కాల్చిన ఉత్పత్తుల్లో కొవ్వు తగ్గించడం కోసం ప్రత్యామ్నాయం ఎంపికలు.
కొవ్వు వంట మరియు బేకింగ్లో అనేక పనులను కలిగి ఉంది, కానీ కొందరు కొవ్వును కొవ్వును తగ్గించుకోవడానికి అవసరమైనది కావచ్చు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా dieters శ్రద్ధ ప్రయోగాలు ద్వారా, కొవ్వు బదులుగా అనేక ఎంపికలు కనుగొన్నారు.
తుది ఉత్పత్తి సరిగ్గా అదే ఒకసారి కొవ్వు ఒకసారి భర్తీ అయినప్పటికీ, అనేక కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలు రుచికరమైన మరియు తడిగా ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో పాటు, కొవ్వు స్థానంలో ఉపయోగించే అనేక పదార్ధాలు కూడా ఫైబర్, విటమిన్స్, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లను కూడా కలుపుతాయి.
మీ తరువాతి రెసిపీలో కొవ్వు కోసం ఈ కొవ్వు రహిత లేదా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలను ఉపయోగించుకోండి!
ప్యూర్డ్ ఫ్రూట్ లేదా కూరగాయలు: అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలు పెక్టిన్ ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొవ్వుకు "చిన్నదిగా" లేదా కాల్చిన వస్తువులను మన్నించుతాయి. అసంతృప్త ఆపిల్ల, గుజ్జు అరటిపండ్లు , స్వచ్ఛమైన ప్రూనే, లేదా తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ పురీని కొవ్వు పదార్ధంగా మార్చడం. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, స్వచ్ఛమైన పండు లేదా కూరగాయల సమాన వాల్యూమ్తో ఒక రెసిపీలోని కొవ్వు సగంను భర్తీ చేయండి. మీరు కొవ్వులో 100 శాతం వరకు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, అయితే ఇది ఆకృతి మరియు రుచిలో ఎక్కువ మార్పులకు కారణం కావచ్చు.
యోగర్ట్: తక్కువ కొవ్వు లేదా కాని కొవ్వు పెరుగులను కొవ్వును పోలిన విధంగా కాల్చిన ఉత్పత్తులకు తేమను జోడించవచ్చు మరియు నిర్వహించవచ్చు. వడకట్టిన లేదా గ్రీకు పెరుగు దాని తక్కువ తేమ కలిగిన కంటెంట్ వలన ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. సంప్రదాయ పెరుగు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటే, పెరుగులో అదనపు తేమను భర్తీ చేయడానికి ఇతర ద్రవ పదార్ధాల మొత్తాన్ని తగ్గించండి. కొవ్వు కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా సాదా, తియ్యగా ఉండే పెరుగును వాడండి.
ఒక రెసిపీలో పిలవబడే కొవ్వు కోసం త్రాగే సమాన వాల్యూమ్లను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
రికోటా లేదా కాటేజ్ చీజ్: తక్కువ లేదా కొవ్వు రహిత రికోటా మరియు కాటేజ్ చీజ్ వంటివి కొవ్వు పదార్ధంగా అదే విధంగా కొవ్వు పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. రికోటా లేదా కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సమాన వాల్యూమ్తో ఒక రెసిపీలో కొవ్వుని మార్చండి. తక్కువ కొవ్వు చీజ్లు వారి కాని కొవ్వు కన్నా బాగా పని ఉంటాయి.
గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్: భూమిలో కరిగే ఫైబర్ (లేదా "కరుగుతుంది") ఫ్లాక్స్ సీడ్ తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు ఒక జెల్ను రూపొందిస్తుంది, తేమను నిలబెట్టుకోవడం మరియు కాల్చిన ఉత్పత్తులను మృదువుగా మరియు తేమగా ఉంచుతుంది. ఒక కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయంగా నేల అవిసె గింజను ఉపయోగించటానికి, ప్రతి 1 టేబుల్ స్పూన్లు కొవ్వు లేదా నూనె కోసం ఒక రెసిపీ కోసం పిలిచేందుకు గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చేర్చండి.
గమనిక: ఒక వంటకాల్లో వెన్న లేదా పందికొవ్వు కోసం తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి వ్యాపిస్తుంది. ఈ వ్యాపిస్తుంది అధిక మొత్తంలో నీరు కలిగి ఉంటుంది, ఇది కరుగుతుంది, ఇది ఒక పొట్టిగా మరియు దట్టమైన తుది ఉత్పత్తికి కారణమవుతుంది.