మాంసం యొక్క పంది మాంసం కట్ గ్రహించుట

పంది మాంసం, దాని రంగుల పేరు ఉన్నప్పటికీ, బట్ సమీపంలో లేదా పంది వెనుక ఎక్కడ నుండి రాదు. నిజానికి, చాలా సరసన. పంది మాంసం పంది యొక్క భుజం నుండి మాంసం యొక్క కట్ . తీవ్రంగా.

పంది భట్ వెర్సెస్ పంది భుజం

కాబట్టి పంది భుజం అనే పంది కట్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? కూడా భుజం.

సాంకేతికంగా "పంది మాంసం" (అలాగే బోస్టన్ బట్, పంది యొక్క ఎక్కువ లేదా తక్కువ కట్ కోసం వేరొక పేరు), మరింత తీవ్రమైన మార్బ్లింగ్ లేదా మాంసం ద్వారా నడుస్తున్న కొవ్వు ఉన్న భుజం యొక్క మందమైన విభాగం నుండి వస్తుంది.

ఇది భుజం బ్లేడ్ ఎముక కలిగి ఉండవచ్చు కానీ సాధారణంగా లేదు.

పంది మాంసము మందంగా ముగిసినందున "బట్" అనే పదాన్ని ఏదో ఒక మందపాటి చివర (తుపాకీ యొక్క బట్) లేదా ఏదో యొక్క మొద్దుబారిన అంచు (సిగార్ యొక్క బట్) అని కూడా గుర్తుకు తెచ్చుకున్నప్పుడు, భుజం కట్ యొక్క.

"భుజం" (" పిక్నిక్ భుజం " తో సహా) అని పిలిచే కట్స్ భుజపు సన్నగా, త్రిభుజం ఆకారపు చివర నుండి ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడకపోతే బట్కు జోడించబడతాయి. ఇది తక్కువ మార్బ్లింగ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంది.

ఎలా పంది బట్ కుక్

రెండు పంది బట్ మరియు పంది భుజం కోతలు పొడవాటి, నెమ్మదిగా వంటతో ఉత్తమంగా ఉంటాయి మరియు బార్బెక్యూడ్, బ్రహ్మడ్, లేదా వంటకం మాంసం, అలాగే కాల్చిన లేదా నెమ్మదిగా-వంటకాలలో వండిన అద్భుతమైన ఎంపికలు. వారు బలమైన రుచులు (బార్బెక్యూ సాస్ లేదా చిల్లీస్ అనుకుంటున్నాను) బాగా నిలబడతారు ఎందుకంటే వారు తమకు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు.

ఎందుకంటే వారు ఆ హాగ్ బరువు చుట్టూ శరీర-మోసుకెళ్ళే కష్టపడి పనిచేసే విభాగం నుండి మరియు గొప్ప రుచిని అభివృద్ధి చేస్తున్నందువల్ల వారు స్వేచ్ఛగా నడవగలిగే పరిసరాలలో పెరిగిన పందుల నుండి కడుక్కొన్న పందికి ఇది నిజం.

సంక్షిప్తంగా, మీరు అవసరమైతే, చాలా వంటకాల్లో పంది మాంసం మరియు పంది భుజాలను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. పంది భుజం మాంసం ముక్కలు లేదా గొడ్డలితో నరకడం మరియు దాని ఆకారం కలిగి ఉంటే పంది భుజం ఒక బిట్ మంచిది, పంది మాంసం యొక్క మరింత తీవ్రమైన మార్బ్లింగ్ ముఖ్యంగా బాగా బార్బెక్యూ సరిపోయే చేస్తుంది, ప్రత్యేకంగా మీరు ఎక్కడ పుంజుకుంది పంది లేదా ఇతర వంటకాలను చేస్తుంది చివరి డిష్ సులభంగా ముక్కలు లోకి క్షీణించడం.

పంది బట్ అటువంటి న్యూ మెక్సికన్ కార్నే అడోవాడ , ఈ గ్రీన్ చిలి , లేదా ఒక క్లాసిక్ Posole వంటి మసాలా Stews లో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది అది లో కొవ్వు నిజంగా చుట్టూ ఆ చిలీ రుచి వ్యాప్తి సహాయపడుతుంది, మరియు మాంసం ముక్కలు పంది భుజం కంటే మరింత టెండర్ పొందుటకు ఉంటాయి లేదు. మళ్లీ, ఇది మార్బ్లింగ్ గురించి. బట్ కూడా కార్నిటాస్ తయారు మరియు పంది లాగడానికి ఉపయోగిస్తారు.

వేచి ఉండండి, కాని వాస్తవిక బట్ గురించి ఏమిటి?

పంది యొక్క ప్రాంతం మేము అసలు బట్ గురించి ఆలోచించవచ్చు? వెనుక? కింద? లెగ్ పైన ఉన్న పెద్ద కండరాలు? హామ్ వండిన తాజా లేదా నయమవుతుంది లేదా ధూమపానం ఉన్నది. హామ్ తొడ మరియు గ్లూటస్ మాగ్జిమస్ (ఇది ఎందుకు మాంసంగా ఉంటుంది).

గమనిక: అనేక శైలులు మరియు ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు బుట్చేరీలో ఉన్నాయి, కాబట్టి సందేహాస్పదంగా, ప్రత్యేకంగా మీ బుట్చేర్ను అడగండి.