ఈ ఇంట్లో తయారు చేసిన రావియోలీ వంటకం రికోట్టా, మోజారెల్లా మరియు పర్మేసన్ చీజ్ కలయికతో నిండి ఉంటుంది, ఇది క్రీముతో కూడిన ఆకృతి మరియు రుచిని కలిపి చేస్తుంది. బచ్చలికూర పాస్తాను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి మరియు చావెల్లిల్, సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటో, మరియు కలామాటా ఆలివ్ పాస్తా సాస్లతో రావియోలీని ప్రధమంగా ఉంచండి. లేదా కేవలం ఏ టమోటా సాస్, లేదా కేవలం వెన్న మరియు పర్మేసన్ జున్ను ఉపయోగించండి.
చిట్కా: OXO కుకీ స్కూప్ వంటి చిన్న కుకీ స్కూప్, చుట్టిన పాస్టా డౌ పై నింపి వేయడానికి సరిపోతుంది.
అవసరమైన వంట సామగ్రి: గిన్నె, జున్ను తుంపర, కొలిచే స్పూన్లు, స్టాక్ పాట్, పాస్తా తయారీ, చిన్న గిన్నె లేదా కస్టర్డ్ కప్పు, బెంచ్ పారిపోవు, కత్తి లేదా పిజ్జా కట్టర్, బేకింగ్ షీట్, స్లాట్డ్ స్పూన్ లేదా సాలీడు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 గుడ్లు
- 1 కప్ రికోటా
- 1 కప్ మోజారెల్లా (తురిమిన)
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (చక్కగా తురిమిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- థైమ్ (తాజా)
- 1/2 teaspoon plus 1 tablespoon
- ఉప్పు (విభజించబడింది)
- 1 రెసిపీ పాస్తా డౌ
- 2 నుండి 4 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి (దుమ్ము దులపడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, గుడ్లు వేయండి లేదా ఒక ఫోర్క్ తో కట్. రికోటా, మోజారెల్లా మరియు పార్మేసన్ చీజ్, థైమ్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, ఒక ఫోర్క్ తో బాగా కలపాలి. పక్కన పెట్టండి. నీటితో ఒక స్టాక్ కుండ పూరించండి మరియు అధిక వేడి మీద వేసి తీసుకుని.
- ఇంతలో, పిండితో పని ఉపరితలం లేదా పేస్ట్రీ మత్ను తేలికగా దుమ్ము చేయాలి. గది-ఉష్ణోగ్రత నీటితో ఒక చిన్న గిన్నె లేదా కస్టర్డ్ కప్పు నింపండి. నాలుగు నుంచి ఆరు సమానంగా పరిమాణ భాగాలుగా డౌను కట్ మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో వాటిని కప్పడానికి ఒక బెంచ్ కట్టర్ లేదా కత్తి ఉపయోగించండి. మీ పాస్తా మేకర్స్ సూచనల ప్రకారం, ఒక ముక్కను తీసి, 5 నుండి 6 అంగుళాల వెడల్పు వరకు, ఒక సన్నని షీట్లోకి కదిలిస్తుంది (మరింత సమాచారం కోసం ఇంట్లో పాస్తా తయారీలో అడుగు సూచనలచే దశ చూడండి). ఒక floured పని ఉపరితలంపై పొడవాటి డౌ యొక్క భాగాన్ని లే. డౌ యొక్క దిగువ భాగంలో మధ్యలో 2 అంగుళాలు వేయడం యొక్క టీస్పూన్-పరిమాణ బొమ్మలు ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ ప్రతి బొమ్మపైన చుట్టూ ప్రాంతం చల్లబరుస్తుంది మీ వేలు ఉపయోగించండి, అప్పుడు ఇతర అంచు కలిసే నింపి పైగా డౌ యొక్క సగం భాగాన్ని. ఏ గాలి బుడగలు బయటకు నొక్కండి చూసుకోవాలి, ఫిల్లింగ్ ప్రతి dollop చుట్టూ డౌన్ ప్రెస్.
- ఒక పదునైన కత్తితో , ఒక పాస్తా కట్టర్ లేదా ఒక చిన్న పిజ్జా కట్టర్తో, ప్రతి రావియోలిని వేరుచేసే ప్రతి భాగానికి మధ్యలో కట్ చేసి, పాస్తా యొక్క దిగువ అంచును కత్తిరించడం ద్వారా వేరు చేస్తాయి. ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద రావియోలీ ఉంచండి మరియు మిగిలిన పాస్తా డౌ మరియు నింపితో పునరావృతం చేయండి. ఈ సమయంలో, పాస్తా ఒక రోజు వరకు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.
- పాస్తా వండటానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ను ఉప్పునీరు యొక్క స్టాక్పాట్కు జోడించండి. రావియోలిని మరిగే నీటిలో వదిలేయండి. 3 నుంచి 4 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉడికించాలి, లేదా పాస్తా ఉపరితలానికి తేలుతుంది. సాస్ తో సర్వ్ లేదా chanterelle, సూర్యరశ్మి, టమోటా మరియు kalamata ఆలివ్ సాస్ మీ ఎంపిక టాపింగ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 346 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 763 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |