స్పానిష్ వంటకం అందం దాని సరళత్వం, ఉత్తమ నాణ్యత పదార్థాలు ఒక రుచికరమైన భోజనం సృష్టించడానికి కేవలం కొన్ని దశల్లో మిళితం. సాధారణ స్పానిష్ భోజనం యొక్క ప్రాథమికాలు సాధారణంగా ఉంటాయి: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె , వెల్లుల్లి, సముద్ర ఉప్పు మరియు అప్పుడప్పుడు వైన్, నిమ్మరసం లేదా సారాయి వెనిగర్ మరియు మిరియాలు లేదా మిరపకాయలు.
వెల్లుల్లి మిరియాలు చికెన్ యొక్క ఈ రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి వారపు రోజులు వంట స్పానిష్ శైలికి మినహాయింపు కాదు. మీ మాంసం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ఇక్కడ ముఖ్యమైనది. ఈశాన్య స్పెయిన్లో (చికెన్ బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది) మొక్కజొన్న ఆహారం, ఉచిత-శ్రేణి చికెన్ తినే సంప్రదాయం ఉంది. రుచి అద్భుతమైన ఉంది. ఎప్పటిలాగానే, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె సిఫారసు చేయబడుతుంది (ఇది స్పెయిన్లోని ఉత్తమ నూనె, వంట మరియు వేయించడానికి, ప్రజాదరణ పొందిన పురాణములు ఉన్నప్పటికీ).
ఇక్కడ చికెన్ మొదట ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లిలో ముంచినది, తర్వాత తెలుపు వైన్లో వేయించిన ఎర్ర మిరియాలుతో ఉడికించి, ఒక రుచికరమైన (మరియు శీఘ్ర) సాస్ తయారు చేస్తారు. ఇది 30 నిమిషాలలో సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది మంచి వారం రోజుల వంటకం అవుతుంది. సాంప్రదాయకంగా, అది సాధారణ బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, ఇంట్లో తయారు చేయబడిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా వెల్లుల్లి మెత్తని బంగాళాదుంపలు. ఇది హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఎరుపు మూత్రపిండాల బీన్స్ మరియు బంగాళదుంపలతో కూడా సుందరమైనది. విషయాలు కాని సాంప్రదాయిక టేక్ కోసం, మీరు కూడా దేవదూత జుట్టు పాస్తా మీద, లేదా తక్కువ పిండిపదార్ధాల వైపు, అది ఆవిరితో ఉండే బ్రోకలీతో బాగా సాగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల ఎముకలేని చర్మం లేని చికెన్ ఛాతీ (మీరు ఎంచుకుంటే మీరు తొడలు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు)
- 5 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్.
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 నుండి 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- రుచి ఉప్పు
- 2
- కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు
- 12 నుండి 20 oz. పొడి వైట్ వైన్ లేదా షెర్రీలకు (ఫినా లేదా మాన్జానిల్లా వంటివి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ రెసిపీ గురించి నాలుగు పూర్తి సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది. బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తాలో సేవలను అందించినట్లయితే, అది ఆరు కోసం సరిపోతుంది.
- మొదట, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు వేయడం మరియు సన్నగా వ్రేలాడటం ద్వారా ప్రారంభించండి. పక్కన పెట్టండి.
- రెండు వైపులా చికెన్ ఛాతీ ఉప్పు. ఆలివ్ నూనెను పెద్ద, భారీ లోతుగా వేయించే పాన్ మరియు మీడియం హీట్ లో ఉంచండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు (ధూమపానం కాకపోయినా), అన్ని వైపులా పాన్ మరియు గోధుమ లో చికెన్ ఛాతీని ఉంచండి.
- చికెన్ తరిగిన తర్వాత, పాన్ లో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని తక్కువ వేడి మీద చికెన్తో కత్తిరించండి. చికెన్ మరియు వెల్లుల్లితో పాటు వేయించడానికి పాన్లో సగం మరియు ఎర్ర మిరియాలు కట్ చేయాలి.
- పాన్ లో 12 వైట్ ఔన్సుల పాన్ పాన్ చేసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, చికెన్ పూర్తిగా వండిస్తారు మరియు దాని రసాలను తెలుపుతుంది. తెలుపు వైన్ పూర్తిగా ఆవిరి అయినట్లయితే, నాలుగు ఔన్సుల గురించి మరింతగా కలిపి ఉడికించాలి.
- చికెన్ ద్వారా వండుతారు, చికెన్ ముక్కలు చేసి వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు ఎరుపు మిరియాలు తో ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెం ఉంచండి. పైన వైన్ సాస్ పోయాలి మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 856 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 190 mg |
| సోడియం | 267 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 63 గ్రా |