సిమెర్డ్ ఓకారా (సోయ్ పల్ప్) ఒక సంప్రదాయ జపనీస్ సైడ్ డిష్. ఇది టోఫు లేదా సోయ్ పాలను తయారు చేయకుండా మిగిలిపోయిన ఉత్పత్తి. Hoshi-shiitake పుట్టగొడుగులు, సోయా సాస్, క్యారట్లు, మిరిన్ మరియు కొన్ని అదనపు అంశాలను కలిపి ఉన్నప్పుడు, ఇది ఒక రుచికరమైన కలయిక కోసం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 Hoshi-shiitake (ఎండబెట్టిన shiitake పుట్టగొడుగులను), దుమ్ము తొలగించబడింది
- 2 oz క్యారెట్, ఒలిచిన మరియు సన్నని మరియు చిన్న దీర్ఘ చతురస్రాల్లో కట్
- 2-inch konnyaku, సన్నని మరియు చిన్న దీర్ఘ చతురస్రాలు లోకి ముక్కలు మరియు 1/2 aboorage (లోతైన వేయించిన టోఫు), blanched మరియు చిన్న కుట్లు లోకి కట్
- 1/2 lb తాజా ఓకారా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్
- మాట
- 1 టేబుల్ స్పూన్
- mirin
- 4-అంగుళాల నీలి లీక్, సన్నని రౌండ్లలో ముక్కలు చేయబడుతుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెచ్చని నీటిలో పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడానికి సుమారు 30 నిముషాల పాటు సోక్ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో నీటిని కేటాయించే పుట్టగొడుగులను ప్రవహిస్తుంది.
- నీటితో ఒక కప్పు తీసుకోండి (షియాటేక్ డాషి) మరియు మరొక గిన్నెలో సోయా సాస్, పంచదార, కోరిక మరియు మిరిన్లతో వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- పుట్టగొడుగుల నుంచి కాండం తొలగించి సన్నగా స్లైస్ చేయండి.
- వండిన వరకు మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ మరియు కదిలించు-వేసి క్యారట్ లో వేడి నూనె.
- పుట్టగొడుగులను మరియు కొనియనులను వేసి, కదిలించు-వేయించాలి. ఓకారా మరియు కదిలించు-వేసిని వేడిచేసే వరకు జోడించండి.
- తేమ దాదాపుగా పోయింది వరకు ఓకారా మరియు కదిలించు-వేసిపై మసాలా మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- ఒక నిమిషం కోసం లీక్ ముక్కలు మరియు కదిలించు వేసి జోడించండి.