మీరు భారతదేశం లో వెళ్ళి ఎక్కడ ఉన్నా, అవమానంగా వేడి, ఇష్టమైన అల్పాహారం ఆహారం. ఇది దక్షిణ భారతదేశంలోనే ఉంది, అల్పాహారం, రొట్టె లేదా చిరుతిండికి మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకం తినవచ్చు - మీరు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం చేయగలగటం మంచిది. అప్మా సాంప్రదాయకంగా ముతక సెమోలినాతో తయారు చేయబడింది. "సెవై" తో తయారుచేసిన అప్మా కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీని ప్రయత్నించండి - ఇది వెర్మిసెల్లీకి హిందీ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సేవై
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయలు, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 5-6 కూర ఆకులు
- 2 ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు పొడవుగా ఉంటాయి
- అల్లం యొక్క 1 అంగుళం ముక్క తురిమిన
- 3/4 teaspoon ఆవపిండి విత్తనాలు
- 2 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు జరిమానా కత్తిరించి
- 2 మీడియం టమోటాలు ఉత్తమంగా తరిగిన
- రుచి ఉప్పు
- 2 కప్పుల వేడి నీటి
- పసుపు పొడి పించ్
- 1/2 సున్నం యొక్క జ్యూస్
- తరిగిన కొత్తిమీర అలంకరించు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెచ్చని బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు మీడియం జ్వాలమీద మరియు పొడిగా వేయించు సీవీ తేలికగా వేయాలి. తరచుగా కదిలించు. ఒకసారి పూర్తయిన తర్వాత, సేవియిని తొలగించి, ట్రే లేదా పళ్ళెం మీద ఉంచండి.
- ఒక పాన్ లో నూనె వేడి మరియు ఆవాలు, కరివేపాకు ఆలివ్ మరియు పచ్చి మిరపకాయలను జోడించండి. Spluttering ఆపి ఉన్నప్పుడు, తడకగల అల్లం జోడించడానికి మరియు కదిలించు. ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయ వేసి వేసి అది అపారదర్శక మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
- టమోటాలు వేసి, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- వేడినీరు, పసుపు, ఉప్పు కలపాలి.
- వేయించిన సెవియ్, ఒక సమయంలో కొద్దిగా వేసి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
- అప్మా చాలా మందపాటి గంజి యొక్క స్థిరత్వం కలిగి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బర్నర్ను ఆపివేయి.
- ఉప్పాక మీద నిమ్మ రసం పిండి వేసి బాగా కలపాలి.
- తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించు మరియు వేడిగా పైపింగ్ చేయటానికి.
చిట్కా
తాజాగా సిద్ధం పుదీనా-కొత్తిమీర చట్నీ తో అప్మా సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 130 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 195 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |