"Menestra de verduras" ఒక అద్భుతమైన వంటకం, తాజా కూరగాయలు పూర్తి మరియు Serrano హామ్ ఒక బిట్. ఈ డిష్ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే సీజన్లో ఏది కూరగాయలు అయినా మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు. కాబట్టి, మీరు బచ్చలికూర, స్విస్ చార్డ్ , ఆస్పరాగస్, లీక్ లేదా ఫేవా బీన్స్ లను వేయవచ్చు లేదా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. క్యారెట్లు
- 1 lb. గ్రీన్ బీన్స్
- 1 చెయ్యవచ్చు (15 oz.) ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్
- 1 చెయ్యవచ్చు (15 oz.) బఠానీలు
- 2 టర్నిప్లు
- 3 oz. సెర్రానో హామ్ (1 ముక్క, 1/8 అంగుళాల మందం)
- 4 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్. స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ మరియు టర్నిప్ గొడ్డలితో నరకడం. ఆకుపచ్చ బీన్స్ శుభ్రం చేయు మరియు చివరలను ఆఫ్ స్నాప్. చాలా చిన్న ఘనాల లోకి సెర్రానో హామ్ గొడ్డలితో నరకడం.
- ఆలివ్ నూనెను మీడియంలో ఒక పెద్ద కుండగా మరియు వేడిగా పోయాలి. తగినంత వేడి ఉన్నప్పుడు, 5 నిమిషాలు తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు sauté జోడించండి. పాన్ కు కత్తిరించి హాం వేసి కదిలించు. పాన్ చుట్టూ చల్లడం, పిండిని జోడించండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో కదిలించు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు వేసి కదిలించు. నీటితో మిశ్రమం కవర్. మరియు నెమ్మదిగా కదిలించు. క్యారట్లు సగం వండిన ఉన్నప్పుడు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు టర్నిప్ జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు కూరగాయలు వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వారు కొద్దిగా మృదువైన ఉండాలి, కానీ మెత్తటి కాదు.
- తాజా కూరగాయలు వండుతారు ఒకసారి, ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్ మరియు బటానీలు హరించడం, అప్పుడు పాన్ జోడించండి మరియు కదిలించు. ఆర్టిచోక్ హృదయాలు మరియు బఠానీలు పూర్తిగా సేవించక ముందు వేడి చేయబడతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 551 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 693 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 79 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 23 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |