ఈ జాబితా అణిచివేస్తుంది మరియు స్టీక్ యొక్క అమెరికాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆరు కట్లను పోల్చింది. వారు అన్ని వారి బలమైన పాయింట్లు కలిగి, మరియు సరిగా వండిన ఉంటే, మీరు వాటిని ఏ తప్పు వెళ్ళి కాదు. ఈ పోలికలు మీరు స్టీక్ డిన్నర్ని ప్లాన్ చేస్తున్న తదుపరిసారి ఖచ్చితమైన కట్ను ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయపడవచ్చు.
06 నుండి 01
రిబ్ ఐ స్టీక్
వాలెంటైన్ వోల్కోవ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ అత్యంత స్టీక్ అభిమానులు ఈ అన్ని చుట్టూ కట్ ఉత్తమ పరిగణలోకి నుండి రిబ్ కన్ను ప్రధమ స్థానంలో ఉంది. పక్కటెముక కన్ను ఇతర కోతలతో పోలిస్తే చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక టెండర్, జ్యుసి, మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క సువాసనగల భాగం ఎందుకు. ఇది సమానంగా రుచికరమైన ఫలితాలు కాల్చిన, కాల్చిన, లేదా పాన్-వేయించిన చేయవచ్చు. ఈ స్టీక్స్ నిజానికి గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రసిద్ధ కాల్చిన ప్రధాన పక్కటెముక కోసం ఉపయోగిస్తారు మాంసం యొక్క అదే ముక్క నుండి కట్.
02 యొక్క 06
న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్
జెఫెరి గ్రీన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ స్టీక్హౌస్ క్లాసిక్ గ్రిల్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, కానీ పాన్-వేయించినదిగా కూడా ఉంటుంది. ఇది బాగా marbled ఉంది, టెండర్, మరియు పూర్తి రుచి. దేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ఈ కట్ను "కాన్సాస్ సిటీ" కట్ గా సూచిస్తారు, కానీ ఇది అన్ని సందర్భాల్లో ఇది ఒక పెద్ద స్టీక్ అని పిలువబడుతుంది. న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్ సాధారణంగా కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం నడుస్తుంది. ఇది రుచి మరియు అది జతచేస్తుంది గొప్పతనాన్ని ప్రయోజనాన్ని వంట తరువాత ఈ ఆఫ్ ట్రిమ్ మంచిది.
03 నుండి 06
బీఫ్ టెండర్లైయిన్
అలెక్స్ ఒర్టెగా / ఐఎఎమ్ఎమ్ / గెట్టి చిత్రాలు ఈ కట్ రెస్టారెంట్లు ఒక ఫైల్ట్ మిగ్నోన్గా కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది కొవ్వుతో తేలికగా మారిపోతుంది మరియు ఈ కోతల్లో తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది. జంతువు యొక్క ఈ ప్రాంతంలో చాలా పని లేదు, కాబట్టి మాంసం చాలా మృదువైన ఉంది - నిజానికి, అది tenderest కట్ అందుబాటులో ఉంది. వెన్నెముక ఆకృతి ఈ కట్ ఎంతో అవసరం.
ఇది ఒక ప్రత్యేక సందర్భంగా స్టీక్గా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది ఇక్కడ అత్యంత ఖరీదైన కట్. ఇది సాపేక్షంగా లీన్ కట్ ఎందుకంటే, ఇది తరచుగా పేల్చిన ముందు స్టీక్ హౌస్లలో బేకన్తో చుట్టబడుతుంది .
04 లో 06
T- బోన్ స్టీక్
కాజాకికి / గెట్టి చిత్రాలు T- బోన్ స్టీక్ నిజంగా ఒకటి రెండు స్టీక్స్ ఉంది. T- ఆకారపు ఎముక ఒక న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్ మరియు ఒక మృదులాస్థికి సంబంధించిన ఫైల్ట్ను విభజిస్తుంది. పాన్-వేయించినప్పుడు మాంసాన్ని ఎముకను శోధించడం కష్టంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ స్టీక్ ఉత్తమంగా గ్రిల్ మీద వండబడుతుంది, లేదా బ్రైల్ చేయబడుతుంది. ఈ కట్ను ఎంచుకున్నప్పుడు, ఎముక పక్కన ఉన్న మాంసం స్టీక్ యొక్క మిగిలిన వాటి కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మాంసం ఎముక దగ్గర వండుతారు కనుక మీ మాంసం బాగా చేస్తే, ఇతర భాగాలు పొడిగా ఉంటాయి కనుక ఈ స్టీక్ మంచి ఎంపిక కాదు.
ఒక పోర్టెర్హౌస్ స్టీక్ అనేది T- బోన్ స్టీక్ వలె ఉంటుంది, ఇది మృదులాస్థి యొక్క పెద్ద భాగంతో పెద్దదిగా చేస్తుంది, ఇది పెద్దదిగా చేస్తుంది.
05 యొక్క 06
ఫ్లోక్ స్టీక్
జేమ్స్ బైగరీ / గెట్టి చిత్రాలు ఈ రుచికరమైన కట్ సాంకేతికంగా ఒక స్టీక్ కాదు, కానీ దాని ప్రజాదరణ కారణంగా, ముఖ్యంగా గ్రిల్లింగ్ సీజన్లో జాబితా చేస్తుంది. దాని పెద్ద పరిమాణం వినోదం కోసం అది ఖచ్చితమైన చేస్తుంది, మీరు వంపు స్టీక్ ప్రతి 4 మరియు 6 భాగాలు మధ్య పొందవచ్చు వంటి. ఈ కట్ జంతువు యొక్క దిగువ భాగానికి చెందిన జాబితాలో ఒకటి. దీని కారణంగా, ఇది మరింత అనుబంధ కణజాలం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది, అయితే ఇది ఇతర స్టీక్స్ కంటే తక్కువ టెండర్గా ఉంటుంది. ఫ్లోర్ స్టీక్ ఎల్లప్పుడూ ధాన్యం అంతటా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది.
06 నుండి 06
టాప్ సిర్లోయిన్ స్టీక్
Jupiterimages / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ స్టీక్ జాబితాలో అత్యంత సరసమైన కట్. చాలా సువాసనతో ఉండగా, వంపు మాంసాహార మినహా మినహా మిగిలిన అన్ని కట్ల కంటే ఇది కొద్దిగా తక్కువ టెండర్. ఇది సాపేక్షంగా లీన్ కట్ ఉంది, చాలా మార్బ్లింగ్ లేకుండా. టాప్ నడుము తరచుగా marinated లేదా అది tenderize సహాయం పౌండెడ్. పక్కటెముక కంటి స్టీక్ వలె, అది ఏ విధంగానైనా వండుతారు. ఇది కూడా ఘనాల లో కటింగ్ మరియు grilling కోసం కూరగాయలు తో skewering ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది.