స్పానికోపిటా అని పిలవబడే గ్రీకు స్పినాచ్ మరియు ఫెటా పైచే ప్రేరణ పొందిన, ఈ రుచికరమైన స్పినాచ్, ఫెటా, & మష్రూమ్ పీ ఫిల్లో పొరలకి బదులుగా ఒక సులభమైన ఆలివ్ నూనె క్రస్ట్ ను కలిగి ఉంటాయి. గొర్రెల పాలు ఫెంటా క్రీము క్విచీ వంటి పూరకంతో ఒక ఆహ్లాదకరమైన టాంగ్ను జతచేస్తుంది, కానీ మీరు దానిని కనుగొనలేకపోతే ఆవు పాలు ఫెటాని ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది ఒక భోజనం చేయండి: ఈ సరీసిత పైని సంతృప్తికరమైన భోజనంలోకి మార్చడానికి మీకు చాలా వైపు అవసరం లేదు. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు za'atar లేదా పరిమళించే వినెగార్ చల్లుకోవటానికి లేదా క్లాసిక్ ఇస్రేల్ తరిగిన దోసకాయ మరియు టమోటో సలాడ్ యొక్క ఒక వైపు అందించే కొన్ని ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు drizzling ప్రయత్నించండి. ఒరేగానో మరియు వెల్లుల్లితో బాగ్గేట్ లేదా కొన్ని లెమోనీ గ్రీకు బంగాళాదుంపల హంక్ జోడించండి, వైన్ ఒక nice గాజును పోయాలి, మరియు మీరు బ్రున్చ్, మధ్యాహ్నం లేదా లైట్ విందు కోసం సమానంగా పనిచేసే మెనూని కలిగి ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్ కోసం:
- 1 1/2 కప్స్ తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ పాలు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన, కొట్టాడు, మరియు కత్తిరించి)
- 10 ounces crimini పుట్టగొడుగులను (శుభ్రం, కత్తిరించిన, మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 10 ounces స్తంభింప బచ్చలి కూర (తరిగిన)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పు పాలు
- జాజికాయ యొక్క చిటికెడు
- 1/4 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 8 ఔన్సులు
- ఫెటా ఛీజ్ (ప్రాధాన్యంగా గొర్రెల పాలు, పడటం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. వేడి గిన్నెలో 400 ° F కు వేడిచేయండి. పెద్ద గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో కలిపి ఉడికించాలి. నెమ్మదిగా ఆలివ్ నూనె వేసి లేదా ఒక ఫోర్క్ తో నిరంతరం కలపడం. ఒక సమయంలో ఒక టేబుల్ పాలు వేసి, మిశ్రమం బంతిని పయనించడానికి ముందే కదిలించు. శుభ్రంగా చేతులతో, అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసేంత వరకు గిన్నెలో డౌను మెత్తగా పిండి వేయండి. ఒక 9-అంగుళాల పైట్ లేదా quiche డిష్ లోకి సమానంగా డౌ నొక్కండి.
పక్కన పెట్టండి.
2. పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా చెఫ్ 'పాన్ లో మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద ఆలివ్ ఆయిల్ టేబుల్ వెచ్చని. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, 30 సెకన్ల వరకు, లేదా సుగంధ ద్రవ్యం వరకు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను వేసి, 3 నిమిషాలు, వారి రసాలను మృదువుగా చేసి విడుదల చేసుకోవాలి. 2 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు కొనసాగించండి, లేదా పుట్టగొడుగులను విడుదల చేసిన చాలా ద్రవ వరకు ఆవిరైపోతుంది.
3. చిన్న ముక్కలుగా తగిలించిన స్పినాచ్ పాన్ (ఇది ఇప్పటికీ స్తంభింపజేసినట్లయితే) మంచిది మరియు 3 నుండి 5 నిముషాల వరకు వండాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
4. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు తిప్పండి. పుట్టగొడుగు మరియు బచ్చలికూర మిశ్రమాన్ని ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి, నిరంతరం గుడ్లు నిగ్రహించడం వరకు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఉన్నప్పుడు మిగతా కూరగాయల మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. Whisk లో జాజికాయ లో.
పిండితో సమానంగా కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పిండితో కలిపి చల్లుకోవటానికి కొనసాగుతుంది. ముక్కలు చేయబడిన ఫెటాలో రెట్లు.
6. బచ్చలికూర మరియు ఫెటా మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన క్రస్ట్లో పోయాలి. 40 నుండి 45 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా పై నింపి puffed వరకు, సంస్థ, మరియు బంగారు, మరియు సెంటర్ లో చేర్చబడ్డ ఒక టెస్టర్ శుభ్రంగా వస్తుంది.
7. కట్టడానికి 5 నిముషాల పాటు పైకి విశ్రాంతి ఇవ్వండి. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్. మిగిలిపోయిన అంశాలని రిఫ్రిజిరేటర్లో చుట్టి, 2 రోజులు వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 575 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 193 mg |
| సోడియం | 1,026 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |