ఈ సాధారణ థాయ్ చికెన్ సూప్ ఆ విలక్షణమైన థాయ్ రుచి కలిగి ఉంది, స్పైసి, లవణం, తీపి, మరియు సోర్ ఒక సంతులనం. శీతాకాలంలో ఈ సూప్ యొక్క వెచ్చదనం మీకు ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. టామ్ కా గై గాని ఆకలిని లేదా స్టార్ ఆటగాడిగా పనిచేయవచ్చు. మీరు ఈ సూప్ను ప్రవేశపెట్టినట్లయితే, నూడుల్స్ జోడించండి. కాబట్టి సిప్, స్లర్ప్, మరియు ఆనందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కొమ్మ
- lemongrass (లేదా 3 tablespoons ఘనీభవించిన సిద్ధం lemongrass)
- 6 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 1 నుండి 2 కోడి ఛాతీ (ముక్కలు, లేదా 1 నుండి 2 కప్పులు వేయించిన చికెన్ లేదా టర్కీ)
- 1 కప్ షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 4
- కఫీర్ లైమ్స్ ఆకులు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి)
- 1 నుండి 3 ఎరుపు మిరపకాయలు (తాజాగా మరియు రుచికి మృదు, లేదా 1/2 నుండి 3/4 టీస్పూన్ పిండిచేసిన మిరపకాయలను ఎండబెట్టి)
- 1 ముక్క గ్యాలంగల్ లేదా అల్లం (thumb- పరిమాణ మరియు తడకగల)
- 1/2 to 1 (13.5-ఔన్స్) మంచి-నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది
- కొబ్బరి పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేపల సాస్ (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- ఐచ్ఛికం: ముక్కలుగా చేసి గంట మిరియాలు లేదా చెర్రీ టమోటాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- ఐచ్ఛికం: 1 teaspoon గోధుమ చక్కెర (రుచి)
- కొత్తిమీర కొత్తిమీర ఆకులు (తాజావి)
- చేతితో తయారుచేసే తులసి ఆకులు (తాజావి)
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: గోధుమ లేదా బియ్యం నూడుల్స్ (ప్రధాన కోర్సుగా పనిచేస్తున్నట్లయితే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్లైస్ మరియు lemongrass కొమ్మ దిగువ భాగం మాంసఖండం. సూప్ పాట్ కోసం ఎగువ కొమ్మ నిలుపుకోండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. మీరు మిగిలిపోయిన కోడి లేదా టర్కీ ఎముకలను కలిగి ఉంటే, వాటిని కూడా చేర్చండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- తాజా చికెన్ లేదా మిగిలిపోయిన చికెన్ లేదా టర్కీ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. అప్పుడు ఎగువ కొమ్మ ముక్కలు, కఫిర్ సున్నం ఆకులు, మరియు తాజా మిరపకాయలు సహా సిద్ధం lemongrass, జోడించండి.
- 5 నుంచి 8 నిముషాలు వేయండి, లేదా చికెన్ వండుతారు.
- మీడియంకు వేడి డౌన్ తిరగండి.
- గ్యాంగ్గల్ లేదా అల్లం, కొబ్బరి పాలు, చేప సాస్, మరియు అదనపు కూరగాయలు (వాడితే) 1/2 కప్పును వేయండి. బాగా కదిలించి 1 నుండి 2 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
- తక్కువగా వేడి డౌన్ తిరగండి.
- నిమ్మ రసం వేసి కదిలించు.
- రుచి పరీక్ష చేయండి. మసాలా, పుల్లని, లవణం, మరియు తీపి రుచులు మధ్య సంతులనం కోసం చూడండి. ఉప్పుతో ప్రారంభించండి, సూప్ ఉప్పగా లేదా రుచిగా ఉండకపోతే, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంటే ఎక్కువ చేప సాస్ను జోడించడం ప్రారంభించండి. ఇది చాలా పుల్లని ఉంటే, గోధుమ చక్కెర జోడించండి. సూప్ చాలా మసాలా ఉంటే, లేదా మీరు దానిని కావాలంటే, మరింత కొబ్బరి పాలు జోడించండి. అది తగినంత కారంగా లేకపోతే, మిరపకాయలను జోడించండి.
- గిన్నెలను అందిస్తూ సూప్ లాడ్. కొంచెం తాజా కొత్తిమీర, తులసి, వసంత ఉల్లిపాయలు ప్రతి బౌల్ మీద చల్లుకోండి. రుచి అదనపు కిక్ కోసం, దుకాణంలో కొనుగోలు లేదా ఇంట్లో నామ్ ప్రిక్ పావో చిల్లి సాస్ గాని ఒక dollop జోడించండి.
చిట్కాలు
మీరు నూడుల్స్ తో సూప్ అందిస్తున్నట్లయితే, సూప్ నుంచి వేరుగా వాటిని సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం; లేకపోతే, సూప్ నూడిల్స్ నుంచి పిండి పదార్ధం కారణంగా చాలా మందంగా ఉంటుంది. మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఈ విధంగా మెరుగైనదిగా కనిపిస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1311 |
| మొత్తం కొవ్వు | 83 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 51 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 3,090 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 90 గ్రా |