ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ యొక్క రుచులు మరియు ఈ ఎన్చీలాడస్ Suiza లో తురిమిన చికెన్ యొక్క ఆకృతిని ఆనందించండి. కరిగిన జున్ను మరియు sauteed పాలకూర మరియు ఉల్లిపాయ మాత్రమే ఏకైక రుచి జోడించండి. మరియు తగినంత కాదు ఉంటే, ఈ enchiladas చేయడానికి ఒక స్నాప్, కానీ మీరు వంటగది లో గంటల గడిపిన వంటి వారు రుచి. "సూజి" అనేది స్పానిష్లో "స్విట్జర్లాండ్", ఇది క్రీముతో పాటు తెల్లని సాస్కు పేరు పెట్టింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
- 2 కప్పులు తురిమిన చికెన్
- 6 oz. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, కాల్చిన మరియు చర్మం ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ (తాజాది ఉత్తమమైనది, కానీ మీరు చిటికెడులో చిటికెడుతారు)
- 3 కప్స్ తాజా పాలకూర
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 కప్ క్రీము లేదా సోర్ క్రీం
- 4 oz. cotija, సన్నగిల్లింది మరియు ఒక అదనపు 2 oz రిజర్వు.
- 5 oz. ఇంకిపోయిన పాలు
- 15 oz
- ఆకుపచ్చ చిల్లీ సాస్
- లో టోర్టిల్లాలు ముంచు వెచ్చని చమురు
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్.
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మీడియం వేడి మీద పాన్ లో వేసి, 1 నిముషం కోసం ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. బచ్చలికూరలు వేసి ఆకులు wilted వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ మరియు ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ లో రెట్లు. పక్కన పెట్టండి.
సాస్ మృదువైనంత వరకు ఒక సాన్సప్, హీట్ క్రియేమా, ఆపిపోరేటేడ్ పాలు, 4 oz cotija మరియు చిలీ సాస్లో తక్కువ ఉష్ణంలో సాస్.
సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో పూయడం ద్వారా 9x13 అంగుళాల బేకింగ్ డిష్ను సిద్ధం చేయండి.
మృదులాస్థిలో ఒక టోర్టిల్లాను ముంచండి మరియు దానిని పాన్లో ఉంచండి. గురించి 1/4 కప్ టోర్టిల్లా సెంటర్ డౌన్ నింపి Asadero లేదా Queso Quesadilla జున్ను ఒక tablespoon తో చల్లుకోవటానికి. టోర్టిల్లా అప్ రోల్ మరియు డిష్ లో సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. అన్ని టోర్టిల్లాలు ఉపయోగించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి.
పైభాగంలో మిగిలి ఉన్న మిగిలిన క్రీమ్ సాస్ను పోయాలి, పైభాగంలో మిగిలిన ఆకుపచ్చ చిల్లీ సాస్ను చినుకులు వెలిగించి, ఆపై 2 ఓజ్ సన్నగిల్లింది cotija తో చల్లుకోవాలి. జున్ను కరిగించడానికి 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు డిష్.