చెల్లాచెదురుగా సుషీగా పిలువబడే జపనీస్ చిరాషిజుషీ కోసం ఈ వంటకం , ప్లేట్లు లేదా బౌల్స్ లో రంగురంగుల టాపింగ్స్తో వడ్డిస్తారు.
పండుగలు, పుట్టినరోజులు మొదలైనవి వంటి ప్రత్యేక సందర్బాలను జరుపుకోవడం కోసం దీనిని తరచూ వండుతారు. ఇక్కడ సూచించిన టాపింగ్స్ ద్వారా పరిమితం చేయవద్దు. మీ అంగిలికి సరిపోయే డిష్ను సృష్టించడానికి మీ ఊహ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పులు జపనీస్ అన్నం
- సుశి వినగర్ కోసం:
- 1/4 కప్పు బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- టాపింగ్స్ కోసం:
- 8 ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (వెచ్చని నీటి 2 కప్పులలో రీహైడ్రేట్, వంట కోసం నీరు ఉంచండి)
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ మిరిన్
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/2 teaspoons చక్కెర
- 1 దోసకాయ (జులియన్నెడ్)
- 2 ounces
- అనుకరణ పీత (తురిమిన)
- 1/2 పౌండ్ sashimi / సుశి-గ్రేడ్ ట్యూనా (2 tablespoon సోయ్ సాస్ ముక్కలు మరియు marinated మరియు కొద్దిగా ఐచ్ఛిక వాసబి)
- అలంకరించు: 2 టీస్పూన్లు తెలుపు నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
రైస్ చేయండి
- పెద్ద గిన్నెలో బియ్యం వేసి చల్లటి నీటితో కడగాలి. నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు వాషింగ్ రిపీట్ చేయండి. ఒక కోలాండర్ లో బియ్యం ప్రవహిస్తుంది మరియు 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టింది.
- బియ్యం కుక్కర్లో ఉంచండి మరియు 2 1/3 కప్పుల నీటిని చేర్చండి. బియ్యం నీళ్ళలో కనీసం 30 నిమిషాలు నాని పోవును. కుక్కర్ను ప్రారంభించండి.
సుశి వినెగర్ చేయండి
- ఒక చిన్న saucepan లో, బియ్యం వెనీగర్, చక్కెర, మరియు ఉప్పు కలిసి కలపాలి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు తక్కువ వేడి మరియు ఉష్ణంలో పాన్ ఉంచండి. వినెగార్ మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక పెద్ద ప్లేట్ లేదా ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేడి ఆవిరితో అన్నం వ్యాప్తి చేయండి. బియ్యం మీద వినెగర్ మిశ్రమం చల్లుకోవడమే మరియు త్వరగా షామోజీ (బియ్యం గరిటెలాంటి) ఉపయోగించి బియ్యంలోకి కలపాలి.
టాపింగ్స్ మరియు గుడ్లగూబలు సిద్ధం
- ఇంతలో, shiitake నుండి కాడలు తొలగించి సన్నగా స్లైస్. ఒక మాధ్యమం పాన్ లో షియాటేక్ని రీహైడ్రేటింగ్ కోసం ఉపయోగించే రిజర్డ్ వాటర్ యొక్క 2/3 కప్పు వేడి.
- షియాటేక్, సోయ్ సాస్ , 1 టేబుల్ షుగర్, మరియు మిరిన్లను జోడించండి. ద్రవ దాదాపు పోయింది వరకు తక్కువ ఉష్ణ న shimatake ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పక్కన పెట్టండి.
- 1 1/2 teaspoons చక్కెరతో గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టడం ద్వారా omelets చేయండి. నూనె ఒక మాధ్యమం skillet మరియు గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క ఒక స్కూప్ పోయాలి మరియు ఒక ముడతలుగల గట్టి రబ్బరు పంది వంటి ఒక సన్నని గుడ్డుతో చేసెడు తయారు. మిశ్రమం పోయింది వరకు కొనసాగండి. సన్నని కుట్లు లోకి omelet కట్.
- ఒక పెద్ద ప్లేట్ లేదా వ్యక్తిగత గిన్నెలలో సుషీ బియ్యం సర్వ్. బియ్యం మీద షియాటేక్, దోసకాయ, అనుకరణ పీత మాంసం మరియు గుడ్డుతో చేసిన గుడ్లగూబలు చాలా తక్కువగా వ్యాపించాయి. పైన ట్యూనా సాషిమి పైన ఉంచండి. నువ్వు గింజలు తో అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 430 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 175 mg |
| సోడియం | 359 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |