మీరు ఆ థాంక్స్ గివింగ్ ఇష్టమైన అన్ని అప్ gobbled తర్వాత వంట నిరుత్సాహపరుడైన తెలుస్తోంది, కానీ అది లేదు! ఈ ఒక కుండ మిగిలిపోయిన టర్కీ గుంబో ప్రయత్నించండి. ఇది గొప్ప లూసియానా రుచితో నిండి ఉంది మరియు మీ రుచికి tweaked చేయవచ్చు. మరియు ఆ మిగిలిపోయిన stuffing గురించి ఏమి? అది వెళుతుంది!
గంబో వందల సంవత్సరాలుగా గల్ఫ్ కోస్ట్ వంటకాల్లో ప్రధానమైనదిగా ఉంది. ఉత్తమ భాగాన్ని ఏ రెండు gumbos అదే మరియు అనేక కుటుంబాలు వారి సొంత రహస్య వంటకాలను కలిగి ఉంది. ప్రోటీన్లు సీఫుడ్ నుండి చికెన్ వరకు టుయుయుయిల్ సాసేజ్ వరకు ఉంటాయి: ఈ సంస్కరణ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. మీరు రొయ్యల అభిమాని కాకపోతే, వాటిని వదిలివేయటానికి సంకోచించకండి మరియు మాంసాలకు కట్టుబడి ఉండండి. వంట ప్రక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం మీ రౌక్స్ సరైనదిగా ఉంది . ఇది దాని ప్రధాన వద్ద ఉన్నప్పుడు పాల చాక్లెట్ రంగు వంటి ఉండాలి. మీరు ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల మరియు బెల్ మిరియాలు పవిత్ర త్రయం జోడించండి నిర్ధారించుకోండి. మీరు పరిపూర్ణ రౌక్స్ కోసం సమయం తీసుకున్నట్లు భావిస్తే, మీరు ముందే తయారు చేయబడిన ఆన్లైన్ మరియు కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఈ గుంబో ఉత్తమ ఆవిరితో వడ్డిస్తారు మరియు ప్రేక్షకులను ఫీడ్ చేస్తుంది. అద్భుతమైన రుచితో ఈ రుచికరమైన భోజనం కోసం మీరు కృతజ్ఞతతో ఉన్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కుట్లు బేకన్, diced
- 1 కప్ పిండి
- 2 కప్పులు తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- 1/2 కప్పు తరిగిన గంట మిరియాలు
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 కప్పు ఓక్రా, ముక్కలు
- కాజున్ మసాలా, రుచి
- 1/2 పౌండ్ andouille సాసేజ్, ముక్కలు
- 2.5 quarts టర్కీ ఉడకబెట్టిన పులుసు (మిగిలిపోయిన మృతదేహం నుండి తయారు) లేదా చికెన్ స్టాక్
- 1 క్వార్ట్ మిగిలిపోయిన టర్కీ మాంసం
- 1 కప్ ఒలిచిన రొయ్యలు
- 2 tablespoons ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తరిగిన
- 1 కప్ మిగిలిపోయిన stuffing (ఐచ్ఛిక)
- ఉడికించిన బియ్యం, అందిస్తున్నందుకు.
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కాస్ట్ ఇనుము కుండ లో, అన్ని కొవ్వు విడుదల వరకు బేకన్ ఉడికించాలి.
- వండిన బేకన్ ను స్పూన్ల స్పూన్ తో తొలగించి, పక్కకి అమర్చండి.
- పిండితో కొవ్వు కలపండి.
- చాక్లెట్ యొక్క రంగు చేరుకోవడానికి వరకు తక్కువ వేడి పైగా 20 నుండి 25 నిమిషాలు నెమ్మదిగా మరియు నిరంతరం మిశ్రమం కదిలించు.
- రౌక్స్ కు మీ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు (సుమారు 5 నిమిషాలు) ఉడికించాలి.
- సాసేజ్ మరియు కాజున్ మసాలా మరియు కుక్ జోడించండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు.
- రసం జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 45 నిముషాల వరకు, మీడియం-తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వేడిని తగ్గించుము.
- టర్కీ మాంసం, రొయ్యలు, ఓక్రా మరియు అదనపు కూరటానికి (ఐచ్ఛిక) జోడించండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన అన్నం మరియు పైభాగంతో సర్వ్ చేయండి.