ఖిచ్డి ఒక బహుముఖ వంటకం - దాని సొంతంగా గొప్పగా ఉంటుంది, కానీ దానితో పాటుగా ఊరగాయ లేదా చట్నీతో మంచిది. ఇది అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి కానీ ఈ కూడా పిల్లలు తో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది మీ పిల్లల ఆహారంలో కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది ఒక రుచికరమైన మార్గం. ఖిచ్డి, సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చాలా మందపాటి గంజి యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 గుమ్మడికాయ కూరగాయలు / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 1 tsp జీలకర్ర
- 1 పొడి ఎర్ర కారం చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోతుంది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 3 పెద్ద టమోటాలు, తరిగిన జరిమానా
- 250 గ్రాములు కత్తిరించి
- ఆకుపచ్చ బచ్చలికూర
- 1 కప్ దీర్ఘ / మీడియం ధాన్యం బియ్యం
- 1 కప్ టోర్ దాల్ (చిత్రాలు క్రింద ఉన్న లింక్ను చూడండి)
- 1/2 tsp పసుపు పొడి
- రుచి ఉప్పు
- 3 కప్స్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఖిచ్డిని ప్రామాణిక వంట కుండలో వండుతారు, కాని వంటపాత్రలో వేగంగా తయారుచేస్తారు. మీడియం వేడి మీద కుండ / ప్రెజర్ కుక్కర్లో వంట నూనెను వేడి చేయండి.
- వేడిగా ఉన్నప్పుడు , జీలకర్ర మరియు పొడి ఎర్ర కారం జోడించండి. ఆవేశపూరిత విరామాలు వరకు ఫ్రై, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు వేయాలి . 1 నిముషం కోసం వేసి, తరచుగా గందరగోళాన్ని.
- మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉండే వరకు తరిగిన టమోటా వేసి వేసి వేయండి.
- పాలకూర వేసి కదిలించు. ఇప్పుడు అన్నం, తూర్ డాల్ , రుచిని రుచి, 3 కప్స్ నీటిని జోడించండి. బాగా కలుపు.
- నీరు ఒక మరుగు కు వచ్చి ఆపై వంటపాత్ర యొక్క ముఖచిత్రంపై ఉంచండి. మీరు 3 విజిల్స్ / పీడన విడుదలలను విన్నాము వరకు కుక్. వేడిని ఆపివేసి కుక్కర్ నుండి ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి. కవర్ తెరవండి. ఖిచ్డి ఇప్పుడు వండుతారు.
- మీరు ప్రామాణిక పాట్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. నీరు ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, వేడి కొద్దిగా తగ్గించండి మరియు కవర్. అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయండి మరియు దిగువన దహనం చేయకుండా నిరోధించడానికి మరియు వంట చేయడానికి కూడా కదిలించండి. బియ్యం మరియు దాల్ మృదువైన వరకు కుక్ మరియు నీటి చాలా వరకు ఎండబెట్టి. అవసరమైన స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించడానికి మరింత అవసరమైన విధంగా జోడించండి.
- వండినప్పుడు, పెరుగుతో మరియు మీ ఇష్టమైన చట్నీ లేదా ఊరగాయలతో సర్వ్ చేయండి!