ఈ వేడి నీటి కార్న్బ్రెడ్ అనేది కొన్ని మసాలా దినుసులతో ఒక సాధారణ మిశ్రమాన్ని మొక్కజొన్న మరియు వేడి నీట. మిశ్రమం కేకులుగా ఆకారంలో ఉండి, ఒక కొవ్వులో వేడిగా కొవ్వులో వేయించి ఉంటుంది. బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ ఈ రుచికరమైన మొక్కజొన్న కేకులను స్మోకీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ మీరు కరిగిన వెన్నతో, కుదించడం లేదా కూరగాయల నూనెతో తయారు చేయవచ్చు, మీరు డ్రిప్పింగులు లేదా మాంసం రహితంగా చేయాలనుకుంటే.
ఈ వేడి నీటి కార్న్బ్రెడ్ కేకులు పాత కాలపు దక్షిణ ప్రధానమైనవి, కొన్నిసార్లు హాయికేక్స్ లేదా మొక్కజొన్న డాడ్జర్స్ అని పిలువబడతాయి. న్యూ ఇంగ్లాండ్ మరియు దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో వీటిని జాన్కీకేక్స్ లేదా ప్రయాణ కేకులు అని పిలుస్తారు. హోగీకేక్ అనే పదము 1745 లో రచనలలో కనుగొనబడింది.
నేను వాటిని మాపుల్ సిరప్తో ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ వారు చెరకులతో లేదా చెరకు లేదా జొన్న సిరప్తో బాగా అర్థం చేసుకుంటారు. లేదా కోడి చికెన్ లేదా టర్కీతో ఒక బేస్గా వారికి సేవ చేయండి. వారు కాల్చిన బీన్స్ లేదా మిరపతో కూడా గొప్పవారు!
యాడ్-ఇన్లు మరియు సలహాలను అందించడానికి కొన్ని సూచనలు కోసం సూచన క్రింద ఉన్న చిట్కాలను మరియు వైవిధ్యాలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ నీరు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 cups coarsely గ్రౌండ్ cornmeal
- 4 టీస్పూన్లు బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- వేయించడానికి తక్కువగా లేదా బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో నీరు మరియు ఉప్పు ఉంచండి మరియు అధిక వేడి మీద పూర్తి వేసి తీసుకుని.
- వేడి నుండి నీరు తీసివేసి, ఉపయోగించినట్లయితే, మొక్కజొన్న, బేకన్ డ్రిప్పింగులు లేదా వెన్న, మరియు చక్కెరను జోడించండి. గట్టి డౌ ఏర్పడుతుంది వరకు కదిలించు. ఇది నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని వరకు మిశ్రమం స్టాండ్ లెట్.
- మీడియం వేడి మీద ఒక భారీ స్కిల్లెట్ (ప్రాధాన్యంగా తారాగణం ఇనుము ) వేడి చేయండి. పాట్ దిగువన కోట్ చేయడానికి తగినంత కురచం లేదా బేకన్ డ్రిప్పింగ్లను జోడించండి.
- కొవ్వు వేడి ఉన్నప్పుడు, సన్నగా కేకులు లోకి మొక్కజొన్న మిశ్రమం ఆకృతి మరియు వేడి skillet వాటిని ఏర్పాట్లు.
- తేలికగా గోధుమ వరకు వేసి, రెండు వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
ప్రతి రెండు మొక్కజొన్న కేకులు 4 నుండి 5 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- బదులుగా సాదా మొక్కజొన్న, స్వీయ పెరుగుతున్న మొక్కజొన్న మిక్స్ ఉపయోగించండి.
- ఒక బిట్ ఆకృతిని తేలికగా చల్లటి మిశ్రమానికి అన్ని పనుల యొక్క 3 tablespoons జోడించండి.
- బేకన్ చెడ్దర్ కార్న్ కేక్స్ - పిండిచేసిన బేకన్ మరియు కొన్ని 1/2 కప్పు ముక్కలుగా కట్ చెడ్డర్ జున్ను కొట్టాడు మరియు చక్కెరను వదిలేయండి. దంతములు లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు తో సర్వ్.
- గ్రీన్ ఆనియన్ కార్న్ కేకులు - పిండికి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న పచ్చి ఉల్లిపాయల 1/4 కప్పు జోడించండి.
- జలపెనో లేదా జులాపెనో మరియు చీజ్ కార్న్ కేక్స్ - 2 స్పూన్లు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న తాజా లేదా ఊరగాయ జలపెన్యో మిరియాలు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, జలపెనోస్తో కరిగిన మొన్టేరే జాక్ చీజ్ యొక్క 1/2 కప్పు గురించి జోడించండి. ఇవి మిరపకాయ లేదా బీన్స్తో మంచివి.
- కార్న్ తో కార్న్ కేకులు - కొట్టుకు బాగా పారుదల వండిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ 1 కప్పు జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
క్లాసిక్ దక్షిణ మజ్జిక్ కార్న్బ్రెడ్
ఈజీ, తేమ, మరియు రుచికరమైన మెక్సికన్ కార్న్బ్రెడ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 196 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 70 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |