ఈ వంటకం ఎరుపు వైన్ వినెగార్ లేదా బిట్ మరింత "కాటు" కోసం పరిపక్వ వినెగార్ కోసం పిలుస్తుంది. కానీ మీరు మంచి చైనీస్ బియ్యం వైన్ ఉంటే అది ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చేదు పుచ్చకాయ (సుమారు 1 1/4 పుచ్చకాయలు)
- 1 tablespoon minced garlic
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయల రేకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 1 tablespoon ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ (లేదా పరిమళ ద్రవ వినెగార్)
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: కొన్ని చుక్కల నువ్వుల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. చేదు పుచ్చకాయను సిద్ధం చేయడానికి, పొడవాటి భాగంలో కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించి, వికర్ణంపై సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ముక్కలు మీద ఉప్పు చిలకరించడం మరియు 15 నిమిషాలు నీటిని తొలగించేందుకు ఒక కోలాండర్లో వాటిని ఉంచడం ద్వారా చేదు పుచ్చకాయను డెగ్రోగే చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో మిర్చి మిరప రేకులు.
2. వేడి మీడియం అధిక వేడి పైగా wok మరియు 2 tablespoons నూనె జోడించండి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిరప మిశ్రమం జోడించండి.
కదిలించు-ఫ్రై క్లుప్తంగా సుగంధ వరకు (సుమారు 30 సెకన్లు).
3. చేదు పుచ్చకాయను జోడించండి. 2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి, అప్పుడు పరిపక్వ వినెగార్ మరియు సోయా సాస్ తో స్ప్లాష్ చేయండి. చక్కెరలో కదిలించు. చేదు పుచ్చకాయ బ్రౌనింగ్ మరియు మృదువుగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు, మరొక 1 కు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే కొన్ని చుక్కల నువ్వుల నూనెలో కదిలించు. వేడి సర్వ్.
బిట్టర్ మెలోన్ స్టిర్-ఫ్రై యొక్క రీడర్ రివ్యూ
రేటింగ్: 5 నక్షత్రాలలో 5.
వ్యాఖ్యలు: ఇది కాంతి, ఇంకా రుచికరమైన ఉంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం పర్ఫెక్ట్. Nhi నుండి
బిట్టర్ మెలోన్తో పంది మాంసం - చైనీస్ నలుపు బీన్స్తో ఒక క్లాసిక్
మరిన్ని చైనీస్ కూరగాయలు వంటకాలు
మెయిన్ చైనీస్ వంటకాలు ఫైల్