బేకింగ్ కుకీలు చేసేటప్పుడు ఏమి చేయకూడదు

బేకింగ్ కుకీలు అందంగా సులభం, కానీ అంత సులభం కాదు అది గజిబిజి వాటిని అసాధ్యం అనిపిస్తుంది. ఆ సందర్భంలో ఉంటే, చాలా కష్టంగా ఉండేవి, చాలా చీకటిగా, చాలా చీకటిగా లేదా చాలా చదునైనవి. ఈ ధ్వనిలో ఏవైనా తెలిసినట్లయితే, మీరు ఈ ఉమ్మడి కుకీ-బేకింగ్ తప్పుల్లో ఒకటి (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) తయారు చేస్తారు.

• 11 నుండి 01

  మీరు తప్పుగా మీ పిండిని కొలుస్తారు

  పిండిని కొలిచే తప్పు మార్గం బహుశా అక్కడ అతిపెద్ద కుకీ-బేకింగ్ పొరపాటు. మీరు పిండి సంచీలో మీ కొలిచే కప్పును తీయడం ద్వారా మీ పిండిని కొలిచే ఉంటే, మీ డౌలో మీరు 30 శాతం అదనపు పిండిని వాడవచ్చు. అది మీ కుకీలను పొడిగా మరియు కఠినంగా చేయడానికి జరగబోతోంది.

  సరియైన మార్గం: మీ గ్రాములకు అమర్చగల డిజిటల్ స్థాయిని పొందండి, మరియు ఇప్పటి నుండి, పిండి ప్రతి కప్ కోసం ఒక రెసిపీ కాల్స్ కోసం, 130 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది.

• 11 యొక్క 11

  మీరు పిండి తప్పు రకమైన వాడిన

  చాలా కుకీ వంటకాలు అన్ని-ప్రయోజన పిండిని పేర్కొన్నాయి , ఇది హార్డ్ మరియు మృదువైన గోధుమ పిండి యొక్క మధ్యస్థ ప్రోటీన్ మిశ్రమం. మీరు రొట్టె పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, ఇది గోధుమ భిన్నమైన జాతికి చెందినది మరియు ప్రోటీన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది, మీ కుక్కీలు చాలా కష్టంగా ఉంటాయి. మీరు మృదువైన కేక్ లేదా పేస్ట్రీ పిండిని ఉపయోగిస్తే, మీ కుకీలు పెళుసుగా మరియు విరిగిపోతాయి. మరియు మీరు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి (ఇప్పటికే మిక్కిలి బేకింగ్ పౌడర్తో ఇది ఒక రకమైన పిండిగా ఉపయోగించినట్లయితే), ఏవైనా విషయాలు తప్పు కావచ్చు.

  సరైన మార్గం: రెసిపీ నిర్దేశించిన whatev er పిండి ఉపయోగించండి, ఎక్కువగా అన్ని ప్రయోజనం పిండి.

• 11 లో 11

  మీరు మీ పిండిని అధికంగా తీసుకున్నారు

  కుకీ డౌ యొక్క అన్ని రకాలతో పని జరుగుతుంది, కానీ ప్రత్యేకంగా చుట్టిన కుకీలు, మీరు డౌను బయటకు వెళ్లండి మరియు కట్టర్స్తో కుకీలను కత్తిరించండి. పిండి గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటుంది , పటిష్టమైన మరియు కష్టం మరింత మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, రోల్ మరియు కలపాలి ఒక ప్రోటీన్. మరియు కుకీ డౌ అవుట్ రోలింగ్, ముఖ్యంగా పిల్లలు కోసం సరదాగా ఉంటుంది. కానీ ఎక్కువ సంఖ్యలో రోలింగ్ ఉండదు. (మరియు అవును, స్క్రాప్లను మళ్లీ చేర్చుట అనేది మొదటి వాటిని కన్నా మరింత కష్టతరం చేసిన కుకీలను చేస్తుంది, కానీ మీకు నిజంగా ఎంపిక లేదు).

  సరైన మార్గం: రోల్ లేదా మీ డౌ కలపడం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు శాంతముగా, మీరు చెయ్యగలరు.

• 11 లో 04

  మీరు చేతితో మీ వెన్నని క్రియేట్ చేసారు

  మీ వెన్నని మరియు చక్కెరను రెండు పదార్ధాలను కలపడం కన్నా ఎక్కువ చేస్తుంది. మీరు వెన్నలోకి గాలిని కూడా కలుపుతారు, ఇది పిండికి తేలికగా దోహదం చేస్తుంది మరియు బేకింగ్ పౌడర్ దాని పనిని సులభతరం చేస్తుంది. మీరు అన్ని ఉంటే కదిలించు ఉంటే, మీ డౌ తగినంత మెత్తటి ఉండదు. గుర్తుంచుకోండి, వెన్న చల్లని ఉండాలి: మీరు చేతితో కదిలించు కోసం తగినంత మృదువైన ఉంటే, ఇది చాలా మృదువైనది.

  సరైన మార్గం: తెడ్డు జోడింపుతో ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి మీ వెన్నని క్రీమ్.

• 11 నుండి 11

  మీ వెన్న ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా వచ్చింది

  ఇది వెన్న యొక్క సమస్యకు సంబంధించినది, ఎందుకంటే చల్లని వెన్న క్రీంకు మరింత కష్టమవుతుంది. అందువలన, మీ వెన్న చాలా చల్లగా ఉంటే, మీ కుక్కీలు దట్టంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని కాల్చడం వలన వారు పాన్లో తగినంతగా వ్యాప్తి చెందుతారు. సాధారణంగా, మీరు మీ వెన్న చల్లగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, కాని చల్లని కాదు.

  కుడి మార్గం: మీ వెన్న 15 నిమిషాలు కూర్చుని ఉండండి (కాని ఇక - క్రింద చూడండి) creaming ముందు.

• 11 లో 06

  మీ వెన్న చాలా సాఫ్ట్

  మీ వెన్న చాలా మృదువైనదైతే, మీరు చేతితో మీ వెన్నని చేతితో ప్రయత్నించేటప్పుడు అదే సమస్య ఉంటుంది, అనగా తగినంత వాయువు. అది చాలా మృదువైనది, బదులుగా గాలిలో పట్టుకోవటానికి, వెన్న కేవలం దానికంటే పైకి ఎత్తడానికి ఉంటుంది, మీ మెత్తగా మెత్తగా మెత్తగా ఉంటుంది.

  సరైన మార్గం: ఫ్రిజ్లో బేకింగ్ కోసం మీ వెన్న ఉంచండి. (కానీ గుర్తుంచుకోండి, మీరు మీ టోస్ట్ కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న డిష్ లో ప్రత్యేక వెన్న ఉంచాలి.)

• 11 లో 11

  మీ బేకింగ్ పౌడర్ పాతది

  బేకింగ్ పౌడర్ అనేది ఒక రసాయన పాలిపోవడం ఏజెంట్ , ఇది కాల్చిన వస్తువులను వారి పెరుగుదలను ఇస్తుంది మరియు ఇది ఒక సహేతుక దీర్ఘకాల జీవితకాలం కలిగి ఉండగా, ఇది అపరిమితమైనది కాదు. అల్పాహారం లో ఆరు నెలల తరువాత, బేకింగ్ పౌడర్ దాని శక్తి యొక్క కొంచెం కోల్పోతుంది. కుకీలు మరియు క్విక్ బ్రెడ్స్లో (మరియు క్రీమింగ్ వంటి క్లిష్టమైన అంశం వంటివి కూడా) కుకీలలో క్లిష్టంగా లేనప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ ఒక తేడాను చేస్తుంది.

  సరైన మార్గం: మీ బేకింగ్ పౌడర్ ఆరు మాసాల కంటే పాతది కాదని నిర్ధారించుకోండి మరియు అది ఉంటే దాన్ని భర్తీ చేయండి.

• 11 లో 08

  మీ బేకింగ్ పాన్ టూ డార్క్

  అవును, ఇది నిజంగా ఒక విషయం. డార్క్ రంగులు కాంతి కంటే ఎక్కువ వేడిని పీల్చుకుంటాయి, మరియు కుకీల కోసం వంట సమయాలను ప్రభావితం చేయడానికి తగినంత తేడా ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, చాలా వంటకాలు కుకీ షీట్ యొక్క రంగును పేర్కొనవు. కానీ మీ కుకీలు మండేటప్పుడు మరియు మీరు ఒక ముదురు కుకీ షీట్ని ఉపయోగిస్తుంటే, అది అపరాధి కావచ్చు.

  సరైన మార్గం: లేత రంగు కుకీ షీట్లను ఉపయోగించండి (లేదా 25 డిగ్రీల ద్వారా పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి).

• 11 లో 11

  మీరు మీ కుకీ షీట్ను పెంచుకున్నారు

  వెన్న మరియు చక్కెర కరిగేటట్టుగా మీరు వాటిని రొట్టెలుతున్నప్పుడు కుక్కీలు వ్యాప్తి చెందుతాయి. కానీ కొన్నిసార్లు అవి చాలా వరకు వ్యాప్తి చెందుతాయి, అవి ఆచరణాత్మకంగా ఒక అతిపెద్ద కుకీలో విలీనం అవుతాయి. ఇది చాలా కారణాల వల్ల జరగవచ్చు, కానీ మీరు ప్రతి ఇతర పద్ధతిలో రెసిపీని అనుసరించినట్లు భావించి, చాలా మటుకు కుకీ షీట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, లేదా కొన్ని సందర్భాలలో, అన్నింటికంటే.

  సరైన మార్గం: బదులుగా ప్యాచ్మెంట్ కాగితంతో మీ పాన్కి greasing మరియు దాచు. మీ కుక్కీలు కర్రవుతాయి కాని, అవి అతిగా వ్యాపించవు.

• 11 లో 11

  మీరు మీ పొయ్యిని వేడి చేయలేదు

  కోర్సు యొక్క మీరు దీన్ని చేయాలో తెలుసు. ఇది ఏ రెసిపీలో మొదటి సూచన. మీరు ఉద్దేశపూర్వకంగా దాటవేస్తున్నట్లుగా ఇది కాదు. అనేక తప్పులు వంటి, ఇది ఎక్కువగా దీన్ని మర్చిపోకుండా ఒక విషయం. వారు మాత్రమే 10 లేదా 12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు ఎందుకంటే ఈ కుకీలను ముఖ్యంగా ముఖ్యం, కాబట్టి వారు మీ ఓవెన్ నిజంగా వారు వెళ్ళి ఉన్నప్పుడు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి

  సరైన మార్గం: వంటగది చెప్పే ప్రతిచర్యను అలవాటు చేసుకోండి, పొయ్యిని వేడిచేయడంతో సహా.

• 11 లో 11

  ఓవెన్ డోర్ పునరావృతం అయింది

  మీరు కుకీలను బయటకు తీసుకొనేందుకు పొయ్యి తలుపు తెరిచి ఉండాలి, స్పష్టంగా, కానీ మీరు నిమిషాల ప్రతి జంట చేయడం చేయకూడదని. మీరు చేసే ప్రతిసారీ, అన్ని వేడిని తప్పించుకుంటుంది మరియు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది. కుకీల కోసం ఇది కుకీల కోసం ఇది అంత చెడ్డది కాదు, కానీ ఇప్పటికీ చెడ్డది. ఉదాహరణకు, మీ కుక్కీలను వ్యాప్తి చేయడాన్ని లేదా బ్రౌనింగ్ నుండి నిరోధించవచ్చు.

  సరైన మార్గం: ఏమీ లేదు! దానంతట తనిఖీ కోసం ఓవెన్ తలుపులో విండోను ఉపయోగించండి (మీరు దాని ద్వారా చూడలేకుంటే దానిని శుభ్రం చేయండి).