తీసిన పంది మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం ఈ వంటకం ఒక రుచికరమైన ఇంట్లో సాస్ లో కత్తిరించిన పంది భుజం తో లీన్ గొడ్డు మాంసం చక్ మిళితం. అద్భుతమైన టెండర్ మరియు జ్యుసి పంది మరియు సువాసనగల గొడ్డు మాంసం ఆశ్చర్యకరంగా బాగా కలిసిపోతాయి. మీరు సాస్ లేదా ద్రవ పొగ మరియు వేడి సాస్ లేకుండా చేయవచ్చు, లేదా మీరు అన్ని కలిసి ఇంట్లో సాస్ skip మరియు మీ ఇష్టమైన సీసాలో బార్బెక్యూ సాస్ 2 cups గురించి ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ గొడ్డు మాంసం చక్
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు ఎముకలేని పంది, వరకు భుజం లేదా బట్ విభాగం నుండి
- 2 కప్పులు కెచప్
- 1 కప్పు నీరు
- 3 tablespoons వెనిగర్
- 3 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- ఐచ్ఛికం: 1/2 నుండి 1 teaspoon ద్రవ పొగ
- వైకల్పికం: కొన్ని సాస్ హాట్ సాస్
- 12 నుండి 15 స్ప్లిట్ శాండ్విచ్ రొట్టెలు (కావాలనుకుంటే, కాల్చినవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం నుండి అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ లో ఘనాల మరియు స్థానం లోకి కట్.
- ఒక గిన్నెలో, కెచప్, 1 కప్పు నీరు, వెనిగర్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, గోధుమ చక్కెర, డైజోన్ ఆవాలు, వెల్లుల్లి పౌడర్, ఉప్పు మరియు ద్రవ పొగ మరియు వేడి సాస్లను కలిపి ఉపయోగించుకోండి. మాంసం ఘనాల మీద పోయాలి.
- మాంసం చాలా మృదువైనంత వరకు కవర్ మరియు 8 నుంచి 9 గంటలకు 3 నుంచి 4 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేసి అవసరమైనంత తక్కువ నీటిని చేర్చండి.
- పూర్తి చేసినప్పుడు, కుండ నుండి మాంసం తొలగించి ఒక ఫోర్క్ తో గుడ్డ ముక్క; వేడి వరకు తక్కువ కుండ లో తిరిగి ఉంచండి.
- స్ప్లిట్ బన్స్ లో సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- వాణిజ్య బార్బెక్యూ సాస్ గురించి 2 నుండి 3 కప్పులతో సాస్ పదార్థాలను భర్తీ చేయండి. అవసరమైతే అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేసి, నీటిని జోడించండి. లేదా ఇంట్లో చెరకు బార్బెక్యూ సాస్ లేదా ఒక రుచికరమైన బీర్ బార్బెక్యూ సాస్ తో ఈ రెసిపీ చేయండి.
- 1 1/2 కప్పుల ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మాంసం వరకు జోడించండి.
- అవసరమైతే భాగంగా లీన్ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి. చాలా లీన్ ఉంటే, అది కఠినమైనది కావచ్చు, కాబట్టి మీరు కొవ్వు మాంసంతో సమతుల్యతను నిర్ధారించుకోండి. లేదా మీరు పంది భుజం కోసం దేశం శైలి పక్కటెముకలు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
- వంటకం సులభంగా గుంపు కోసం స్కేల్ ఉంది. ఒక పార్టీ లేదా tailgating కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి కుడి తురిమిన మాంసం మరియు సాస్ సర్వ్.
ఇతర స్లో కుక్కర్ తురిమిన మాంసం వంటకాలు
నెమ్మదిగా కృషి చేసే సులభమైన డిన్నర్ కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి పంది మాంసం మరియు / లేదా గొడ్డు మాంసం లాగిపోతుంది. మరియు మొత్తం కుటుంబం ప్రేమ ఉంటుంది ఏదో ఉంది! ఈ రెసిపికి అదనంగా, వీటిలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి: గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో తేలికైన 4-మూలవస్తువుగా ఉన్న కోక్పాట్ బార్బెక్యూ , టెక్సాస్ బార్బెక్యూడ్ గొడ్డు మాంసం , యూజిన్ యొక్క గొడ్డు మాంసం బార్బెక్యూ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ పంది మాంసం బార్బెక్యూ, కెరొలిన తరహా .