థాయిలాండ్ లో, పంది వివిధ రకాల వేడి మరియు చల్లని వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ, మా పాశ్చాత్య సాంప్రదాయం బదులుగా ఆపిల్స్యుస్తో పంది మాంసపు గొట్టాలను అందిస్తుండగా, ఇక్కడ అవి పంది యొక్క రుచితో అందంగా పెళ్లిచేసే ఒక తాజా మరియు ఉప్పగా ఉన్న మామిడి సాస్తో కలిసి ఉంటాయి. చాప్స్ సులభంగా ఓవెన్లో వేయించబడతాయి, మరియు వారు కాల్చినప్పుడు దానితో పాటు సాస్ కలిపి ఉంచవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాలు కోసం, ఈ మనోహరమైన వంటకం కోసం ఒక సువాసన పక్వత మామిడి వేటాడేందుకు ప్రయత్నించండి - మీరు నిరాశ కాదు!
మరిన్ని థాయ్ పంది వంటకాలు
- థాయ్ పంది సతో రెసిపీ (సతో సాస్ తో)
- థాయ్ బాసిల్ పంది రెసిపీ
- సున్నం మరియు మింట్ రెసిపీతో థాయ్ కదిలించు-వేయించిన పంది మాంసం
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పంది చాప్స్, కొవ్వు మిగిలి (ఈ మీ బేకింగ్ డిష్ తేమ జోడించడానికి మరియు రుచి మాంసం సహాయం చేస్తుంది)
- 1 తాజా పండిన మామిడి
- తాజాగా 1
- కొత్తిమీర / కొత్తిమీర
- 2 నుండి 3 tablespoons ముతక-గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 9 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 5 టేబుల్ సోయా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/2 కప్పు బియ్యం వెనీగర్ లేదా తెలుపు వినెగార్
- 1/3 కప్ గోధుమ చక్కెర, తేలికగా ప్యాక్, ప్లస్ marinade కోసం 2 tablespoons
- 1 తాజా ఎరుపు చిల్లి, ముక్కలు, లేదా 1/2 టీస్పూన్ కారపు పొడి లేదా ఎండబెట్టిన చిల్లి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఫ్లాట్ బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి పంది మాంసం చాప్స్. చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని కప్పులో మిరియాలు మరియు 5 లవలతో వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక కప్పులో మిగిలివున్న మరినే పదార్థాలను (4 టేబుల్ స్పూన్స్ సోయ్ సాస్, 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఫిష్ సాస్, షెర్రీ, మరియు 2 టేబుల్ బ్రౌన్ బ్రౌన్ షుగర్ ) మిళితం చేయండి. చాప్స్ మీద పోయండి మరియు ఒకసారి నింపుతారు. 10 నుండి 30 నిమిషాలు marinate కు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రేకు మరియు సెట్ తో డిష్ కవర్. 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
- రేకు మరియు కాల్చు 60 నుండి 90 నిమిషాలు (వారు పూర్తిగా 1 గంట తర్వాత వండుతారు, కానీ 90 నిమిషాలు మరింత టెండర్ ఫలితాలను ఇస్తుంది) తో కఠినంగా కవర్. ఒకసారి బేకింగ్ మధ్యలో చాప్లను తిరగండి. మీ బేకింగ్ డిష్ ఈ సమయంలో పొడిగా ఉన్నట్లయితే, 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కలిపి - ఒక గ్లాసు బేకింగ్ డిష్ అయితే మరిగే నీరు ఉపయోగించండి.
- చాప్స్ వేయించడం జరుగుతున్నప్పుడు, మామిడిని చిన్న ఘనాలలో వేసి, పక్కన పెట్టండి. సాస్ కోసం, ఒక సాస్ పాన్ లో అన్ని పదార్థాలు ( బియ్యం వెనీగర్ , 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మిరపకాయ లేదా కారపు పెప్పర్, 1 టేబుల్ ఫిష్ సాస్ మరియు 1 టేబుల్ సోయ్ సాస్) వేసి ఉంచండి. వినెగార్ చాలా దెబ్బలాగా ఉంటుంది.
- మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడుకుతుంది సాస్ కొనసాగించండి, లేదా అది 1/3 కు తగ్గిపోతుంది మరియు కొంచెం మందంగా ఉంటుంది. మసాలా మరియు తీపి అని ఒక ఉప్పగా రుచి కోసం చూస్తున్న, వేడి మరియు రుచి-పరీక్ష నుండి తొలగించు. సాస్ ఈ సమయంలో బలమైన (పదునైన) రుచి చూడవచ్చు, అయితే పంది మాంసంతో కలిపి ఉన్నప్పుడు ఇది పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని స్పైసియర్ కావాలనుకుంటే, మిరపకాయను జోడించండి. ఇది చాలా సోర్ ఉంటే, కొంచెం చక్కెర జోడించండి.
- పొయ్యి నుండి చాప్స్ తొలగించండి. పాన్ నుండి రసాలను అప్ నానబెట్టడానికి ముందు ఒకసారి తిరగండి, అప్పుడు వాటిని అప్ ప్లేట్. ప్రతి భాగానికి కొంత మామిడిని జోడించండి, ఆపై సాస్ మీద చినుకులు. తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించు, మరియు థాయ్ మల్లెనితో సేన్టేడ్ బియ్యం పుష్కలంగా వెంబడించే (ఇది బంగాళదుంపలు కూడా రుచికరమైన ఉంది!).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 181 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2,254 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |