వైట్ మిసో సోయాబీన్ పేస్ట్, లేత గోధుమ చక్కెర మరియు రెండు జపనీస్ బియ్యం వైన్లు మరియు మిరిన్ లాగా పిలువబడతాయి, ఇవి ఉడికించిన లేదా కాల్చిన చేప లేదా పౌల్ట్రీ కోసం ఒక సువాసనగల మిసో మెరీనాడే చేయడానికి కలిసి ఉంటాయి.
మిసో, లేదా పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్, జపాన్ సంభంధం, వారు అనేక ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ప్రాంతాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వారు చీకటి లేదా కాంతి మరియు రుచి తీపి లేదా లవణం ఉంటుంది. మిసో యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు షిరో (తెలుపు) మిసో మరియు ఎకా (ఎరుపు) మిసో. Miso మీరు ముంచు తో ఉండవచ్చు ఒక కంటైనర్ నుండి తింటారు ఉద్దేశించబడింది కాదు. మిసో సూప్ , సాస్, మెనినాడెస్, టోఫు మరియు కూరగాయ వంటకాలు వంటివి చాలా సాధారణమైనవి.
సూక్ పులియబెట్టిన బియ్యం నుంచి తయారు చేసిన జపనీస్ వైన్. కోరిక చాలా శక్తివంతమైనది అయినప్పుడు, మిరిన్ తక్కువ ఆల్కాహాల్ తీపి బియ్యం వైన్, ఇది కొన్ని చేపలు మరియు మత్స్య యొక్క వాసనను ముసుగు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups మిసో (ఆసియా మార్కెట్లలో తెలుపు రకం, పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్ అందుబాటులో ఉంది)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (తేలికపాటి గోధుమ)
- 1/2 కప్ కొరకు (జపనీస్ బియ్యం వైన్)
- 1/2 కప్ మిరిన్ (తీపి జపనీస్ బియ్యం వైన్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తక్కువ వేడి పైగా డబుల్ బాయిలర్ సెట్, whisk కలిసి 2 cups తెలుపు మిసో, 1/2 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర, 1/2 కప్ కొరకు, మరియు 1/2 కప్ మిరిన్ మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి వరకు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించి వరకు మిశ్రమం దాదాపు సగం తగ్గింది. తరచుగా కదిలించు.
- వేడి నుండి తీసివేయండి, డబుల్ బాయిలర్ పైభాగాన్ని ఒక ట్రివిట్గా తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని చేయండి.
- మూసివేసిన భారీ డ్యూటీ జిప్-టాప్ సంచిలో మిశ్రమాన్ని చేపలు లేదా పౌల్ట్రీని కనీసం 2 గంటలు (అన్ని గాలిని తిప్పికొట్టండి).
- మాంసం మరియు రొట్టెలుకాని లేదా బ్రోషుల్ నుండి కావలసిన దానం నుండి చేప లేదా పౌల్ట్రీని తొలగించండి.
మిసో Marinade ఉపయోగించి మరిన్ని వంటకాలు
- జపనీస్ మిక్కిరి మిసో-మారిన సాల్మన్ రెసిపీ వేయించినది
- పేల్చిన సోయ్ మరియు మిసో-మారిసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ రెసిపీ
- కాల్చబడిన ఆవాలు మరియు మిసో-మరీరైన్ సీ బాస్ రెసిపీ