ఈ రెసిపీ అమెరికాలో అత్యంత థాయ్ రెస్టారెంట్లు సర్వ్ థాయ్ చల్లటి టీ యొక్క creamy శైలి కోసం (కూడా, యెన్ చాన్ యెన్ అని పిలుస్తారు, చ న నో యెన్ లేదా చ యెన్ సాయి నోమ్ ).
అనేక థాయ్ ఐక్యెడ్ టీ మిశ్రమంగా తరచుగా తక్కువ గ్రేడ్ పౌడర్ లేదా సిరప్ కలిగి ఉండగా, ఈ ప్రామాణిక వంటకం ఏ కృత్రిమ రంగులు లేకుండా మంచి నాణ్యత బ్లాక్ టీ మరియు సుగంధాల నుండి దాని రుచి గెట్స్. ఉత్తమ భాగాన్ని చేయడం సులభం మరియు ఇది కొనుగోలు కంటే చాలా చౌకగా ఉంది.
వేడి థాయ్ టీ మాదిరిగా , రియల్ థాయ్ చల్లటి టీ టీ బ్లాక్ మిక్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పంచదార, ఘనీభవించిన పాలు తీయగా మరియు ఆవిరి పాలు. ఇది మసాలా చాయ్ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు లేదా మిల్కీ బ్లాక్ టీ ల అభిమానులకు గొప్ప పానీయం.
మీరు చేతితో ఈ వంటకంలో సుగంధ ప్రతి ఒక్కటి లేకపోతే, అది సరే-ఒకటి లేదా రెండు దాటవేయవచ్చు. కానీ మీకు పూర్తి రుచి కావాలంటే, మీ స్థానిక ఆగ్నేయాసియా లేదా భారతీయ మార్కెట్లో కొంతవరకు అసాధారణ పదార్థాలు (చింతపండు పొడి వంటివి) కోరుకుంటారు.
మీరు టీబ్యాగ్లను ఉపయోగించినప్పటికీ, రుచి మరింత ధనిక మరియు మరింత సంక్లిష్టమైనది ఎందుకంటే ఇది వదులుగా-ఆకు టీతో బాగా రుచి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons వదులుగా ఆకు బ్లాక్ టీ (వంటి బలమైన టీ ఉపయోగించండి
- సిలోన్ , అస్సాం లేదా కీమన్. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బలమైన బ్లాక్ టీ యొక్క 4 టీబ్యాగ్లను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు చేయవచ్చు
- 4 టేబుల్ స్పూన్ల రోయిబోస్తో కాఫిన్ లేని థాయ్ ఐస్ టీ)
- 1 ముక్క
- స్టార్ సొంపు
- 2 ప్యాడ్లు
- యాలకులు
- ఐచ్ఛికం: 1/2
- దాల్చిన చెక్క
- ఐచ్ఛికం: 1/8 వనిల్లా బీన్
- ఐచ్ఛికం: గ్రౌండ్
- చింతపండు
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 1 కప్పు నీరు (మరిగే)
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 tablespoon condensed milk sweetened (సూచనలను తర్వాత గమనిక చూడండి)
- 2 టీస్పూన్లు ఆవిరి పాలు (లేదా కొబ్బరి పాలు లేదా మొత్తం పాలు)
- గార్నిష్: పుదీనా ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నిటారుగా టీ, స్టార్ సొంపు, ఏలకులు, ఐచ్ఛిక సిన్నమోన్ స్టిక్, వనిల్లా బీన్, చింతపండు పొడి, మరియు బాష్పీభవన సారంతో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- టీని వక్రీకరించు.
- చక్కెరలో కదిలించు మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పాలు తీసివేయాలి.
- మంచుతో రెండు పొడవైన అద్దాలు పూరించండి.
- ఆవిరి పాలు కోసం ఎగువన ఒక అంగుళాల లేదా స్పేస్ వదిలి, మంచు మీద టీ పోయాలి.
- అవసరమైతే మరింత మంచుతో పైకి కప్పబడి, ప్రతి గ్లాసు టీలో 1 టీస్పూన్ ఆవిరి పాలుతో కలపాలి. అలంకరించు కోసం పుదీనా ఆకులు ఉపయోగించి ఉంటే, ఇప్పుడు వాటిని జోడించండి.
- కావాలనుకుంటే స్ట్రాస్లో పాప్ వెంటనే పనిచేయాలి.
గమనిక: మీరు కొబ్బరి మరియు కొబ్బరి పాలు యొక్క క్రీమ్తో తీయబెట్టిన పాలు మరియు ఆవిరితో చేసిన పాలును మార్చడం ద్వారా ఈ రెసిపీ శాకాహాన్ని సులభంగా చేయవచ్చు.
బేధాలు
- థాయ్ చల్లటి టీ యొక్క ఈ చాం యెన్ స్టైల్లో మీకు నచ్చినట్లయితే , మీరు చాం మానో థాయ్ థాయ్ ఐస్ టీని ఆస్వాదించవచ్చు, ఇది మృదువైన రసం మరియు మల్లెల సారాంశంతో తీయబడిన పాలు మరియు ఆవిరైన పాలును భర్తీ చేస్తుంది. ఇది వేసవిలో ముఖ్యంగా రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
- మరియు మీరు ఒక కాఫీ తాగుబోతు అయితే, టీ చల్లబరిచిన కాఫీని తప్పించుకోవటానికి తప్పకుండా కాఫీ ఆవిరైపోతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 89 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 19 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |