ఒక ప్రధాన పక్కటెముక కాల్చుకోవటానికి ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైన మార్గం మీ రైట్సరీ యూనిట్ను ఉపయోగించడం. ఈ రెసిపీ ఒక ఉడికించిన హెర్బ్ రబ్ కోసం పిలుస్తుంది, అది ఉడుపులకు ఒక మంచి క్రస్ట్ను ఉడికిస్తుంది. ఈ డిష్ సెలవులు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 4-5 పౌండ్ల ఎముక లో పంది కాల్చిన
- 1/3 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon సముద్ర ఉప్పు
- 1/2 tablespoon ఎండిన ఒరేగానో
- 2 టీస్పూన్లు థైమ్ ఎండబెట్టి
- 2 టీస్పూన్లు ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1 1/2 teaspoons నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon ఎండిన tarragon
- 1 టీస్పూన్ ఆవాలు పొడి
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 బిందు పాన్ (పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం పాన్ బాగా పనిచేస్తుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్థలం ప్రధాన పక్కటెముక పెద్ద కోత బోర్డు మీద వేయించు . మసాలా పదార్ధాలను కలుపుకోండి మరియు అన్ని కాల్చులను గట్టిగా కలుపుతాయి. ఇది బాగా పూసినదని నిర్ధారించుకోండి.
- గ్రిల్ మాన్యువల్ లో సూచనలను అనుసరించి రోట్రిసెరీ వంట కోసం గ్రిల్ సిద్ధం. ప్రక్కటెముక కాల్చిన ఎముక వైపు వేసి ఉంచండి. మీరు ఒక ఎముకలేని పక్కటెముకను ఉపయోగిస్తుంటే అది దాని వైపు ఉంచండి. చివర నుండి రోస్ట్ ను ఎత్తండి మరియు దాని సుమారు కేంద్రాన్ని కనుగొనడానికి దాన్ని తిప్పండి.
- ఒక దీర్ఘ, సన్నని బ్లేడ్ కత్తి ఉపయోగించి సెంటర్ అంతా ముగియాలి. రంధ్రం ద్వారా rotisserie skewer అమలు మరియు rotisserie ఫోర్కులు తో వదులుగా సురక్షిత. గ్రిల్ మీద రోస్ట్ వేసి, సెంటర్కు సర్దుబాటు చేయండి. ఫోర్కులు ఫోర్ట్.
- అధిక ఉష్ణోగ్రతకు గ్రిల్ మరియు వేడిని తొలగించండి. కాల్చు కూర్చునే ప్రదేశాలలో అల్యూమినియం బిందు పాన్ ఉంచండి. మీరు పనికిరాని రసాలతో గ్రేవీని తయారు చేయాలని అనుకుంటే, ఒక కప్పు నీటిని బిందు పాన్కు జోడించండి.
- వేడి నిరోధక తొడుగులు ఉపయోగించి, గ్రిల్ కు కాల్చిన తిరిగి. 20 నిమిషాల వరకు గ్రిల్ వదిలివేయండి, అప్పుడు మీడియం తక్కువగా ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 120 F (మాధ్యమం కోసం 140 F) చేరుకునే వరకు వంట కొనసాగించండి. గ్రిల్ మరియు rotisserie రాడ్ నుండి తొలగించు, అల్యూమినియం రేకు తో కవర్, మరియు 15 నుండి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి. కాచు మరియు ఒక పళ్ళెం లో ఉంచండి. అందజేయడం.
మొత్తం వంట సమయం 3 నుండి 4 గంటల వరకు ఉండాలి, గ్రిల్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. నిర్ధారించుకోండి, ఉష్ణోగ్రత పరీక్ష చేసినప్పుడు rotisserie మోటార్ ఆపడానికి మరియు కాల్చిన యొక్క సెంటర్ సమీపంలో ఒక స్థానంలో తనిఖీ కానీ దూరంగా చాలా హాట్ ఇది rotisserie రాడ్ నుండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1255 |
| మొత్తం కొవ్వు | 90 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 338 mg |
| సోడియం | 1,398 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 97 గ్రా |