క్రెస్పెల్లీ కాగితపు-సన్నని పాన్కేక్లు, ఫ్రాన్స్ యొక్క క్రిప్స్కు ఇటాలియన్ సమానమైనది మరియు ఫ్రెంచ్ వెర్షన్ వంటివి, ఇవి తీపి లేదా రుచికరంగా ఉంటాయి. ఈ వంటకం చాలా సులభమైన తీపి సంస్కరణ, ఇది మీ ఎంపిక యొక్క ప్రధమస్థానంలో లేదా నింపి ఉంటుంది: నట్టెల్లా ( మీ స్వంత మేకింగ్ ప్రయత్నించండి! ), చీకటి ద్రవ చాక్లెట్, స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా అరటిపండ్లు, చెస్ట్నట్ క్రీమ్, మాస్కార్పోన్ లేదా రికోటా క్రీమ్ వంటి తాజా పండ్లు , జబాగ్లియోన్ , జామ్ , మొదలైనవి
దీనిని రుచికరమైన ముక్కలుగా చేసి, చక్కెర మరియు ఆల్కహాల్ ను విడిచిపెట్టి, ఉప్పు మొత్తాన్ని కొంచెం పెంచండి. ఆ సందర్భంలో, మీరు ఏవైనా రుచికరమైన పూరకాలతో ఉపయోగించవచ్చు; సాధారణమైనది స్పినాచ్-అండ్-రికోట్టా, అదే పూరకం బచ్చలి కూర-మరియు-రికోటా లాసాగ్నే లేదా స్పినాచ్-అండ్-రికోటా కాన్నెల్లోనిలో ఉపయోగించబడుతుంది .
డిష్కు ఇప్పుడు అది గాంభీర్యం యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రకాశం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, గతంలో చెరిపివేసేవారు పేద ప్రజల ఆహారంగా భావించబడ్డారు. ఈ మార్పు 1895 లో వచ్చింది, హెన్రీ కార్పెంటైర్, మోంటెరోలోస్ కేఫ్ డి పారిస్ లోని మైట్రే, ప్రిన్స్ ఆఫ్ వేల్స్, ఎడ్వర్డ్ VIII కోసం పట్టికలో తయారుచేశాడు. ఎడ్వర్డ్ తన లేడీ మిత్రుడు తర్వాత తన పేరు పెట్టారు - క్రూ కీస్ పీస్ Suzette .
[జూన్ 12, 2016 న డానేట్ సెయింట్ ఆన్గేచే సవరించబడింది మరియు విస్తరించబడింది]
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గుడ్డు ప్లస్ 2 గుడ్డు yolks (తరువాత శ్వేతజాతీయులు రిజర్వ్ 1)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (రుచికరమైన క్రెస్పెల్లా చేస్తే)
- ఉప్పు 1 ఉదారంగా చిటికెడు (1/2 తీపి క్రెపెల్ల కోసం టీస్పూన్)
- 4/5 కప్ (100 గ్రా) పిండి
- 1 కప్ (250 మిలీ) చల్లని పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రాందీ లేదా రమ్ (రుచికరమైన క్రీపర్ తయారు చేస్తే)
- 6 tablespoons లవణరహితం వెన్న
- ఒక పాన్ పెన్ పాన్
- వంటగది బ్రష్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పంచదార మరియు ఉప్పుతో కలిసి గుడ్డు మరియు సొనలు కొట్టండి, అప్పుడు పిండిని చేర్చండి మరియు నెమ్మదిగా పాలు కలిపి, ఒక క్రీము కొట్టుకోవటానికి.
- రిజర్వుడ్ గుడ్డు తెల్లని మృదులాస్థులకు మృదులాస్థికి విప్పు మరియు జాగ్రత్తగా మద్యంతో మడవండి, ఆపై మిశ్రమాన్ని పిండిలోకి మడవండి. వెన్న యొక్క 2 tablespoons కరుగు మరియు చాలా పిండి లోకి భాగాల్లో. పిండి కనీసం 1 గంటకు చల్లని ప్రదేశంలో కూర్చుని ఉండండి.
- మీరు కొనసాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీడియం వేడి మీద మీ క్రీప్ పాన్ వేడి. మిగిలిన వెన్న కరుగుతాయి మరియు తేలికగా పగులగొట్టే పెన్ పాన్ బ్రష్. పాన్ కేంద్రంలోకి 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పాన్ చేసి, పాన్ టిల్టింగ్ ద్వారా సమానంగా పంపిణీ చేయండి. కొద్ది నిమిషాల పాటు కుక్, అప్పుడు crespella పైగా ఫ్లిప్ మరియు రెండు నిమిషాలు మరింత ఉడికించాలి; మీరు పిండిని పూర్తి చేసినంత వరకు చాలా గోధుమ రంగును పొందనివ్వకండి, పలక మీద పూర్తయిన మృణ్మయసూత్రాన్ని తాకడం మరియు వాటిని వెచ్చగా ఉంచుకోడానికి వస్త్రంతో వాటిని కప్పి ఉంచండి.