ఏదైనా వంటగదిలో ఆహార థర్మామీటర్ ఒక ముఖ్యమైన సాధనం. ఒక ఆహార థర్మామీటర్ మాంసం, పౌల్ట్రీ, మరియు గుడ్డు వంటకాలు అండగా నిరోధిస్తుంది, అది పట్టించుకోకుండా నిరోధిస్తుంది.
మాంసం, పౌల్ట్రీ, మరియు గుడ్డు వంటకాలు ఆహారంలో ఉండే హానికరమైన బాక్టీరియాను నాశనం చేయడానికి సురక్షితమైన కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు.
ఒక థర్మామీటర్ ఇన్సర్ట్ ఎక్కడ
- పౌల్ట్రీ: లోపలి తొడ ప్రాంతంలో థర్మామీటర్ను చొప్పించండి, రొమ్ము సమీపంలో మరియు ఎముకలను తాకడం లేదు.
- ఎరుపు మాంసం, స్టీక్స్, రోస్ట్స్, మొదలైనవి: ఎముక లేదా కొవ్వు / గ్రిస్ట్ల సమీపంలో దట్టమైన భాగంలో మధ్యలో థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
- గ్రౌండ్ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ: ఒక meatloaf యొక్క దట్టమైన భాగంగా ఇన్సర్ట్ లేదా బర్గర్స్ లేదా patties వంటి సన్నని అంశాలలో పక్కకి ఇన్సర్ట్.
- గుడ్డు వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్: థర్మామీటర్ను మధ్యలో లేదా డిష్ యొక్క దట్టమైన భాగంలో చొప్పించండి.
మీ థర్మామీటర్ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కోసం రూపొందించబడింది, కాండీ లేదా ఉపకరణాల కోసం కాదు. అనేక రకాల ఆహార థర్మామీటర్లను స్టోర్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
చాలా మాంసం ధర్మామీటర్లు ప్లస్ లేదా మైనస్ 1 నుండి 2 ° ఎఫ్ లోపల ఖచ్చితమైనవి. ఆహార భద్రత కోసం ఎల్లప్పుడూ అనేక ప్రదేశాల్లో దీనిని చేర్చండి.
| అంశం | కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత |
|---|---|
| ఎర్ర మాంసం: స్టీక్స్, చాప్స్, రోస్ట్స్ | 145 ° F (62.8 ° C) (3 నిమిషాల మిగిలిన అనుమతి) |
| గ్రౌండ్ మీట్ | 160 ° F (71.1 ° C) |
| హామ్, అన్క్యూక్డ్ | 145 ° F (62.8 ° C) (3 నిమిషాల మిగిలిన అనుమతి) |
| Reheat పూర్తిగా వండిన హామ్ | 140 ° F (60 ° C) * |
| అంశం | కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత |
|---|---|
| పౌల్ట్రీ, బర్డ్ లో కూరటానికి సహా | 165 ° F (73.9 ° C) |
| గుడ్లు | 160 ° F (71.1 ° C) |
| ఫిష్ & షెల్ఫిష్ | 145 ° F (62.8 ° C) |
| మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరియు క్యాస్రోల్స్ | 165 ° F (73.9 ° C) |
USDA- పరిశీలించిన ప్లాంట్లో పూర్తిగా వండిన హామ్ ప్రాసెస్ చేయకపోతే, USDA కనీస ఉష్ణోగ్రత 165 ° F (73.9 ° C) సిఫార్సు చేస్తుంది.
సేఫ్ వంట చిట్కాలు
- ఆహారంతో పనిచేసేటప్పుడు, మీ చేతులు మరియు శుభ్రమైన ఉపరితలాలను తరచుగా కడగాలి.
- ఇతర ఆహారాల నుండి పచ్చి మాంసాన్ని వేరుగా ఉంచండి.
- ఎల్లప్పుడు సురక్షితమైన కనీస ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లీఫ్తోవర్స్ వెంటనే.
మరింత
ఆహార భద్రత: బర్గర్స్ కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత
సురక్షితంగా ఒక పూర్తి టర్కీ లేదా మొత్తం టర్కీ రొమ్ము వంట