కుక్ మరియు ఆస్పరాగస్ తినడానికి ఎలా
ఎందుకు ఆస్పరాగస్ ఈట్?
విటమిన్లు B6 మరియు C, ప్లస్ ఫైబర్, ఫోలేట్, మరియు గ్లూటాతియోన్, యాంటి క్యాన్సర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ వంటివి, ఆకుకూర , తోటకూర భేదం ఒక అద్భుతమైన పోషక ఎంపిక. ఇది మూడు రంగులలో వస్తుంది: తెలుపు, ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా రంగు, అయితే ఆకుపచ్చ రంగు చాలా సాధారణమైనది. సుదీర్ఘంగా లగ్జరీ ధరను కలిగి ఉన్న ఒక లగ్జరీ కూరగాయలని దీర్ఘకాలంగా భావిస్తారు, తాజా అమెరికన్-పెరిగిన ఆస్పరాగస్ ఫిబ్రవరి చివర్లో స్టోర్లలో కనిపిస్తుంది. కానీ ఆస్పరాగస్ దాని ఉత్తమమైనది మరియు ఏప్రిల్ మరియు మేలో సాధారణంగా చౌకైనది.
మరియు ఖచ్చితంగా, సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించవచ్చు ఇది స్తంభింప మరియు తయారుగా ఉన్న ఆకుకూర , తోటకూర భేదం ఉంది , ఏమీ తాజా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క సున్నితమైన రుచి కొట్టుకుంటుంది.
ఎంపిక మరియు నిల్వ అస్పరాగస్
ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ మందపాటి లేదా సన్నగా ఉంటుంది. కొందరు వ్యక్తులు మరొక రకమైన ఒక రకమైన ఇష్టపడతారు కానీ పరిమాణం నాణ్యత యొక్క సూచిక కానక్కర్లేదు. మూర్ఖపు స్పియర్స్ కఠినమైన, చెక్కతో ముగుస్తుంది, కానీ ఇవి ఏమైనప్పటికీ వంట చేయడానికి ముందు విరిగిపోతాయి. మూసివేయబడిన చిట్కాలతో నేరుగా, సంస్థ, ఏకరీతిలో పరిమాణపు స్పియర్స్ను ఎంచుకోవడమే కీ. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వేగంగా క్షీణిస్తుంది కాబట్టి, రిఫ్రిజరేటెడ్ లేదా మంచు మీద ఉండే అంశాలని ఎంచుకోవడం ముఖ్యం. అదే కారణంతో, ఆస్పరాగస్ రెండు లేదా మూడు రోజుల కొనుగోలులో, ముందుగానే ముందుగా వాడాలి. మీరు ఒక రోజు లేదా రెండు కోసం ఉంచాలని అవసరం ఉంటే, ఉత్తమ మార్గం చల్లటి నీటితో ఒక గిన్నె (లేదా ఒక చిన్న జాడీ) లో నిటారుగా స్పియర్స్ ఉంచడానికి ఉంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తడిగా కాగితపు టవల్ లో స్పియర్స్ చివరలను మూసివేయవచ్చు మరియు వాటిని అతిశీతలపరచుకోవచ్చు.
అస్పరాగస్తో ఏమి చేయాలి?
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం సిద్ధం, మీరు స్పియర్స్ శుభ్రం చేయు మరియు కఠినమైన చివరలను విచ్ఛిన్నం అవసరం. ఆ తరువాత, మీరు ఆస్పరాగస్ కుక్ ఎలా ఉంటుందో.
ప్యూపిస్ట్స్ వారి ఆస్పరాగస్ ను మంచి-నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనెతో పోల్చుకోవడమే కాకుండా, మీరు అనేక రకాల వంటకాల్లో ఆస్పరాగస్ ను ఆస్వాదించవచ్చు: సూప్, సలాడ్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్, రిసోట్టోస్, గిలకొట్టిన గుడ్లు, పాస్తా మరియు అనేక ఇతర వంటకాల్లో.
మీరు తదుపరి పేజీలో కొన్ని గొప్ప తక్కువ కొవ్వు రెసిపీ ఆలోచనలు కనుగొనవచ్చు.
సో ఎలా మీరు అస్పరాగస్ కుక్?
సంక్షిప్తంగా, త్వరగా!
- స్టీమింగ్: మొదటిది, మీరు వంటశాలతో పాటు ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క కట్టలను కట్టాలి, అంతేకాదు దిగువన చివరలను చూసుకోవాలి. మీ స్వంత ఆస్పరాగస్ స్టీమర్ ను కలిగి ఉండకపోతే, వేడి నీటిలో 2 అంగుళాల పొడవైన కుండలో బండిల్ ఉంచండి. స్పియర్స్ యొక్క మందం ఆధారంగా, 5-8 నిమిషాలు కవర్ మరియు ఆవిరి. ఆస్పరాగస్ యొక్క చివరలను ఉడకబెట్టడంతో, చిట్కాలు వాస్తవానికి ఆవిరితో ఉంటాయి. ముగింపు ఫలితం ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, స్ఫుటమైన ఇంకా లేత స్పియర్స్ ఉండాలి.
- బాష్పీభవన: ఒక అంగుళం గురించి ఒక పెద్ద స్కయ్లెట్లో ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ వేయండి. స్పియర్స్ యొక్క మందం ఆధారంగా, 5 నిమిషాలు వరకు బాయిల్.
- బ్లాంచింగ్: సలాడ్లు లేదా ఇతర శీతల వంటకాలలో మీరు ఆస్పరాగస్ ను వాడుతున్నప్పుడు, చల్లని లేదా చల్లటి నీటితో ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ ను వెంటనే పూర్తయిన వెంటనే వెంటనే వండే ప్రక్రియను ఆపి, ఆస్పరాగస్ యొక్క రంగు మరియు స్ఫుటతను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
- మైక్రోవేవ్: మైక్రోవేవ్-సురక్షిత బేకింగ్ డిష్లో ఆస్పరాగస్ ని, సెంటర్ వైపుకు చిట్కాలు. 1/4 కప్పు నీటిని జోడించండి; కవర్ మరియు మైక్రోవేవ్ 4-5 నిమిషాలు. కాల్చడం: 450 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. బేకింగ్ షీట్ మీద ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లే. ఆలివ్ నూనె ఒక tablespoon తో చినుకులు. 8-10 నిమిషాలు కాల్చు.
- కదిలించు ఫ్రైయింగ్: 1 1/2 అంగుళాలకి 2 అంగుళాల ముక్కలుగా వికర్ణంగా కట్ చేసి, 3 నిమిషాలు నువ్వుల లేదా ఆలివ్ నూనెను ఒక టీస్పూన్ తో వేసి కదిలించండి.
- కాల్చడం: ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద బేకింగ్ షీట్ మీద ఆస్పరాగస్ ఉంచండి. స్ప్రేస్ యొక్క మందం ఆధారంగా సుమారు 10-15 నిమిషాల పాటు preheated 450 డిగ్రీ పొయ్యిలో కాల్చిన రొట్టె మరియు వేయించు. లేదా, బదులుగా వంట స్ప్రే ఉపయోగించి, వేయించడానికి ముందు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం పై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె చల్లుతారు.
- గ్రిల్లింగ్: ఒక preheated (మధ్యస్థ అధిక ఉష్ణ) గ్రిల్ మీద ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ ఉంచండి ఆలివ్ నూనె స్ప్రే తో sprayed మరియు టెండర్ వరకు 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు తిరగడం.
ఇక్కడ కొన్ని తక్కువ కొవ్వు వంటకాలు ఆస్పరాగస్ కలిగి ఉంటాయి: