స్మోకర్కు ప్రాప్యతను కలిగి ఉండరా? అప్పుడు ఈ ఓవెన్ కాల్చిన బార్బెక్యూ brisket ప్రయత్నించండి, ఇది నిజమైన విషయం లాగా రుచి చూస్తుంది. మరింత ప్రామాణికమైన రుచి పొందడానికి కొద్దిగా ద్రవ పొగను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి, లేదా జోడించిన స్మోక్నెస్ లేకుండా దాన్ని ఆస్వాదించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 4 నుండి 5 పౌండ్ / 1.8 నుండి 2.3 కిలోల గొడ్డు మాంసం brisket (trimmed)
- 1/2 కప్ / 120 mL
- గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1 tablespoons / 15 mL
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 tablespoons / 15 mL తేలికపాటి మిరప పొడి
- 1 tablespoon / 15 mL గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon / 15 mL పసుపు ఆవాలు
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL సముద్ర ఉప్పు (లేదా కోషెర్ ఉప్పు)
- 1 teaspoon / 5 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 mL జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్ లో ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి. మాంసం ప్రతి చదరపు అంగుళాల పొందడానికి నిర్ధారించుకోండి, brisket ఉపరితలంపై మిశ్రమం రుద్దు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో పటిష్టంగా వ్రాసి, 8 నుండి 12 గంటలకు అతిశీతలీకరించండి.
- Preheat పొయ్యి 300 F / 150 C. కు
- శాంతముగా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ నుండి బ్రసికెట్ ను తొలగించండి మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్లో తిరిగి రావాలి. చాలా గట్టిగా మూసివేయవద్దు. ఆవిరి కోసం కొన్ని గదిని ఇవ్వాలని నిర్ధారించుకోండి.
- ఒక వేయించు రాక్ లో ఒక వేయించు పాన్ లో ఉంచండి మరియు పైన రేకు లో రంధ్రాలు జంట దూర్చు. ఇది కుక్స్ వంటి కొన్ని ఆవిరిని విడుదల చేయటానికి సహాయపడుతుంది.
- కుక్ brisket 4 1/2 కు 5 గంటల. వేడి నిరోధక తొడుగులు ఉపయోగించి, రేకు తొలగించి మాంసం మిగిలిన లెట్ 5 కు 10 నిమిషాల శిల్పం ముందు. మీ ఇష్టమైన సైడ్ సాస్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 710 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 257 mg |
| సోడియం | 696 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 85 గ్రా |