మొత్తం చేపలను తినడం, సాధారణంగా పసుపు కోకోకర్, కొరియాలో సాధారణం, ఇది రుచికోసం మరియు తైలంగా ఉండినా, కట్ చేసి, లోలోపలగా ఉంచుతుంది, లేదా పొయ్యిలో వేయించినది.
ముక్కు-to- తోక చేప తినడం ఆరోగ్యకరమైనది మరియు వ్యర్థం తగ్గిస్తుంది ఎందుకంటే మీరు చర్మం, తల, తోక మరియు రెక్కలు తినవచ్చు. మీరు ఉపయోగించిన చమురు మరియు మీ పసుపు కోకర్ యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి, ఈ డిష్లో ఉన్న ఎముకలు తినడానికి తగినంత మృదువైనవి కావచ్చు. మీరు నూనె యొక్క మందమైన పొరను ఉపయోగించకపోతే, మీరు తినే ముందు ఎముకలను తొలగించాలి.
ఒక చేప యొక్క అత్యంత రుచికరమైన భాగాలలో ఒకటి తల వెనుక భాగంలో ఉంది, ఇది మీరు ఒక చేపని ఫిల్లెట్ చేస్తే పోతుంది.
ఎల్లో క్రోకర్ ప్రోటీన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్లలో తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది B6 మరియు B12 విటమిన్లు మరియు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొత్తం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఈ సాధారణ రెసిపీని అనుసరించండి మరియు మీరు బయట మరియు జ్యుసి మరియు లోపల టెండర్ మీద మంచిగా పెళుసైన ఒక చేప తో బహుమతిగా వస్తారు. ఈ పసుపు croaker (jogi, పసుపు corvina) ఉడికించాలి ఒక సంప్రదాయ కొరియన్ మార్గం, కానీ మీరు మంచి ఫలితాలతో Grouper మరియు చారల బాస్ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మధ్య తరహా పసుపు కోకోకర్స్, స్కేల్, శుభ్రపరచబడి, మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఇసుజు లేదా బియ్యం వైన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1/4 tsp నల్ల మిరియాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు గ్లూటైనస్ బియ్యం పౌడర్ *
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు cornstarch
- ఆవనూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఇసుజు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు, మిరియాలు, మిశ్రమాన్ని కలిపి పసుపు కోకోకర్లను కలుపుకోండి.
- సుమారు 15 నిమిషాల తరువాత, పిండి, బియ్యం పొడి, మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలో కార్న్స్టార్క్ కలపాలి.
- పిండి మిశ్రమానికి, రెండు వైపులా పూత పూయడానికి చేపలను డిప్ చేయండి.
- పాన్ లో, వంట నూనె మరియు వేడి కనీసం 1/8-inch జోడించండి.
- రెండు వైపులా చక్కగా వేగి వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్-ఫ్రై చేప. అవసరమైతే అదనపు నూనెను జోడించి, చేపల పరిమాణాన్ని బట్టి, ఒక్కొక్కటికి 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వెంటనే పాన్ నుండి తొలగించు మరియు కాగితపు టవల్ మీద ప్రవహిస్తుంది.
* గ్లూటినస్ రైస్ పౌడర్ (చప్సల్):
మీరు ఒక ఆసియా కిరాణా దుకాణం వద్ద కొనుగోలు చేస్తే ఈ బియ్యం పొడి కూడా ప్యాకేజీపై "తీపి బియ్యం పొడి" లేదా "తీపి బియ్యం పిండి" లేదా "గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి" అని కూడా చెప్పవచ్చు. ఇది గ్లూటెన్ (గోధుమ, బార్లీ, మరియు వరి మొక్కలో ఉండే మాంసకృత్తులు) ను కలిగి ఉండటం వలన, మీరు ఉడికించిన తర్వాత గ్లూ-లాంటి మరియు అంటుకునే ఆకృతిని కలిగి ఉన్నందున ఇది "జిగటస్థుల" అని పిలుస్తారు. చప్సల్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫుడ్, మరియు సెలియాక్ వ్యాధి లేదా నాన్-సెలెయాక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీతో వారికి భద్రత ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 257 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,295 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |