పోలో గ్విసాడో మాంసంతో ఒక రుచికరమైన చికెన్ డిష్ ఉంది, ఆచరణాత్మకంగా ఎముకనుండి వస్తుంది. పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ దానిని ప్రేమిస్తారు, కాబట్టి ఇది ఒక గొప్ప కుటుంబ భోజనం చేస్తుంది. అదనపు బోనస్గా, ఇది చాలా పదార్ధాల కోసం కాల్ చేయదు, కాబట్టి అది ఒక బిజీగా వారం రోజుల్లో చేయలేనిది.
కోడి యొక్క సున్నితత్వం రెండు పద్ధతుల యొక్క కలయికగా చెప్పవచ్చు: బ్రాయిసింగ్ - తేలికగా వేయించడం మరియు తరువాత మూసిన కంటైనర్లో నెమ్మదిగా మరియు నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా ఉంటుంది - మరియు దాని స్వంత సాస్లో కట్ అప్ మాంసంను కత్తిరించడం మరియు కత్తిరించే మాంసాన్ని కలిగి ఉండే ఫ్రిక్సిస్సీ.
పోలో గ్విసాడో ప్యూర్టో రికో, క్యూబా మరియు డొమినికన్ రిపబ్లిక్ యొక్క స్పానిష్ మాట్లాడే ద్వీపాలలో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 పౌండ్ల చర్మంతో కట్ అప్ చికెన్ (తొడలు, కాళ్ళు, రొమ్ము మరియు రెక్కలు)
- మసాలా 1/2 1 teaspoon adobo
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 ప్యాకెట్
- మసాలా మసాలా (లేదా 1 tablespoon
- అన్నట్టో / అచిట్ నూనె )
- 1/2 cup sofrito
- 1/4 కప్పు ఆలీవ్లు (pimento- సగ్గుబియ్యము స్పానిష్ Manzanilla, జాలి పడ్డారు)
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1 బే ఆకు
- ఐచ్ఛికం: 1 కులన్త్రో లేదా రెకావో ఆకు
- ఐచ్ఛికం: మసాలా 1/2 teaspoon ఇటాలియన్
- 8 ounces టమోటా సాస్ (తయారుగా, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో రుచికోసం)
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Seasoning చికెన్ ముక్కలు adobo మసాలా తో.
- భారీ skillet లేదా ఒక డచ్ పొయ్యి లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి. మీరు దాన్ని మూసివేసేందుకు ఒక మూతను కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
- ప్రతి వైపున చికెన్ ముక్కలు మరియు గోధుమ రంగులను జోడించండి, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు.
- సోఫిటో , సాజన్ ప్యాకెట్, స్పానిష్ ఆలివ్, జీలకర్ర, బే ఆకు, ఇటాలియన్ మసాలా, టొమాటో సాస్, కోడి మాంసం మరియు బంగాళాదుంప ఘనాల చేర్చండి. చికెన్ ముక్కలను సాస్తో కోటుగా మార్చండి.
- గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పాట్ని కప్పి, వేడిని తగ్గించండి. చికెన్ పులుసును 35 నిముషాల పాటు లేదా చికెన్ పూర్తి అయ్యే వరకు ఆవేశపరుచుకోండి.
- బే ఆకు మరియు కులన్త్రో ఆకు తొలగించండి.
- తాజా తరిగిన కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ తో చికెన్ ముక్కలు అలంకరించు మరియు మీ ఇష్టమైన బియ్యం వంటకం మీద సాస్ సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- దాని అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 F లేదా 71 C. చేరినప్పుడు కోడి చేయబడుతుంది, ఇది సరైన ఆహార భద్రత కోసం దీనిని పరీక్షించడానికి మాంసం లేదా ఇతర వంట థర్మోమీటర్ను ఉపయోగించండి.
- మీరు ఈ రెసిపీలో తయారుగా మరియు తయారు చేసిన పదార్ధాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు వాటిలో కొన్నింటిని అమోలో మసాలా , సోఫ్రిటో, మరియు అకిట్ ఆయిల్ వంటివి చేస్తే ఉత్తమ ఫలితం పొందుతారు.
- ఈ సాస్ బియ్యం మరియు బీన్స్ , తెల్ల బియ్యం లేదా పసుపు బియ్యం మొక్కజొన్నతో బాగా రుచి చూస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 524 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 158 mg |
| సోడియం | 510 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |