బార్లీ అంటే ఏమిటి? బార్లీ రకాలు మరియు రూపాలు

బార్లీ అంటే ఏమిటి?

బార్లీ (గ్రోట్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) బొటానికల్ హార్డెయుమ్ వల్గేర్ అని పిలుస్తారు మరియు పశ్చిమ ఆసియా లేదా ఇథియోపియాలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. రాతి యుగాలకు తిరిగి డేటింగ్ చేస్తే, బార్లీ ఇప్పటికీ ప్రపంచంలో మొదటి ఐదు తృణధాన్యాలుగా పరిగణించబడుతుంది. బార్లీలో కేవలం పది శాతం మాత్రమే మానవ ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు, బీరు మరియు విస్కీతో సహా మాల్ట్ పానీయాల కోసం పూర్తి మూడో భాగం ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, పంట బార్లీ యొక్క అధిక భాగం పశువుల పెంపకానికి ఉపయోగిస్తారు.

బార్లీ అనేది మిసో అని పిలవబడే ఒక ప్రసిద్ధ జపనీస్ సంభంధం యొక్క తయారీలో ప్రధానమైన అంశం.

బార్లీ రకాలు - బార్లీ యొక్క రూపాలు

• పెర్ల్ బార్లీ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో బార్లీ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రూపం. విస్తృతమైన ప్రాసెసింగ్ బ్రౌన్ పొరతో పాటు రెండు బాహ్య పొరలను ఏకరీతి పరిమాణంలో, ఐవరీ ధాన్యాలు చాలా తక్కువ ఫైబర్తో తొలగిస్తుంది. ఈ ప్రాసెసింగ్ దానిని కాటుకు తక్కువ మెత్తగా చేస్తుంది, కానీ ఇది బార్లీ యొక్క స్వాభావిక పోషణలో ఎక్కువ భాగం కూడా తొలగించబడుతుంది. దాని రుచి తేలికపాటి మరియు నట్టి, మరియు ఇది 30 నుండి 45 నిమిషాలలో ఉడుకుతుంది.

• రోల్డ్ లేదా flaked బార్లీ గాయమైంది వోట్స్ పోలి ఉంటుంది మరియు ధాన్యపు ఉపయోగిస్తారు.

• బార్లీ పిండి (బార్లీ భోజనం గా కూడా పిలుస్తారు) తక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ను కలిగి ఉంటుంది, దీని వలన తక్కువ స్థాయి పెరుగుతుంది, కాబట్టి పెరగడానికి అవసరమైన బ్రెడ్ రొట్టెలకు ఉపయోగించేటప్పుడు ఇది తరచూ అధిక గ్లూటెన్ ఫ్లోర్లతో కలపబడుతుంది.

• బార్లీ ఇసుకతో కాల్చిన, నేల బార్లీ ధాన్యాలు ధాన్యపు లేదా వండిన సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించబడతాయి .

• హల్లాడ్ బార్లీ (మొత్తం-గోధుమ బార్లీ అని కూడా పిలుస్తారు) బాహ్య పొరను మాత్రమే తొలగించి, తొక్క పొరను చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేస్తుంది . ఇది ఫైబర్ మరియు పోషకాహారంలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది పాలిపోయిన వ్యాయామం విలువైనదేగాని చేస్తుంది. ఈ రూపం పొడవైన వంట సమయం అవసరం.

స్కాచ్ బార్లీ హస్కెడ్ అయింది.

ఇది టెండర్గా మారడానికి సుదీర్ఘ వంటకాల సమయం పడుతుంది.

• త్వరిత బార్లీ ఉడికించిన మరియు ఎండబెట్టిన పెర్ల్ బార్లీ . ఇది వేగవంతమైనది, సాధారణంగా 15 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో ఉడికించాలి చేస్తుంది.

బార్లీ మరియు బార్లీ వంటకాలు గురించి మరింత

• బార్లీ అంటే ఏమిటి? బార్లీ రకాలు
• బార్లీ నిల్వ, వంట చిట్కాలు, మరియు కొలతలు
• బార్లీ వంటకాలు
• మరిన్ని వెజిటబుల్ సమాచారం

వంట పుస్తకాలు

• అమేజింగ్ రేణువులు
• ది న్యూ బుక్ ఆఫ్ థీలీ గ్రెయిన్స్
• రైస్, బీన్స్, మరియు గ్రెయిన్స్ కు కుక్ 368 రుచికరమైన మార్గాలు
• మరిన్ని వంట పుస్తకాలు