ఈ రుచికరమైన పంది నడుము కాల్చు మిరప పొడి మరియు గోధుమ చక్కెర మిశ్రమంతో రుద్దుతారు, అప్పుడు అది పరిపూర్ణతకు కాల్చినది. పాన్ డ్రిప్పింగ్లతో తయారుచేసిన సువాచితమైన పుట్టగొడుగుల మదీరా సాస్ తో సర్వ్ లేదా కేవలం కొనుగోలు గ్రేవీ లేదా పాన్ డ్రిప్పింగ్లతో సర్వ్ చేయండి.
కాల్చిన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా బటానీలు, మరియు అద్భుతమైన కుటుంబం భోజనం కోసం ఒక విసిరిన సలాడ్తో ఈ సుగంధ పంది కాల్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్ (ప్యాక్, లైట్ లేదా డార్క్)
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 1 టీస్పూన్
- మిరప పొడి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/8 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1 పంది నడుము కాల్చు (ఎముకలేని, 4 పౌండ్ల గురించి)
- పుట్టగొడుగుల మదీరా సాస్ కోసం:
- 3 tablespoons వెన్న
- 8 ounces పుట్టగొడుగులు (బటన్ లేదా శిశువు portobello, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 4 నుండి 6 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 కప్పు పాన్ డ్రిప్పింగ్స్ (వేయించిన పంది మాంసం నుండి)
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/2 కప్ మదీరా వైన్
- 2 టేబుల్ రెడ్ వైన్ వినెగార్
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
కాల్చడం సూచనలు
- 375 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి
- గోధుమ చక్కెర, పిండి, మిరపకాయ, ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్, మిరియాలు 1/4 టీస్పూన్, మరియు వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, జీలకర్ర, మరియు ఒరేగానో; బాగా కలపాలి. పిండి నడుము పైభాగంలో పిండి మరియు మసాలా మిశ్రమంతో రుద్దు. బేకింగ్ పాన్లో పంది మాంసం, కొవ్వు వైపు ఉంచండి.
- 1 గంట నుండి 1 గంటలు మరియు 15 నిమిషాలు పంది మాంసం కాల్చండి, లేదా మాంసం కనీసం తక్షణమే చదివే థర్మామీటర్ లేదా ఓవెన్ ప్రోబ్లో కాల్చిన రొట్టెలో చేర్చినంత వరకు కనీసం 145 ° నమోదు అవుతుంది.
- పొయ్యి నుండి కాల్చినన్ని తొలగించండి, రేకుతో వదులుగా కప్పండి, మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- పంది రోస్ట్ మీద చెంచా పాన్ రసాలు లేదా పుట్టగొడుగుల మదీరా సాస్ (క్రింద ఆదేశాలు) తో కాల్చినవారికి సేవలను అందిస్తాయి.
- మిగిలిపోయిన అంశాలతో, 4 నుండి 6 వరకు పని చేస్తుంది.
పుట్టగొడుగుల మదీరా సాస్ సూచనలు
- రోస్ట్ వంట చేసేటప్పుడు, టెండర్ వరకు వెన్నలో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి; ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను వేసి, 1 నిముషాల పాటు సావేట్ చేయండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వేయించు వరకు పక్కన పెట్టండి.
- కాల్చిన మరియు విశ్రాంతి చేసినప్పుడు, నీరు, మదీరా మరియు ఎర్ర వైన్ వినెగార్లతో పాటు పుట్టగొడుగులను మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలకి పాన్ రసాలను జోడించండి. 2 నిమిషాలు, ఒక మాయ్యి మరియు ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- సాస్ 2 cups గురించి చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్ క్రస్టెడ్ పంది నడుము రోస్ట్
- హనీ మెరుపు పంది నడుము రోస్ట్
- మెర్మలేడే బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్తో బేకన్ చుట్టిన పంది నడుము
- ప్రియమైన పంది నడుము వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 628 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 173 mg |
| సోడియం | 412 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |