ఒక థాయ్ ట్విస్ట్ తో రోస్ట్ చికెన్! Lemongrass చికెన్ చాలా ఆగ్నేయాసియా ఆసియా అంతటా ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, మరియు నా థాయ్ కాల్చిన lemongrass చికెన్ రెసిపీ ముఖ్యంగా సువాసన మరియు తడి ఉంది. నిమ్మ మరియు సున్నం రెండు రుచులతో నింపబడి, మీరు ఈ కాల్చిన చికెన్ రుచికరమైన, లేదా ఒక తీపి థాయ్ కోసం మీ తీపి సున్నం సాస్ తో కలిసి సర్వ్ మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులు (పిల్లలు సహా!) ఖచ్చితంగా ప్రేమ ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 త్రైమాసిక కోడి ముక్కలు, లేదా 1 చిన్న మొత్తం చికెన్
- 2 కాడలు
- తాజా లెమన్గ్రాస్
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 thumb-size ముక్క galangal లేదా అల్లం, తడకగల లేదా సన్నగా ముక్కలు
- 2 తాజా ఎరుపు మిరపకాయలు, ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 1/2 మందపాటి కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు
- సున్నం మైదానాలు అలంకరించు
- సాస్ కోసం:
- 1 కప్పు నీరు
- 1/2 ఒక సున్నం యొక్క జ్యూస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్
- 1 thumb-size ముక్క galangal లేదా అల్లం, ముక్కలు లేదా తడకగల
- 2
- లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 1/3 కప్పు తేనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్స్ నీటితో కరిగిన టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గట్టిగా lemongrass కోసే మరియు అప్పుడు మీరు చెయ్యగలరు గా చక్కగా చోప్ (ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు mincing భాగంగా కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్ ఉపయోగించవచ్చు). ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, గాలాంగల్ / అల్లం మరియు మిరపకాయలతో కూడా అదే చేయండి.
- రోస్టర్ లేదా ఫ్లాట్ బేకింగ్ పాన్ లో చికెన్ ముక్కలను సెట్ చేయండి మరియు అన్ని వైపులా చర్మం మీద ఈ మూలికలను రుద్దుతారు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
- కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి కనీసం 1/2 గంట లేదా marinate కోసం ఆరు గంటల వరకు.
- 350 కు వేడి ఓవెన్. ఓవెన్ వేడెక్కడంతో చేప సాస్, సోయా సాస్, గోధుమ చక్కెర, కొబ్బరి పాలు మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కలిపి కదిలించు.
- చికెన్ మీద ఈ చినుకులు, నిండుగా తిరగడం. సాధ్యమైనంత చికెన్ యొక్క చర్మంపై అనేక మూలికలను పొందడానికి ప్రయత్నించండి.
- చికెన్ మీద మరియు చుట్టుపక్కల రోస్టర్ / పాన్ కు 1/4 కప్పు నీరు జోడించండి.
- కవర్ మరియు 45 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు మీ పొయ్యి మధ్యలో సెట్.
- కవర్ తొలగించి బంగారు గోధుమ (మొత్తం చికెన్ ఇక పడుతుంది) మారుతుంది వరకు 20 నిమిషాల వేయించడం కొనసాగుతుంది.
- తాజా సున్నం మరియు మిరపకాయ ముక్కలు, కావాలనుకుంటే, లేదా కేవలం పనిచేస్తాయి.
- పుష్కలంగా థాయ్ జాస్మిన్ అన్నం మరియు తీపి లైమ్ సాస్ (క్రింద) వైపు.
- చికెన్ వేయించడం అయితే, సైడ్ సాస్ తయారు. ఒక saucepan లో, cornstarch తప్ప అన్ని సాస్ పదార్థాలు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, ఆపై వేడిని ఆవేశమును తగ్గించుము.
- తీపి మరియు ఉప్పునీటి కోసం రుచి పరీక్ష, మరింత తేనెని తీయడానికి సరిపోకపోయినా లేదా ఎక్కువ చేప సాస్ (బదులుగా ఉప్పుకు బదులుగా) చేర్చండి. మీరు మసాలా సాస్ కావాలంటే, కొన్ని తాజా చిల్లి లేదా మిరప సాస్ జోడించండి .
- మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సాస్ మందంగా వరకు కదిలించు. వేయించు చికెన్ తో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 758 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 2,464 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 80 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |