వేగవంతమైన మరియు రుచికరమైన ఫలితాల కోసం ఈ సులభమైన కూర వంటకం కూర పొడితో తయారు చేస్తారు! ఇది మీకు ఒక భారతీయ లేదా ఆగ్నేయ-ఆసియన్ స్టైల్ కూర కావాలంటే, అన్ని రుచులను దయచేసి ఒక క్లాసిక్ కూర చికెన్ డిష్. అదనపు కూరగాయలు (ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఓక్రా, లేదా వంకాయ పని బాగా) మీ స్వంత ఎంపికను జోడించండి, మరియు మీరు మీ ఇష్టపడే వంట పద్ధతిని ఎంచుకోవచ్చు - స్టవ్టప్ లేదా పొయ్యిలో. మీరు దానిని ఎలా ఉడికించాలో, ఈ సులభమైన కూర మీ టేబుల్ వద్ద క్లిష్టంగా ఉన్న క్యారీ విమర్శకుడిని కూడా దయచేసి కలుగజేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా తొడ (చిన్న భాగాలుగా లేదా మొత్తం చికెన్ ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 2-3 బంగాళాదుంపలు (భాగాలుగా కత్తిరించి)
- 2 tablespoon
- ఇంట్లో కూర పొడి (లేదా 3 tablespoon మద్రాస్
- కూర పొడి లేదా సాధారణ కూర పొడి)
- 2 బే ఆకులు
- 1/2 to 1 teaspoon chili flakes (లేదా కారపు పొడి, రుచి)
- 2 చిన్న (లేదా 1/2 కప్ ఊదా ఉల్లిపాయ, diced)
- 4-5 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 thumb-size ముక్క galangal (తడకగల, లేదా అల్లం)
- 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్
- 1 1/2 tablespoon ketchup (లేదా తీపి టమోటా హిప్ పురీ)
- 1 మందపాటి కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు
- 2-3 tablespoon చేప సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 2-3 tablespoon కూరగాయల నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి)
- ఐచ్ఛికం: 1-2 మీడియం టమోటాలు (భాగాలుగా కత్తిరించి)
- ఐచ్ఛికం: 1-2 మొత్తం కఫ్ఫియర్ సున్నం ఆకులు (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తాయి)
- ఆప్షనల్: 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి.
- కూర పొడి, బే ఆకు, సిన్నమోన్ స్టిక్ (వాడితే) మరియు మిరపకాయ / కారెను జోడించండి. "మసాలా వేసి" ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు 1-2 నిమిషాలు, తేలికగా కాల్చిన మరియు సువాసన వరకు.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, ఇంకా చిన్న ముక్కలు, వెల్లుల్లి, మరియు గాలన్గల్ లేదా అల్లం. కూడా, చికెన్ స్టాక్ కొన్ని tablespoons జోడించండి - చక్కగా పదార్థాలు వేయించడానికి ఉంచడానికి తగినంత. కదిలించు వేసి 1 నిమిషం.
- చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలు, మసాలా దినుసులతో 1 నిమిషం కదిలించు.
- మిగిలిన స్టాక్ ప్లస్ కెచప్ / టమోటా హిప్ పురీ జోడించండి, మిళితం చేయడానికి బాగా కదిలించండి.
- కొబ్బరి పాలు, చేప సాస్, చక్కెర, మరియు సున్నం ఆకు (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు కవర్ చేసి, 30 నిమిషాలు ఉడికించి, లేదా చికెన్ టెండర్గా ఉంటుంది. లేదా ఒక పెద్ద కవర్ క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు కూర 350 F వద్ద 1 గంట.
- గత 10 నుండి 15 నిమిషాల వంట సమయంలో టమోటాలు జోడించండి (ముందు లేదా వారు వంట నుండి బంగాళదుంపలను నిరోధించరు).
- చికెన్ కావలసిన సున్నితత్వాన్ని సాధించినప్పుడు, ఉప్పు మరియు రుచి కోసం రుచిని పరీక్షించండి, అవసరమైన రుచి / ఉప్పు స్థాయిని సాధించడానికి అవసరమైనంత వరకు ఎక్కువ చేప సాస్ను జోడించడం.
- మీరు కాఫీ, మిరప సాస్ , లేదా తాజా కట్ మిరపకాయలను చేర్చండి. చాలా మసాలా ఉంటే, మరింత కొబ్బరి పాలు లేదా కొద్దిగా సాదా పెరుగును జోడించండి. మీ రుచి కోసం చాలా సోర్ ఉంటే మరికొంత చక్కెర జోడించండి.
- తాజా కొత్తిమీర మీద చల్లుకోవటానికి, ఆవిరితో కూడిన బియ్యం , మరియు ఆనందంగా సేవలను అందివ్వండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 844 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 1,320 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 83 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |