ఈ స్పానిష్ పాస్తా రెసిపీ స్పానిష్ చోరిజో , స్పైసి పంది సాసేజ్ మరియు స్పానిష్ మిరపకాయలతో స్మోక్డ్తో హృదయపూర్వక టమోటా సాస్తో కలయికగా ఉంది.
ఇటాలియన్లు చాలా పాస్తాని తినాలని పిలుస్తారు, కానీ స్పానిష్ వారు వారి సరసమైన వాటాను కూడా తినేస్తారు. వారు తమ పాస్తా వంటకాలకు ప్రపంచ ప్రఖ్యాతి చెందలేరు, కానీ మాకరోని, రిగాటోని, పెన్నే, మరియు స్పఘెట్టిలు సాధారణంగా స్పానిష్ ఇళ్లలో సాస్కు స్పానిష్ స్పిరిట్తో ఆనందిస్తారు.
ఇటలీలో మాదిరిగా, పాస్తాను ప్రధాన కోర్సు కాకుండా స్పెయిన్లో మొదటి కోర్సుగా భావిస్తారు. ఈ వంటకం మాంసం యొక్క ప్రధాన కోర్సుగా 4 పెద్దలను సర్వ్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం-పరిమాణం ఉల్లిపాయ (పసుపురంగు)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 1 స్పానిష్ పాక్షికంగా-నయమయిన చోరిజో సాసేజ్
- 1/4 కప్పు
- స్పానిష్ పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 24-ఔన్స్ పిండి టమోటో (లేదా తాజా టమోటాలు ఆహార ప్రాసెసర్లో తరిగిన లేదా పల్ప్ చేయబడినవి)
- 1 teaspoon స్పానిష్ paprika పొగబెట్టిన
- 1/2 పౌండ్ పొడి పెన్నే (మాకరోనీ లేదా స్పఘెట్టి నూడుల్స్)
- బిగ్ చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/4-inch భాగాలుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, ఉల్లిపాయను వేరుచేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. మిరియాలు మరియు చాప్ నుండి విత్తనాలు మరియు సిరలు తొలగించండి. 1/4-అంగుళాల మందం గురించి రౌండ్ ముక్కలుగా చోరిజోని కట్ చేయండి.
- ఆలివ్ నూనెలో సగభాగంలో మీడియంపై పెద్ద స్కిల్లెట్ మరియు వేడిగా పోయాలి. తగినంత వేడి (కానీ ధూమపానం కాదు) ఒకసారి, పాన్ లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు చోరిజో ముక్కలు sauté. తరచుగా కదిలించు. అవసరమైతే, పాన్కు ఆలివ్ నూనెను మరింత జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక తర్వాత, పిండి టమోటాలు జోడించండి. మిరపకాయను చిందించు. కదిలించు మరియు సాస్ బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం, 10 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ న ఉడికించాలి.
- సాస్ను ఉడుకుతున్న సమయంలో, పాస్తా కోసం ఒక పెద్ద కుండలో ఒక రోలింగ్ వేసికి నీటిని తీసుకురావాలి. 10 నిమిషాలు - ఎంపిక మరియు పాస్తా ఉప్పు ఒక పెద్ద చిటికెడు జోడించండి మరియు ఒక dente వరకు ఉడికించాలి.
- వెంటనే పాస్తా ప్రవహిస్తుంది.
- సర్వ్ చేసేందుకు, పాస్టాకి స్కిలెట్గా చేర్చండి మరియు సాస్తో కలపాలి. మీరు కోరుకుంటే, ప్లేట్ పాస్తా, పైన సాస్ జోడించండి.
స్పానిష్ చోరిజో గురించి మరింత
స్పానిష్ చోరిజో సాసేజ్ మెక్సికన్ లేదా కరేబియన్ చోరిజో కన్నా భిన్నంగా ఉంటుంది. స్పానిష్ చోరిజో తాజాగా, సెమీ-ఎండబెట్టి లేదా నయమవుతుంది, మరియు ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించినది పాక్షికంగా నయమవుతుంది. ఇది ఒక సంస్థ, పొడి సాసేజ్ తినడం ముందు వండుతారు అవసరం.
చాలా మెక్సికన్ చోరిజో తాజాగా మరియు మృదువైనది, సాధారణంగా సాసేజ్ని నయమవుతుంది. ఇది స్పానిష్ chorizo కంటే వివిధ సుగంధ ఉంది, కాబట్టి ఈ వంటకం మంచి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మీకు ప్రత్యామ్నాయం కావాలంటే, పోర్చుగీస్ భాషా సాసేజ్ ను స్పానిష్ చోరిజోకు చాలా పోలి ఉంటుంది, ఇది మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్లో సులువుగా ఉండాలి.
టమోటాస్ మరియు స్పానిష్ ఫుడ్
అన్ని మధ్యధరా ప్రాంతాల మాదిరిగా, స్పానిష్ టొమాటోస్ను అనేక మార్గాల్లో ఆస్వాదించింది - వివిధ రకాల వంటకాలలో తాజాగా లేదా వండినది.
చేతితో తాజా టమోటాలు , అలాగే టమోటా సాస్ జంట డబ్బాలు మరియు చూర్ణం టమోటాలు యొక్క ఒక పెద్ద చెయ్యవచ్చు నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 385 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 280 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |