మీరు పాల రహిత మరియు గ్లూటెన్ రహితమైన రెండు అయితే, ఒక గుమ్మడికాయ పై ఒక దూరాన్ని కలలా కనిపించవచ్చు, కానీ అది ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఈ వంటకం గ్లూటెన్ రహిత క్రస్ట్ మరియు కొబ్బరి పాలు ఆధారిత గుమ్మడికాయ పై నింపి ఉపయోగిస్తుంది, ఇది రుచి మరియు ఆకృతి వాస్తవమైన విషయం ఎంత దగ్గరగా ఉన్నదో మీకు చెదరగొడుతుంది.
నిస్సందేహంగా, ఈ రెసిపీ యొక్క అత్యంత క్లిష్టమైన భాగం డౌ. ఏ అలెర్జీలతో ఉన్నవారికి ఉద్దేశించిన ఏదైనా రెసిపీతో, పాడి-ఉత్పన్నమైన పదార్థాలు లేదా వ్యక్తులు కోసం సురక్షితం కాని పదార్థాలు లేవని నిర్ధారించడానికి మీ అన్ని పదార్ధాల లేబుళ్ళను పూర్తిగా చదివేలా చేయండి. గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం మీద.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పు పిండి మిక్స్ (అన్ని-ప్రయోజనం, గ్లూటెన్ లేని)
- 1 టీస్పూన్ పొడి చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు
- వనస్పతి (1 స్టిక్, చల్లని, పాల రహిత, గ్లూటెన్ లేని)
- 1 గుడ్డు (తేలికగా పరాజయం)
- 1 టీస్పూన్ నీరు (చల్లని)
- 1 15-ఔన్స్ గుమ్మడికాయ (కాదు తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ పై నింపి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు (లేదా పాడి-రహిత పాల ప్రత్యామ్నాయం)
- 1/2 కప్ మాపుల్ సిరప్
- 1 టీస్పూన్ సిన్నమోన్ (గ్రౌండ్)
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1/8 టీస్పూన్ లవంగాలు (గ్రౌండ్)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 చిటికెడు పంచదార (చిలకరించడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్రస్ట్ సిద్ధం. మీడియం-మిక్సింగ్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మిక్స్, పొడి చక్కెర , ఉప్పు కలపాలి. మిశ్రమం ముతక భోజనం పోలి ఉంటుంది వరకు పాడి లేని, గ్లూటెన్-ఉచిత వనస్పతి లో కట్ ఒక పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా మీ చేతులు, ఉపయోగించి. పదార్ధాల మధ్యలో ఒక బాగును సృష్టించండి మరియు గుడ్డు మరియు నీటితో వేయండి, డౌ కలిపితే మిశ్రమ పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. పిండిని డిస్కులోకి నొక్కండి, ప్లాస్టిక్ చుట్టులో వ్రాసి, 1 గంటకు అతిశీతలీకరించండి.
- తేలికగా floured ( గ్లూటెన్-ఉచిత పిండి తో ) పార్చ్మెంట్ కాగితం రెండు ముక్కలు మధ్య పై డౌ మరియు స్థానం Unwrap. పార్చ్మెంట్ యొక్క రెండు పలకల మధ్య పిండిని బయటకు తీసి, జాగ్రత్తగా తయారుచేసిన పై పలకకు బదిలీ చేయండి. మీ వేళ్ళతో క్రస్ట్ చేయండి మరియు ఏదైనా విరామాలను లేదా పగుళ్లను మృదువుగా చేయండి. (గ్లూటెన్-ఉచిత పై క్రస్ట్ సంప్రదాయక పిండి కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.) నింపి తయారు చేసేటప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పై ప్లేట్ ఉంచండి.
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. విద్యుత్ చేతి మిక్సర్ లేదా స్టాండర్డ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుమ్మడికాయ, గుడ్లు, కొబ్బరి పాలు, మాపుల్ సిరప్, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, గ్రౌండ్ అల్లం, నేల లవంగాలు మరియు ఉప్పును మృదువైన మరియు బాగా కలపాలి వరకు కలపండి. సిద్ధం క్రస్ట్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, 35-40 నిముషాల పాటు 350 నిముషాలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. గుమ్మడికాయ పైన మరియు చర్మం పైన ఉండే చర్మం వరకు తేలికగా బంగారు ఉంటుంది (గ్లూటెన్ రహిత క్రస్ట్లు గోధుమ- పూర్తిగా చల్లబరిచేందుకు ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్ కు పైకి బదిలీ చేయండి, తరువాత పూర్తిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లాలి. కావాలనుకుంటే వేగన్ కొరడాతో క్రీమ్తో చల్లగా ఉండండి .
కుక్ నోట్:
- పైస్ ఒక బిట్ మృదువుగా మరియు అది చాలా కఠినమైన లేదా మంచిగా పెళుసైన నుండి ఉంచడానికి ఒక రోజు కోసం అతిశీతలపరచు అనుమతించే ప్రయోజనం ఉంది (గ్లూటెన్-ఉచిత క్రస్ట్ గోధుమ ఆధారిత వాటిని వంటి ఫ్లాకీ కాదు). సో, మీరు సర్వ్ ఉద్దేశ్యము ముందు రోజు ఈ పై చేయడానికి సంకోచించకండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 201 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 114 mg |
| సోడియం | 268 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |