ఈ తీపి మరియు రుచికరమైన చికెన్ టానిక్ రెసిపీ ఒక భారీ లోతైన పాట్ లేదా సాంప్రదాయ ట్యాగ్నిలో సిద్ధం చేయడం సులభం. మీరు సిరప్ సాస్తో విరుద్ధంగా మసాలా అదనపు మసాలా కావాలనుకుంటే ఐచ్ఛిక తెల్ల మిరియాలు మరియు రాస్ ఎల్ హానౌట్ను జోడించండి.
ఇతర మొరాకో పండు టాగైన్స్ మాదిరిగా , నువ్వులు గింజలు లేదా వేయించిన గవదబిళ్ళతో వేయించినట్లుగా అలంకరించవచ్చు. ప్రతిదీ అప్ స్కూపింగ్ కోసం మొరాకో బ్రెడ్ తో డిష్ సర్వ్.
ఒక మట్టి లేదా సిరామిక్ టాగైన్ ఉపయోగించి ఉంటే వంట సమయం డబుల్. కూడా లాబ్ లేదా బీఫ్ Tagine తేదీలు తో ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చికెన్, ముక్కలుగా కట్
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తడకగల
- వెల్లుల్లి 3 లవణాలు, ఒత్తిడి లేదా చక్కగా కత్తిరించి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు అల్లం
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 3/4 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/2 టీస్పూన్
- కుంకుమ నూలు , ముక్కలు
- 1/2 teaspoon పసుపు (లేదా 1/4 teaspoon మొరాకో పసుపు రంగురంగుల)
- 1/4 టీస్పూన్
- తెలుపు మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)
- 1/4 టీస్పూన్
- రాస్ ఎల్ హానౌట్ (ఐచ్ఛికం)
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు వెన్న
- కొత్తిమీర sprigs చిన్న చూపడంతో, ఒక గుత్తి ముడిపడి
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 1/2 కప్పులు కత్తిరించిన తేదీలు (మెడ్జూల్ వంటివి)
- 3 tablespoons తేనె, లేదా రుచి
- 1 1/2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 tablespoon కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు (ఐచ్ఛిక)
- వేయించిన గవదబిళ్ళ (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాంప్రదాయ పాట్ విధానం
- ఒక భారీ భారీ-బాటమ్ పాట్ లో, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె మరియు వెన్నతో చికెన్ కలిపాలి.
- కవర్ మరియు పాట్ దిగువన రిచ్ సాస్ రూపాలు వరకు, 15 నిమిషాలు మీడియం-తక్కువ మీడియం వేడి పైగా ఉడికించాలి. అన్ని వైపులా చికెన్ తిప్పడానికి తరచుగా గట్టిగా కదిలించు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.
- ఒక ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు ద్రవమును వేడిచేయుటకు, క్లుప్తంగా మధ్యస్థ తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి 30 నుండి 45 నిముషాల వరకు, లేదా చికెన్ చాలా మృదువైనంత వరకు మరియు ద్రవములు తగ్గుతూనే ఉంటాయి. (గమనిక: వంట ద్వారా సగం, ద్రవం యొక్క 1/2 కప్పు తొలగించి, రిజర్వ్ చేయండి.)
- రిజర్వు చేయబడిన ద్రవాలతో ఒక చిన్న కుండలో తేదీలు, దాల్చిన చెక్క మరియు తేనె ఉంచండి.
- తేలికగా కదిలించు, తరువాత మీడియం వేడిని 5 నుండి 10 నిముషాలు వరకు టెండర్ మరియు సాస్ సిరప్ వరకు ఉంటుంది.
- సర్వ్, చికెన్ మరియు దాని సాస్ బదిలీ డిష్ కు బదిలీ. (సిన్నమోన్ స్టిక్ మరియు కొత్తిమీర ముక్కను విడదీయండి.) చెంచా తేదీలు మరియు సిరప్ చికెన్ మీద, నువ్వులు గింజలు లేదా వేయించిన గవదబిళ్ళతో కావాలనుకుంటే.
క్లే లేదా సిరామిక్ టాగైన్ మెథడ్
- ఉల్లిపాయలలో ఒకదానిని తిప్పికొట్టే బదులు, మరియు టాగైన్ దిగువన ఉల్లిపాయ రింగులు వేయాలి.
- తడకగల ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, నూనె, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపిన చికెన్, మాంసం వైపు ఉల్లిపాయ రింగులు మీద ఉంచండి.
- మసాలా దినుసుల శుభ్రపరచడానికి గిన్నెలో తియ్యటి రొయ్యలను తిరగండి మరియు తైలంలో ద్రవాన్ని పోయాలి. చికెన్ పైన కొత్తిమీర గుత్తి ఉంచండి.
- మీడియం వేడి-తక్కువ కంటే ఒక డిఫ్యూజర్ మీద ట్యాగ్ని కవర్ చేసి ఉంచండి.
- ఒక ఆవేశమును చేరడానికి ట్యాగ్నిన్ను అనుమతించుము (ఇది చాలా కాలం పట్టవచ్చు), ఆపై ఆవేశమును కాపాడటానికి అవసరమైన అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రతకు వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు ఉడికించాలి ట్యాయిన్ను అనుమతించండి, లేదా చికెన్ చాలా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ద్రవాలు తగ్గుతాయి. (గమనిక: వంటలో ఒక గంట గురించి, చికెన్ మాంసం వైపుగా తిరగండి మరియు 1/2 కప్పు ద్రవం తొలగించి, రిజర్వ్ చేయండి.)
- కోడి వంట ముగిసినప్పుడు, రిజర్వు చేయబడిన ద్రవాలతో ఒక చిన్న పాట్లోకి తేదీలు, తేనె మరియు దాల్చిన చెక్కలను ఉంచండి.
- కలపడానికి కదిలించు, అప్పుడు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తేదీలు టెండర్ మరియు సాస్ సిరప్ గా ఉంటుంది. దాల్చినచెక్క మరియు కొత్తిమీరకు సేవలను అందించడం, తొలగించడం మరియు తొలగించడం.
- చెంచా తేదీలు మరియు సిరప్ మీద చికెన్ (ఎరుపు లేదా గవదబిళ్ళతో అలంకరించు) మరియు తైవాన్ నుండి నేరుగా డిష్ను సేవిస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 712 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 744 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |