ఎండిన లేదా తాజా పండ్లు తరచూ వీటిని తీపి మరియు రుచికరమైన మొరాకోన్ ట్యాజిన్స్కు ప్రధానంగా చేస్తాయి. ఇక్కడ, చికెన్ ఉల్లిపాయలు, కుంకుమ, అల్లం మరియు మిరియాలు తో టెండర్ వరకు ఉడికిస్తారు. ఆ డిష్ ఆప్రికాట్లు మరియు తేనె-సిన్నమోన్ సిరప్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది; వేయించిన గవదబిళ్ళ లేదా నువ్వుల గింజలు సాంప్రదాయికమైనవి కానీ ఐచ్ఛికంగా లభిస్తాయి.
రుచికోసం పండుగ tagines ఒక ప్రాధాన్యత ప్రతిబింబిస్తుంది zesty మరియు ఒక బిట్ మిరియాలు. మీరు తెల్లని మరియు నల్ల మిరియాలు (మరియు రాస్ ఎల్ హానౌట్ , ఉపయోగించి ఉంటే) ను తగ్గించాలని కోరుకుంటే , అది తేలికపాటి వైపున ఉంటుంది.
వంట సమయం సంప్రదాయ మట్టి లేదా సిరామిక్ టాగైన్ తయారీ కోసం. మీరు సంప్రదాయ వంటసామానుతో ఈ డిష్ సిద్ధం చేస్తే, మీరు ఈ సమయాన్ని ఒక గంట వరకు తగ్గించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం చికెన్, నాలుగు లేదా ఎనిమిది ముక్కలుగా కట్
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తడకగల
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 నుండి 4 లవణాలు, ఒత్తిడి లేదా మెత్తగా కత్తిరించి
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1 1/4 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/2 టీస్పూన్
- కుంకుమ నూలు, ముక్కలు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ రాస్ ఎల్ హానౌట్ (ఐచ్ఛిక)
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1 లేదా 2 చిన్న 3 "ముక్కలు దాల్చిన చెక్క స్టిక్
- 3 tablespoons వెన్న
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- కొంచెం కొవ్వొత్తుల sprigs ఒక గుత్తి లోకి ముడిపడి
- 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్ ఎండిన ఆప్రికాట్లు
- 3 tablespoons చక్కెర లేదా తేనె
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- వేయించిన గవదబిళ్ళ (ఐచ్ఛిక)
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు నువ్వులు విత్తనాలు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోరుకుంటే, చికెన్ నుండి చర్మం తొలగించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో సుగంధ ద్రవ్యాలను మిళితం చేసి, కోడిని కలిపి, సుగంధాలతో చికెన్ ముక్కలను సమానంగా కోట్ చేయండి.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద, పెద్ద తైలం యొక్క ఆధారంలో వెన్న కరుగుతాయి. (ఒక diffuser యొక్క ఉపయోగం విద్యుత్ లేదా సిరామిక్ stovetops అవసరం, మరియు ఇతర రకాల అలాగే సిఫార్సు.) ఆలివ్ నూనె, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు దాల్చిన చెక్క స్టిక్ జోడించండి. ఉల్లిపాయలు పైన ఒకే పొరలో, రుచికోసం చికెన్, మాంసం వైపు డౌన్ జోడించండి. పైన కొత్తిమీర గుత్తి ఉంచండి.
- టాగైన్ కు రసం జోడించండి. గిన్నెలో నీటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు శుభ్రపర్చడానికి, ఆపై నీటిని చేర్చండి. మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక ఆవేశమును చేరడానికి ద్రవములను కప్పి ఉంచండి.
- ఒకసారి ఉడికించుట, కోడి ఉడికించాలి, ఒక గంట కోసం కలవరపడని. తొలగించు మరియు రిజర్వ్ 1/2 వంట ద్రవాలు కప్.
- వారు మాంసం వైపు అప్ కాబట్టి జాగ్రత్తగా చికెన్ ముక్కలు చెయ్యి. కవర్ చేసి మరొక గంటకు మరొక గంటకు ఉడికించడం కొనసాగించండి, కోడి చేయబడుతుంది మరియు ద్రవాలు మందపాటి మరియు తగ్గుతాయి. ద్రవములు అధికమైనవి అని మీరు అనుకుంటే, వాటిని చిన్న చిన్న కుండలో లేదా స్కిల్లెట్ లో తగ్గించి, వాటిని తిండికి తిరిగి తీసుకురండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 606 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 201 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |