పర్ఫెక్ట్ టర్కిక్కు ఐదు సులభమైన నియమాలు

అమెరికన్ కుకరీలో అన్నింటిలోను అతిపెద్ద పురాణం, సాధించడానికి అనుభవం లేని కుక్ కోసం ఒక జూసీ, సంపూర్ణ వండిన టర్కీ కష్టం. భయం ఏమీ లేదు, కానీ పొడి టర్కీ యొక్క భయం.

ఈ ఐదు ప్రాథమిక నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు తేమ, రుచికరమైన మరియు అందమైన టర్కీని హామీ ఇస్తారు. మీరు టర్కీను వంట చేస్తున్నప్పటి నుండి, మీకు ఏవైనా వంటకాలు కడగడం లేదు అని విశ్వాసం, ఆనందం మరియు జ్ఞానంతో కొనసాగించండి!

టర్కీ స్టఫ్ లేదు

మీ డ్రెస్సింగ్ టర్కీ లోపల సగ్గుబియ్యము వంట అనేక కారణాల వలన చెడు ఆలోచన. కుహరం యొక్క ఆకారం కారణంగా, కూరటానికి సమానంగా ఉడికించకపోవచ్చు, చివర నుండి అంటుకుని ఉన్న చిన్న మొత్తాన్ని మినహాయించి, అది వేరు వేరు మరియు కరకరలాడేది కాదు. ఏ మంచి వేయడం కాదు పైన వేగి మరియు కరకరలాడే కాదు?

మరింత ముఖ్యంగా, సమయం ద్వారా కూరటానికి ఒక సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత కు వండుతారు, టర్కీ భాగాలు overcooked మరియు పొడి ఉంటుంది. మీరు ఆ క్లాసిక్ రూపాన్ని కావాలనుకుంటే, మీరు టర్కీని టేబుల్కి తీసుకువచ్చినప్పుడు కుహరంలోకి స్పూన్ డ్రెస్సింగ్ (విడిగా వండుతారు). ఎవరు తెలుసుకుంటారు?

సీజన్ టర్కీ లోపల, వెలుపల, మరియు స్కిన్ కింద

మీరు ఉపయోగించడానికి ఏమి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నా, రుచికరమైన టర్కీ పొందడానికి ఉత్తమ మార్గం ప్రతిచోటా సాధ్యం అది దాతృత్వముగా సీజన్ ఉంది. ఒక 20-lb టర్కీ మాంసం చాలా ఉంది - ఉప్పు ఒక teaspoon మరియు పైన చల్లిన మిరియాలు అది చేయబోవడం లేదు.

మీరు ఉపయోగించే ఇతర మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు ( ఇక్కడ మా అభిమాన టర్కీ ఇక్కడ చూడండి ) తో పాటు కుహరం లోపల ఉప్పు మరియు మిరియాలు రసాన్ని రుద్దండి. మీరు చూస్తున్న ఎవ్వరూ మీతో మునిగిపోతారు.

మీరు రొమ్ము యొక్క చర్మం కింద, మరియు తొడల చుట్టూ రుచికోసం వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె పుష్ చేయవచ్చు.

మీరు మీ వేళ్లు ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మాంసం నుండి వేరు చేయడానికి చర్మం కింద ఒక సన్నని సిలికాన్ గరిటెలాన్ని పెంచుకోవచ్చు. ఇది టర్కీని రుచి చూడడమే కాక, తడిగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచుతుంది.

చివరగా, వెన్న లేదా నూనె తో టర్కీ బయట చర్మం రుద్దు, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. రుచి ఈ ట్రిపుల్ అప్లికేషన్ బ్లాండ్ పక్షులకు ముగింపు అవుతుంది.

వింగ్స్ ఉంచి ఉంచండి, కాళ్ళు టై, బ్రెస్ట్స్ కవర్డ్

ఒక సరిగ్గా తయారుచేసిన టర్కీ ఒక విజయవంతమైన వేయించు మరియు చాలా ఆకర్షణీయమైన పక్షి నిర్ధారించడానికి చాలా దూరంగా వెళ్తుంది. ఈ మూడు దశలు వేగవంతంగా మరియు తేలికైనవి కానీ భారీ వ్యత్యాసాన్ని చేస్తాయి.

వింగ్ చిట్కాలు ముందుకు లాగండి మరియు వారు బర్న్ లేదు కాబట్టి ఛాతీ కింద వాటిని టక్. ఇది కూడా టర్కీ కూర్చోవడం nice మరియు నేరుగా ఉంచుతుంది.

మసాలా తర్వాత, వంటగది స్ట్రింగ్ లేదా డెంటల్ ఫ్లాస్ (సాదా, మింట్ తాజాది కాదు) తో కాళ్ళు కట్టాలి. ఈ ముఖ్యమైన అడుగు కూడా వంట మరియు ఒక అందంగా ఆకారంలో టర్కీ నిర్థారిస్తుంది.

రేకు యొక్క భాగంతో ఛాతీలను వదులుకోండి. ఇది టర్కీ తడిగా ఉంచుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, మరియు రొమ్ములను చాలా గోధుమ రంగులోకి తీసుకోకుండా నిరోధించండి. గోధుమ చర్మం వేయించడానికి చివరి గంట రేకు తొలగించండి.

సుడిగుండం, సుగంధ పొయ్యిలో తక్కువ మరియు స్లో కుక్

వణుకు రావడానికి ముందు ఒక గంట టర్కీని వదిలివేయండి. రెండు క్యారెట్లు కట్, రెండు సెలీరీ పక్కటెముకలు, మరియు పెద్ద ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు.

మీ వేయించు పాన్ దిగువన ఉంచండి. కూరగాయలు పైన టర్కీ, రొమ్ము వైపు ఉంచండి.

వేయించు పాన్కు ద్రవ (నీటి లేదా స్టాక్) యొక్క సగం-అంగుళాన్ని జోడించండి. ఈ పొయ్యి తేమ, మరియు టర్కీ జ్యుసి ఉంచుకుంటుంది. ఈ ఉడక ద్రవమును టర్కీని తాకినప్పుడు కుక్లు వేయడానికి వాడవచ్చును (వేయడం అనేది ఏదైనా చేస్తుందా అనేది చర్చనీయాంశం, కానీ ఇది సంప్రదాయంలో భాగంగా ఉంది). అలాగే, పాన్ డ్రిప్పింగ్స్ మీరు మరింత గట్టిగా తయారవుతుంది.

పౌండ్ శాతం సుమారు 15-20 నిమిషాలు, 325 డిగ్రీల F వద్ద కాల్చు. ఇది కేవలం ఒక అంచనా - ఒక పరిపూర్ణ దానం పొందడానికి ఒక మాంసం థర్మామీటర్ను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

అది తొడ మాంసం యొక్క దట్టమైన భాగం లో 165 డిగ్రీల ఎఫ్ చదివినపుడు టర్కీ తొలగించండి . ఇక్కడ USDA నుండి 325 డిగ్రీల F వద్ద వేయించడం కోసం సుమారు టర్కీ వంట సమయం గైడ్ ఉంది:
8 నుండి 12 పౌండ్లు: 2 3/4 to 3 గంటలు
12 నుండి 14 పౌండ్లు: 3 కు 3 3/4 గంటలు
14 నుండి 18 పౌండ్లు: 3 3/4 కు 4 1/4 గంటలు
18 నుండి 20 పౌండ్లు: 4 1/4 నుండి 4 1/2 గంటలు
20 నుండి 24 పౌండ్లు: 4 1/2 నుండి 5 గంటలు

ఇది విశ్రాంతి తెలపండి! ఒక విశ్రాంతి టర్కీ ఒక రుచికరమైన టర్కీ

ఇప్పుడు, మీరు పైన ఉన్న విధానాలను అనుసరించినట్లయితే, మీరు ఎన్నడూ రుచికరమైన, అతిచిన్న టర్కీకి కట్ చేయబోతున్నారు, కానీ STOP! క్షమించండి, మీకు ఊరటనివ్వడం కాదు, కానీ టర్కీ విశ్రాంతి కనీసం 20 నిమిషాల్లో టర్కీ విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.

మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు, రేకుతో చాలా సరళంగా కప్పి, మీ వైపు వంటలను పట్టికలో (లేదా ఒక గ్లాసు వైన్ మరియు ప్రతినిధిని కలిగి ఉంటుంది) గురించి వెళ్ళండి. చింతించకండి, అది చల్లని పొందదు; ఒక కవర్ 20-lb టర్కీ 40 నిమిషాలు వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది రష్ లేదు.

అది విశ్రాంతి తీసుకోవడమే మీరు గ్రేవీని పూర్తి చేయటానికి మరియు భోజనం యొక్క మిగిలిన సమయాన్ని మాత్రమే ఇస్తుంది, అయితే టర్కీలో పునఃపంపిణీ చేయడానికి రసాలను అనుమతిస్తాయి, ఇది తడిగా, లేత మాంసంకి రహస్యంగా ఉంటుంది. పక్షి విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, మీరు ఇప్పుడు ఆ టర్కీ బొమ్మలు పొందవచ్చు.

అభినందనలు! ధన్యవాదాలు ఇవ్వాలని సమయం, మరియు ఆనందించండి!