బీఫ్ మృదులాస్థి వెల్లుల్లితో నింపుతుంది, తాజా ఒరేగానో, బాసిల్ మరియు బేకన్ స్ట్రిప్స్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, తర్వాత పరిపూర్ణతకు కాల్చబడుతుంది. ఈ కట్ చాలా మృదువైనది. Overcooking మీ పెట్టుబడి నాశనం చేస్తుంది, కాబట్టి మధ్యస్థ అరుదైన సిఫార్సు లేదా ఖచ్చితంగా మీడియం కంటే ఎక్కువ. Tenderloin కాల్చు సాధారణంగా ముందు ట్రిమ్ వస్తుంది. మైన్ కాదు, కాబట్టి అది వైపు అదనపు మంట కలిగి. నేను దానిని తొలగించలేకపోయాను. ని ఇష్టం. మీరు రోజూ ముందే రోజూ సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, చుట్టుకొని, రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోవచ్చు. వేయించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు కాల్చండి. దశల పూర్తి దృశ్యంలో, ఫోటోలతో తనిఖీ చెయ్యండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొడ్డు మాంసం
- tenderloin కాల్చు (సుమారు 4 పౌండ్ల, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 tablespoon
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 పెద్ద లవంగం
- వెల్లుల్లి (సన్నని slivers లోకి కట్)
- రుచికి ఉప్పు (కోషెర్)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 4 కొమ్మలు
- ఒరేగానో
- 10
- తులసి ఆకులు
- 6 నుండి 7 కుట్లు
- బేకన్ (సగం లో కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
450 డిగ్రీల F. కు వేడి ఓవెన్. ఒక లోతు వేయించడానికి పాన్ (వేయించు తగినంత పెద్దది) రేకు తో మరియు దిగువన ఒక రాక్ ఉంచండి.
వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ తో గొడ్డు మాంసం tenderloin రుద్దు. ఒక పదునైన కత్తితో, కాల్చు యొక్క పైభాగంలో రంధ్రాలు దూర్చు మరియు వెల్లుల్లి slivers ఇన్సర్ట్. కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలుతో దాతృత్వంగా చల్లుకోవటానికి. వెల్లుల్లి వైపు తిరుగుతూ తిని, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.
రోస్ట్ పైన ఒరేగానో యొక్క మొత్తం sprigs ఉంచండి, అప్పుడు తులసి కవర్ ఆకులు కవర్.
బుట్చేర్ యొక్క స్ట్రింగ్ యొక్క 5 నుండి 6 ముక్కలను ఖాళీ చేసి, పైన ఉండే మృదువైన పళ్ళెం వేయాలి. కొద్దిగా అతివ్యాప్తి, మూలికలు పైన బేకన్ సగం కుట్లు ఏర్పాట్లు. టై స్ట్రింగ్స్ స్థానంలో ప్రతిదీ పట్టుకోండి. (ఈ సమయంలో, కాల్చిన రొట్టె కరిగిపోతుంది మరియు రాత్రంతా రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు, వేయించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా గొడ్డు మాంసాన్ని తీసుకురండి.)
సిద్ధం పాన్ లో టైడ్ కాల్చిన ఉంచండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. తక్కువ వేడి 350 F మరియు వేయించు ఒక అదనపు 25 నుండి 30 నిమిషాల, కాల్చు యొక్క కేంద్రం వరకు ఒక తక్షణ-చదవడానికి థర్మామీటర్ 125 F. నమోదు. పొయ్యి నుండి తొలగించు, రేకు తో టెంట్, మరియు మిగిలిన 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి. క్లిప్ చేసి తీగలను తీసివేయండి. స్లైస్ మరియు సర్వ్.
బేకన్ హెర్బ్ టెండర్లోయిన్ రోస్ట్ వేడిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 423 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 164 mg |
| సోడియం | 189 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |