ఇది సలాడ్ లేదా చల్లని చారుగా ఉందా? ఇది ఎన్నో విభిన్న సంస్కరణలు ఉన్నందువల్ల మీరు ఎక్కడి నుండి వచ్చారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. స్పెయిన్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంత జాయెన్ మరియు మాలాగాలో దీనిని పోరా యాక్టేషెరనా అని పిలుస్తారు ; పాత రొట్టె తో మిళితం మరియు ఒక చల్లని సూప్ గా తింటారు - gazpacho అనుకుంటున్నాను. అయినప్పటికీ, పిపిరరానా అని పిలవబడే ఈ కూరగాయల సలాడ్ సాంప్రదాయిక రైతుల ఆహారం దక్షిణ మరియు దక్షిణ మధ్య ప్రాంతాలైన స్పెయిన్లోని స్పెయిన్లోని ఆండలూసియా, ముర్సియా మరియు లా మంచాతో సహా తినబడింది. ముర్సియా ప్రాంతంలో ఇది కూడా మోజెట్ అనే పేరుతో వెళుతుంది, మరియు తరచూ టమోటాలు మరియు ఎర్ర మిరపాలను ముడి కూరగాయలతో కాకుండా, వేయించినట్లు తయారు చేస్తారు.
సాంప్రదాయకంగా, ఈ రంగాల్లోని స్పానిష్ కార్మికులు పిపిర్రానాను మాత్రమే తాజా కూరగాయలు తయారు చేస్తారు మరియు విందు రోజులు లేదా ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఆలీవ్లు, ట్యూనా మరియు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను చేర్చడానికి విచ్ఛిన్నం చేస్తారు. అయితే, ఈ రోజుల్లో ట్యూనా మరియు గుడ్లు సాధారణంగా సలాడ్కు జోడించబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఇటాలియన్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు (సుదీర్ఘ తీపి మిరియాలు)
- 1/2 తీపి ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 1
- దోసకాయ
- 2 మీడియం లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 2 పండిన సలాడ్
- టమోటాలు
- 1/2 తెల్ల ఉల్లిపాయ
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి వినెగార్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా ఎర్ర వైన్ వెనిగర్)
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు.
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 12 బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు, పారుదల
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెప్పర్స్ శుభ్రం చేయు మరియు కాడలు, విత్తనాలు మరియు సిరలు తొలగించండి. చిన్న చదరపు ముక్కలుగా మిరియాలు కట్. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. దోసకాయ పీల్ మరియు చిన్న చతురస్రాల్లో కట్. చిన్న ఘనాల లోకి టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయ కట్.
- ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. వినెగార్ మరియు నూనె వేసి బాగా కలపండి. రుచి ఉప్పు సర్దుబాటు. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు సలాడ్కు కనీసం 30 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు చల్లగా మరియు చల్లగా ఉండండి.
చిట్కా: ఒక పెద్ద గిన్నెలో మంచు ఘనాల ఉంచడం ద్వారా త్వరగా చల్లదనాన్ని సలాడ్ చేయడానికి, సలాడ్ను సలాడ్ చేయవలసి వస్తే, అప్పుడు మంచు లోకి సలాడ్ బౌల్ వేసి, 5-10 నిమిషాలు గిన్నె యొక్క అన్ని వైపులా చల్లగా మారుతుంది. భోజన సమయంలో మంచులో చల్లగా ఉండడానికి సలాడ్ను సేవ చేయడానికి తొలగించండి లేదా అనుమతించండి.
ప్రత్యామ్నాయ సంస్కరణలు
క్రింద ప్రయత్నించండి Pipirrana యొక్క కొన్ని ప్రత్యామ్నాయ వెర్షన్లు:
- సీఫుడ్ను చేర్చండి - పైన ఉన్న ప్రాథమిక సంస్కరణలో మాత్రమే కూరగాయలు మాత్రమే ఉన్నప్పటికీ, సీఫుడ్, తరచుగా తయారు చేయబడిన, ఊరవేసిన లేదా marinated జీవరాశి, flaked ఉప్పు వ్యర్థం (ఉప్పును ముందుగానే 24 గంటల పాటు ముంచడం ద్వారా ఉపసంహరించుకుంటుంది), చిన్న ముక్కలుగా వేయించిన హుక్ ముక్కలు, పొగబెట్టి హెర్రింగ్, లేదా రో.
- ఫ్రెష్ నిమ్మకాయను ఉపయోగించండి - స్పెయిన్లోని కొన్ని గృహాలు వినెగార్కు బదులుగా ఒక నిమ్మకాయ నుండి ఒక తాజా రుచిని మరియు రసంని ఇష్టపడతారు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి - పుదీనా మరియు జీలకర్ర కొన్ని సార్లు సున్నితమైన పసుపు రంగును జోడించడానికి పిప్పిర్రానాకు జోడించబడతాయి.
మరిన్ని కోల్డ్ స్పానిష్ సలాడ్లు
సుదీర్ఘ వేడి రోజులు కారణంగా, స్పెయిన్ యొక్క దక్షిణాన ఉన్న ప్రజలు చల్లటి పానీయాలు, సూప్ లు మరియు సలాడ్లను చల్లగా ఉంచుకోవడానికి అనేక రకాలు అభివృద్ధి చేశారు. ఈ క్రింద జాబితా చాలా ప్రజాదరణ పొందిన కొన్ని.
- స్పానిష్ మిశ్రమ గ్రీన్ సలాడ్ రెసిపీ - ఎసాలడ మిషికా
- స్పానిష్ దోసకాయ సలాడ్ రెసిపీ - ఎసలడ డి పెపీనో
- టొమాటో Vinaigrette రెసిపీ లో పేల్చిన వంకాయ - Berenjena కాన్ వినగ్రేత
- టొమాటో సలాడ్ రెసిపీ - ఎసలాడ డే డిమాట్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 290 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 186 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |