అర్రోజ్ కాన్ పోలో లేదా స్పెయిన్ చికెన్ మరియు బియ్యం స్పెయిన్ మరియు లాటిన్ అమెరికాలో (దాని తయారీ దేశంలో దేశానికి మారుతూ ఉంటుంది) అంతటా గృహాలలో ఒక ప్రామాణిక ప్రధాన కోర్సు. ఇది చాలా మంది స్పానిష్ మాట్లాడేవారికి సుఖంగా ఉన్న ఆహారంగా పరిగణిస్తారు మరియు ఇది చాలా జనాదరణ పొందినది ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సిద్ధం చేయటానికి చాలా సులభం!
అనేక వేర్వేరు సంస్కరణలు ఆర్రోజ్ కాన్ పోలో ఉన్నాయి ( ఎవరి అమ్మమ్మ వంటగది మీద ఆధారపడి ఉంటుంది). ఈ రెసిపీ ప్రారంభంలో స్పానిష్ వంట కొత్త వారికి పరిపూర్ణ ఒక ప్రాథమిక వెర్షన్. ఎన్సలాడ డి పెపినో (దోసకాయ సలాడ్ ) తో కలిసి పనిచేయండి .
గమనిక : మొత్తం కోడిని ఉపయోగించకుండా, మీరు 10 ప్రీ-కట్ చికెన్ ముక్కలు వేయవచ్చు. కాళ్ళు మరియు తొడలు ఈ రెసిపీ కోసం బాగా పని చేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి చిన్నవి మరియు కదిలించడానికి సులభంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కోడి (సుమారు 3.5 నుండి 4 పౌండ్లు), 8 ముక్కలుగా కట్
- వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, ముక్కలు
- 2 మీడియం పక్వత టమోటాలు, diced
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 ఎర్ర మిరియాలు, పొడవాటి స్ట్రిప్స్ లోకి ముక్కలు
- 2 కప్పుల మీడియం ధాన్యం బియ్యం
- 4 కప్పుల చికెన్ స్టాక్ (మీకు కావాలనుకుంటే, చిటికెడు చిటికెడు
- కుంకుమ పువ్వు )
- 1 టీస్పూన్
- తీపి మిరపకాయను ధూమపానం చేసింది
- 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు రంగు (కుంకుమణాన్ని ఉపయోగించకపోతే పసుపు రంగు కోసం ఐచ్ఛికం)
- 4 నుండి 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు కన్య స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం తువ్వాలతో చికెన్ పొడిని పాడు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లితో సీజన్.
- ఒక పెద్ద మరియు భారీ వేయించడానికి పాన్ లేదా స్కిల్లెట్ లో, ఆలివ్ నూనెను వేడిగా (కాని ధూమపానం కాదు) వేడి చేస్తుంది. ప్రతి వైపున చికెన్ ముక్కలు చూసి వాటిని గోధుమ రంగులో ఉంచండి. వంటలో వండిన చికెన్ ఉడికించాలి.
- అదే పాన్ కు, ఆలివ్ నూనెలో వేసి వేయించిన టొమాటో, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను వేసి వేసి వేయాలి. ఉల్లిపాయ అపారదర్శకమైన (సుమారు 8 నిమిషాలు) ఉన్నప్పుడు, బియ్యం మరియు మిరపకాయను జోడించి, సుమారు ఒక నిమిషం పాటు కత్తిరించండి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని మరియు చమురుతో అన్ని ధాన్యాలు వేసుకోవాలి.
- అవసరమైతే, కోడి మాంసం మరియు పసుపు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత వేడి తగ్గించండి. బియ్యం వండుతారు మరియు దాదాపు అన్ని ద్రవ కనుమరుగైంది వరకు 15 నిమిషాల పాటు, కవర్ ముక్కలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి అప్పుడు, వెలికితీత మరియు బియ్యం అన్ని ద్రవ గ్రహించిన వరకు వేడి, వెలికితీసే మరియు మీరు బియ్యం క్రింద స్ఫుటమైన ప్రారంభమవుతుంది.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు సుమారు ఐదు నిమిషాలు బియ్యం మిగిలిన వీలు. అప్పుడు డిష్ కదిలించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
- అరోజ్ కాన్ పోలోను రెసిపీలోని ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగించి మెరుగుపర్చవచ్చు - తాజా బఠానీలు, ఆర్టిచోకెస్ మరియు రెసిపీకు పెద్ద విస్తృత బీన్స్లను జోడించడం సాధారణం. మీరు మీ ఇష్టమైన కలయికను కనుగొనే వరకు ప్రయోగం చేయటానికి సంకోచించకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1640 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 253 mg |
| సోడియం | 288 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 208 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 86 గ్రా |