ఇటీవలే నా భర్త ఈ వెబ్ సైట్ కోసం వేరొకదాన్ని సిద్ధం చేయటానికి నన్ను నెట్టడం జరిగింది, కనుక నా సొంత బచ్చలికూర నూడుల్స్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను కానీ నేను సాధారాణంగా ఉపయోగించని సాస్ రకం కూడా ఉపయోగించాను.
నేను సాధారణంగా ఓస్టెర్ సాస్లు బిట్ చాలా ఉప్పగా రుచిగా అనిపిస్తే నేను ఉడికించటానికి ఓస్టెర్ సాస్ ఉపయోగించరు. కాబట్టి, నేను అరుదుగా వంటలను ఉడికించాలి. నేను తైవాన్లో నివసించినప్పుడు లీ కమ్ కీ అనేది సాస్లకి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఇక్కడ చైనీస్ సూపర్మార్కెట్లలో వారి సాస్లను నేను చాలా బాగా గమనించాను, కనుక లీ కమ్ కీ పాండా బ్రాండ్ ఓస్టెర్ సాస్ ఒక ప్రయాణాన్ని ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
నేను నా స్థానిక చైనీస్ సూపర్మార్కెట్ నుండి ఈ సాస్ యొక్క సీసాను కొనుగోలు చేసాను మరియు నేను ఇటీవల వారి వింసి కోసం ఇంటికి వెళ్లినప్పుడు వారి హాయిసిన్ సాస్ యొక్క బాటిల్ని ఎంచుకున్నాను మరియు వారు లీ కమ్ కీ యొక్క హోయిసిన్ సాస్ను గొప్పగా రుచి చూశారు. నేను ఈ రెండు రుచికరమైన చైనీస్ సాస్లతో కొన్ని వంటకాలు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను కాబట్టి నా స్నేహితుడికి హాయ్యిస్ సాస్తో కొన్ని రుచికరమైన చికెన్ రెప్స్ చేశాడు.
నేను ఎప్పుడూ లీ కమ్ కీ ఉత్పత్తుల పెద్ద అభిమానిని. నేను వారి చిల్లి బీన్ సాస్ మరియు లైట్ సోయ్ సాస్ ప్రేమ. నేను లీ కమ్ కీ గార కాంతి సోయ్ సాస్ని ఉపయోగించిన మొదటిసారి, నేను చైనీయుల సూపర్మార్కెట్కు వెళ్ళడానికి సమయం లేదు, కనుక నా స్థానిక సూపర్మార్కెట్లో లీ కమ్ కీ యొక్క లైట్ సోయ్ సాస్ సీసాని కొనుగోలు చేశాను మరియు దానిని రుచి చూశాను గొప్ప! ఇప్పుడు నేను లీ కమ్ కీ నుండి మరొక రెండు ఉత్పత్తులను కనుగొన్నాను మరియు నేను చంద్రుని మీద ఉన్నాను!
నేను diced చికెన్ తొడ ఫిల్లెట్లు marinade కు LKK యొక్క ఓస్టెర్ సాస్ మరియు hoisin సాస్ ఉపయోగిస్తారు. మీరు కేవలం 30 నిమిషాలు వాటితో కలిపినా, కానీ మీకు గట్టిగా ఉన్న రుచులలో ఎక్కువసేపు మరైన్ చేయాలనుకుంటే. LKK యొక్క hoisin సాస్ ఒక వెల్లుల్లి రుచి ఒక బిట్ తో చైనీస్ తీపి బీన్ సాస్ వంటి బిట్ రుచి. కనుక ఇది ఒక వెల్లుల్లి వాసన ఒక బిట్ తో, తీపి ఉప్పగా ఉంది. ఇది కదిలించు-ఫ్రైస్, డక్ మూటగట్టి మరియు marinated BBQ spareribs కోసం పరిపూర్ణమైనది. ఇది పంది మాంసం, కోడి మరియు మాంసంతో ఇతర రకాలతో బాగా నడవాలి.
నేను ఈ డిష్ కోసం చర్మం లేని చికెన్ తొడల ఫిల్లెట్లను ఉపయోగిస్తారు కానీ మీరు కూడా చికెన్ బ్రెస్ట్, చిన్న ఫిల్లెట్, పంది మాంసం మాంసఖండం, బీఫ్ మాంసఖండం మొదలైన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. నేను బచ్చలికూర ఈ ఓస్టెర్ సాస్ చికెన్ తో వెళ్ళాను. కానీ మీరు నూడిల్ ను చాలా అవాంతరాలు అని అనుకుంటే, అప్పుడు చైనీస్ ఎండబెట్టిన నూడుల్స్, గుడ్డు నూడిల్ , లింగ్యూన్, ట్గోలియాటెల్ల పాస్తా, జూడోడ్ ను వాడండి.
మీరు మమ్ బీన్ మొలకల అభిమాని కాకపోతే, ఉదాహరణకు, మీరు ఈ డిష్తో పాటు వివిధ కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు మీరు వాటిని బోక్ చోయ్ , తరిగిన నాపా క్యాబేజీ , మంచు బటానీలు , బ్రోకలీ ... మొదలైన వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు. దయచేసి కూరగాయలను మీరే స్వాప్ చేయటానికి సంకోచించకండి.
మేము UK లో తాజా వెదురు షూట్ లేదు నేను tinned వెదురు షూట్ ఉపయోగించాలి. మీరు చల్లటి నీటితో కొన్ని సార్లు శుభ్రం చేసి, 20 నిమిషాలు దానిని బాగా లోపలికి తీసి, బాగా ప్రవహిస్తుంది. వారు తగరం నుండి బయటికి వస్తున్నట్లు వెదురు రెమ్మలు రుచి చూస్తారు. మీరు తాజా వెదురు రెమ్మలను ఉపయోగిస్తుంటే, కదిలించు-వేయించడానికి ముందు బ్లాంచ్ దయచేసి.
మీరు ఈ డిష్లో చాలా విభిన్నమైన కూరగాయలను సులభంగా తినే విధంగా పోషకరంగా ఉండే దట్టమైన డిష్. మీకు ఏదైనా ఉంటే ఓస్టెర్ సాస్ చికెన్ మరియు నూడిల్. శుభ్రమైన పొడి కంటైనర్లో వాటిని సరిగ్గా భద్రపరుచుకోండి మరియు తదుపరి సమయంలో మీరు దానిని మళ్ళీ వేడి చేయాలనుకుంటే. దానిలో ఏ నూనె లేకుండా ఒక wok వేడి మరియు కదిలించు-వేసి ఓస్టెర్ సాస్ చికెన్ మొదటి మరియు wook లోకి నూడిల్ పైగా ఎడమ జోడించండి. కదిలించు-రెండు నిమిషాలు వేడి చేయడానికి, అది చౌ మేన్ వంటి రుచి ఉంటుంది ! వంటలో మీరు చాలా పొడిగా ఉన్నట్లయితే మీరు కూడా నీటిని ఒక జంట టేబుల్ స్పూప్లను జోడించవచ్చు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఆయిస్టర్ సాస్ చికెన్ కోసం కావలసినవి:
- చికెన్ కోసం మెరినేడ్:
- స్పినాచ్ నూడిల్ కోసం కావలసినవి:
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆయిస్టర్ సాస్ చికెన్ కోసం పద్ధతులు:
- కనీసం 30 నిముషాల పాటు మెరీనాడే చికెన్.
- నీటి కుండ వేయించి, మాంసం బీన్స్ మొలకలు మరియు క్యారట్లు పాలిపోవు. చల్లటి నీటితో మరియు వెంటనే నీటిలో చల్లగా ఉండండి. పక్కన వదిలేయండి.
- ఒక నూనెలో 2 tablespoons నూనె వేసి, అల్లం మరియు మిరపకాయలను సుగంధం వరకు మొదటిసారి కదిలించండి.
- చికెన్ వెలుపలికి వండుతారు వరకు 1-2 నిమిషాలు wok మరియు కదిలించు-వేసి లోకి చికెన్ జోడించండి.
- రెండు నిమిషాలు వెదురు షూట్ మరియు షియాటేక్ పుట్టగొడుగు మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను స్టెప్ 5 లో చేర్చండి మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చేర్పులు తనిఖీ మరియు అది అవసరం ఉంటే మీరు కొన్ని ఉప్పు సీజన్లో చేయవచ్చు.
- బచ్చలికూర నూడిల్, మంచినీటి బీన్ మొలక మరియు క్యారట్ తో సర్వ్. అలంకరించు గా పైన కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వసంత ఉల్లిపాయ చల్లుకోవటానికి!
స్పినాచ్ నూడుల్ కోసం పద్ధతులు:
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో సాదా పిండి, బ్రెడ్ పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి.
- ఒక బ్లెండర్ కూజాలో బచ్చలికూర మరియు నీటితో కలిపి, అన్ని పదార్ధాలను కలిపి మృదువైన పురీ వరకు కలపండి.
- ఒక జల్లెడతో స్టెప్ 2 బచ్చలికూర జ్యూస్ పాస్. మేము రసాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము.
- దశ 1 లోకి రసం పోయండి మరియు ముందుగా ఒక గరిటెలాంటి మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు అన్ని పిండి మరియు బచ్చలికూర రసం కలిపి తరువాత డౌను మెత్తగా కడిగి వేయాలి.
- మీరు చాలా స్టికీగా ఉన్నట్లయితే మీరు పిండిలోకి కొన్ని పిండిని జోడించవచ్చు.
- 3-4 నిముషాలకు డౌ మెత్తగా ఉంచి, చప్పట్లు కొట్టుకొని దాన్ని 10 నిముషాల పాటు వదిలేయండి. ఈ ప్రక్రియ 3-4 సార్లు రిపీట్ చేయండి.
- పిండిని 4-5 భాగాలలో వేరు చేసి, వాటిని రోలింగ్ పిన్తో కొద్దిగా కదిలిస్తుంది. ఈ విధానం పాస్తా యంత్రం గుండా సులభంగా డౌ చేయబడుతుంది. పిండి కాగితాన్ని చదును చేయవలసిన అవసరం లేదు.
- పాస్తా డౌను సంఖ్యను 4 సెట్టింగులో లేదా భాషా పాస్తా సన్నని గురించి ఒక పాస్తా యంత్రాన్ని ఉపయోగించండి.
- అప్పుడు పాస్తా / నూడిల్ ఆకారంలోకి ఫ్లాటేన్ డౌ చేయడానికి ఇతర ముగింపును ఉపయోగించండి.
- మీరు భయపడినట్లయితే అవి కలిసి పోతాయి. నీటితో కుండ వేసి, నూడిల్స్ను 2-3 నిముషాలు వేసి తినండి.
నూడుల్ ప్రిపరేషన్ సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
నూడుల్ కుక్ సమయం: 10 నిమిషాలు
ఆయిస్టర్ సాస్ చికెన్ ప్రిపెక్ట్ టైమ్: 20 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 15 నిమిషాలు
మరినాడ్ చికెన్: 30 నిమిషాలు