ప్రామాణిక థాయ్ పీనట్ నూడుల్స్ పీనట్ బట్టర్ బదులుగా రియల్ వేరుశెనగలతో తయారు చేస్తారు, మరియు మీరు తేడాను రుచి చూస్తారు. ఈ డిష్ స్టైర్-వేయించిన అన్నం నూడుల్స్ యొక్క మెత్తని- sticky ఆకృతితో కలిపి ఒక సువాసన, నట్టి సాస్ అందిస్తుంది. కోడి లేదా టోఫు యొక్క మీ ఎంపికను జోడించండి లేదా వాటిని వేరుశెనగ సాస్ తో శాఖాహారం లేదా శాకాహారి చేయండి.
ఈ డిష్కు కీ ప్రారంభంలో నూడుల్స్ ను మృదువుగా చేయకూడదు - ఆ తర్వాత వాటిని వేయించడానికి పాన్ లేదా వూక్లో వారి మెత్తని పరిపూర్ణతకు చేరుకోవటానికి వారు స్థిరంగా ఉండాలి. ఈ వంటకం సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ (శాఖాహారం / శాకాహారి వర్షన్కు లింక్ కోసం క్రింద చూడండి).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8-12 oz. బియ్యం నూడుల్స్ (linguini- వెడల్పు, తగినంత 2-4 ప్రజలు కోసం)
- ఐచ్ఛికము: 1 నుండి 1.5 కప్పుల మూతతో టోఫు (లేదా 2 చికెన్ తొడలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 2-3 కప్పుల బీన్ మొలకలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- నువ్వు గింజలు
- 1-3 tsp. నువ్వుల నూనె
- 1/2 కప్పు తాజా తులసి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి)
- శనగ గొడవ-ఫ్రై సాస్:
- 3/4 కప్పు వేడి నీటి
- 1 tsp.
- చింతపండు పేస్ట్
- 1 కప్ పొడి కాల్చిన వేరుశెనగ (లవణరహితం)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్ (గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ల కోసం గోధుమ-రహిత సోయా సాస్ను వాడండి)
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- గోధుమ చక్కెర (రుచికి)
- 1/2 to 3/4 tsp. కారపు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
శాఖాహారం / వేగన్ శనగ నూడుల్స్ కోసం, నా చూడండి: థాయ్ పీనట్ నూడుల్స్ (వేగన్ / గ్లూటెన్ లేని).
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ సోయ్ సాస్తో కలిపి బౌల్ లో టోఫు లేదా చికెన్ (ఉపయోగించి ఉంటే) ఉంచండి. మీరు ఇతర పదార్ధాలను తయారుచేసేటప్పుడు కలిపి మిళితం చేయటానికి కదిలించు.
- కరిగిపోయే వరకు వేడి నీటిలో చింతపండు పేస్ట్ ని కదిలించండి. మీ ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ లోకి పోయాలి. అన్ని ఇతర సాస్ పదార్థాలు మరియు పల్స్ జోడించండి. తీపి మరియు మసాలా కోసం రుచి-పరీక్ష, మరింత చక్కెర లేదా మిరపకాయ / కారెను జోడించడం. పక్కన పెట్టండి.
- బియ్యం నూడుల్స్ దోచుకునేవాడు. గమనిక: మీరు ఇప్పటికీ వాటిని ధృవీకరించాలని మరియు చాలా 'పదునైన' తినడానికి కావాలి ( అల్ డెంట్ కంటే భిన్నంగా ). వండిన మరియు చల్లటి నీటితో వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి బాగా శుభ్రం చేయాలి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె మరియు సుడిగాలి జోడించండి, ఆపై టోఫు లేదా చికెన్ జోడించండి. తేలికగా గోధుమ మరియు వండిన వరకు వేసి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఒక క్లీన్ బౌల్ కు బదిలీ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- వేడిగా ఉంచి / 2 పానీయాలను 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయాలి. ఇప్పుడు నూడుల్స్ జోడించండి (వారు వేడి నూనెను తాకినప్పుడు మీరు వాటిని విసురుతారు). రెండు సామానులు మరియు లిఫ్టింగ్-టర్నింగ్ మోషన్, కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం ఉపయోగించడం.
- వేరుశెనగ కదిలించు-ఫ్రై సాస్ 1/3 కు 1/3, వేయించిన టోఫు లేదా చికెన్ (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి. నూడుల్స్ అంతటా సాస్ పంపిణీ వరకు కదిలించు-వేయించాలి.
- బీన్ మొలకలు ప్లస్ మరికొన్ని సాస్ జోడించండి. కదిలించు-ఫ్రై మరియు రుచి-పరీక్ష మీరు కోరుకున్న రుచి వచ్చేవరకు ఎక్కువ సాస్ జోడించడం జరుగుతుంది. కదిలించు-వేసి నూడుల్స్ మృదువైనప్పటికీ ఇప్పటికీ ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. తగినంత ఉప్పు లేదా సువాసన తగినంత లేకపోతే ఉంటే మరింత సాస్ సాస్ జోడించండి.
- నువ్వుల నూనె యొక్క చిరస్మరణీయ తో టాప్ తర్వాత నువ్వులు గింజలు ఒక ఉదారంగా చిలకరించడం. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు తాజా బాసిల్ మీద చల్లుకోవటానికి. ఆనందించండి!
మీరు మిగిలిపోయిన వేరుశెనగ సాస్ కలిగి ఉంటే: 2 వారాల వరకు కవర్ చేసిన కంటైనర్లో ఏ మిగిలిపోయిన వేరుశెనగ సాస్ను శీతలీకరించండి; తరువాత స్తంభింప. అది కూర్చుని ఉన్న వేరుశెనగ సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది, కానీ మీరు మళ్ళీ దాన్ని సులభంగా మెరుస్తూ చేయవచ్చు. మీరు ఒక కదిలించు-వేసి సాస్ గా ఉంచాలని అనుకుంటే, నీటితో నీటితో కలుపు. ఒక రుచికరమైన డిప్ గా చేయడానికి, 1/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు వరకు జోడించవచ్చు. చికెన్ సాయే , లేదా తాజా రోల్స్ , లేదా ఒక ముడి కూరగాయల సలాడ్ తో డ్రెస్సింగ్ లాగా అద్భుతమైన పీనట్ డిప్ .
ఇది కాల్చిన చికెన్ లేదా టోఫు కోసం ఒక అద్భుతమైన marinade చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 677 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,008 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 66 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |