గేమ్ అందించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ ఒక పద్ధతి యొక్క ఒక విజేత ఒక టెర్రిన్ లో ఉంది . ప్రత్యేకంగా మీరు వేర్వేరు మాంసాలను ఉపయోగించుకునేటప్పుడు. ఈ బహుముఖ గేమ్ టెర్రిన్ రెసిపీ మీరు చేతితో ఉండవచ్చు ఏ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. కానీ మీరు ఆందోళన చెందకండి, మీరు కేవలం ఒక రకమైన చేతితో ఉంటే, మీరు ఇంకా సమానంగా గొప్ప ఫలితాలను పొందవచ్చు!
సాసేజ్ మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, బ్రెడ్, గుడ్డు మరియు మసాలాతో తయారు చేసిన మాంసపు ముక్కలలో మాంసాలు పొరలుగా చేస్తాయి, ఇవి మిగతా వాటిలో బంధన ప్రతినిధిగా ఉంటాయి.
పచ్చిక సలాడ్, ఊరగాయలు మరియు కరకరలాడే రొట్టెతో కూడిన మామూలు భోజన వంటకం ద్వారా, సాధారణ విందు స్టార్టర్ నుండి ఏదైనా సందర్భంలో డిష్ పనిచేసేటప్పుడు టెర్రిన్ యొక్క పాండిత్యము మరింత మెరిసిపోతుంది.
ఒక టెర్నియా మేకింగ్ కొద్దిగా సమయం పడుతుంది, కానీ ఫలితంగా రుచి మరియు ప్రదర్శన రెండు అద్భుతమైన ఉంది, మరియు మీరు చేసిన ఆనందంగా ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 oz. / 25 గ్రా. తాజా బ్రెడ్క్రంబ్ (గోధుమ లేదా తెలుపు)
- 3 tablespoons పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- పించ్ ఎండిన థైమ్
- 1 టీస్పూన్
- జాపత్రి
- 1 lb. / 425 g. సాసేజ్ మాంసం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- పెద్ద పెద్ద-శ్రేణి గుడ్డు
- చిన్న గాజు
- పోర్ట్
- సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 12 oz. / 350 గ్రా.
- బేకన్
- 2 lb / 900 g. లీన్ గేమ్ మాంసం (భాగాలుగా కట్; క్రింద గమనిక చూడండి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కలిసి ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో బ్రెడ్, పార్స్లీ, థైమ్ మరియు జాపత్రి కలపాలి, మరియు కదిలించు. అప్పుడు సాసేజ్ మాంసం, వెల్లుల్లి, గుడ్డు మరియు పోర్ట్ జోడించండి.
- అప్పుడు - మీరు మీ చేతులు మురికిని పొందడానికి ఇష్టపడితే - మీ చేతులతో కలపాలి, అన్ని పదార్థాలు మిళితం కావాలి. (మీ చేతులు ఉపయోగించి కూడా మిక్స్ నిర్ధారిస్తుంది.) సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో దాతృత్వముగా సీజన్ మరియు మళ్ళీ కలపాలి.
- ఒక కత్తి వెనుక భాగాన్ని మరియు 2 lb. (1 kg.) టెర్రిన్ డిష్ లేదా మెటల్ రొట్టెని ఉపయోగించి, బేకన్ యొక్క ప్రతి స్లైస్ని విస్తరించండి మరియు చదును చేయాలి.
- ఒక పెద్ద వేపుడు పాన్లో చమురు వేసి, కొద్ది నిమిషాలకొకసారి గోధుమ రంగులో ఆట ముక్కలను ఉడికించాలి.
- మూడు భాగాలుగా సమానంగా ఫోర్సిమేట్ను విభజించండి. టెర్రిన్ డిష్ దిగువన ఒక పొర ఉంచండి. ఆట ముక్కల పొరలను రకాలు లేదా మాంసం యొక్క మిశ్రమం గాని చేర్చండి. రిపీట్, ఫోర్సీట్ యొక్క పొరతో ముగించండి.
- 325 F / 160 సి / గ్యాస్ 3 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- బేకన్ యొక్క overhanging స్ట్రిప్స్ రెట్లు. మీకు ఒకటి ఉంటే మూతతో కవర్ లేదా రేకు డబుల్ లేయర్ను ఉపయోగించండి.
- వేడినీటితో కాల్చిన టిన్ ని పూరించండి, 1 1/2 గంటలకు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో ఉడికించి, టెర్రిన్ డిష్ పాప్ చేయండి. ఒక మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి టెర్రైన్ మధ్యలో వేడిని పరీక్షించండి, 185 F / 85 C పైన టెర్రిన్ వండుతారు.
- ఒకసారి వండిన, బేకింగ్ ట్రేలో ఓవెన్ మరియు స్థలం నుండి తొలగించండి. ఇది చల్లబరుస్తుంది వంటి తేలికగా తేలికగా బరువు ఉండాలి, ఈ మెరుగైన నిర్మాణం ఇస్తుంది ప్లస్ terrine సులభంగా కోసే. ఇది చేయటానికి, టెర్రిన్ యొక్క అంచులో సరిపోయేలా రేకు లేదా చెక్కతో చుట్టబడిన కార్డ్బోర్డ్ భాగాన్ని ఉపయోగించండి. భారీ టిన్స్ లేదా చిన్న ఇటుకలతో ఒక జంటతో బరువు ఉంటుంది. రెండు గంటల గరిష్టంగా చల్లని ప్రదేశంలో ఇలాంటి టెర్రిన్ను వదిలేయండి. అప్పుడు, ఇప్పటికీ బరువులు తో, రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ఉంచండి మరియు పూర్తిగా చల్లని వరకు వదిలి, వరకు రాత్రిపూట మీరు చెయ్యవచ్చు ఉంటే.
- దట్టమైన, కార్నికెన్లు, సలాడ్ మరియు కరకరలాడే రొట్టెలతో మందపాటి, హృదయపూర్వక ముక్కలలో టెర్రిన్ చల్లనిను సర్వ్ చేయండి. మీరు అన్ని terrine తినడానికి లేకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో రేకు మరియు స్టోర్ లో కఠిన ఏ మిగిలిన వ్రాప్, అది 3 నుండి 4 రోజుల ఈ విధంగా ఉంచడానికి చేస్తుంది. టెర్రిన్ గడ్డకట్టడానికి తగినది కాదు.
టెర్రైన్ కోసం ఏ గేమ్ను ఉపయోగించాలో సూచనలు:
- నెమలి, పావురం, డక్ లేదా ఏ ఇతర అడవి యొక్క రొమ్ము
- లీన్ venison యొక్క స్ట్రిప్స్
- కుందేలు లేదా కుందేలు మాంసం నుండి లెగ్ లేదా జీను మాంసం