ఆరోగ్యం చేతనైనది కాకపోవచ్చు, కానీ చాలామందికి బాగా వేయించిన రుచి - స్కల్లప్లతో సహా. లోతైన ఫ్రైయర్ scallops ఉడికించాలి ఒక అద్భుతమైన మార్గం, మరియు ఈ రెసిపీ ఒక సులభమైన తయారీ.
Scallops మొదటి రుచికోసం పిండి మిశ్రమం లో ముంచిన, అప్పుడు వారు గుడ్డు కొట్టు మరియు పొడి బ్రెడ్ ముక్కలు లో ముంచిన ఉంటాయి.
మరింత లోతైన వంట చిట్కాలు మరియు ప్రత్యామ్నాయ చేర్పులు, వంట చిట్కాలు, మరియు నగ్నంగా ఒక శీఘ్ర టార్టార్ సాస్ కోసం వైవిధ్యాలు కోసం, రెసిపీ క్రింద చూడండి.
మరిన్ని
- 7-మినుట్ Seared Scallops
- స్పైసి సేడెడ్ స్లాప్స్
- వెల్లుల్లి తో బే స్కల్ప్స్
- సేజ్ క్రీమ్ తో scallops seared
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 cups కూరగాయల నూనె (లేదా మొత్తం వేయించడానికి అవసరమైన)
- 2 కప్స్ సముద్రపు దవడలు
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3 tablespoons పాలు (లేదా నీరు)
- 1 1/2 కప్పులు బ్రెడ్ ముక్కలు (చక్కటి పొడి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Scallops చాలా పెద్ద ఉంటే, పరిమాణాలు చాలా ఏకరీతి కాబట్టి వాటిని కట్.
- చల్లటి నీటితో స్క్రాప్లను శుభ్రపరచి, కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి. ఇప్పటికే తొలగించకపోతే కఠినమైన తెల్ల వైపు కండరాల తొలగించండి.
- లోతైన, భారీ తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్, సాస్పాన్, లేదా లోతైన ఫ్రైజర్లో 350 ° F వరకు కూరగాయల నూనెతో 2 నుండి 3 అంగుళాలు వేడి చేయండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు రెండు లేదా మూడు మందంతో బేకింగ్ పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్తో కత్తిరించండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరపకాయలను మిళితం చేయండి.
- మరొక గిన్నె లో, పాలుతో whisk గుడ్లు.
- మూడవ గిన్నెలో చక్కెర బ్రెడ్ ముక్కలు ఉంచండి.
- రుచికోసం పిండి మిశ్రమానికి కొన్ని స్కల్లప్లను ముంచండి, ఆపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని, ఆపై రొట్టె ముక్కలు వాటిని కోటుగా చుట్టండి. మిగిలిన స్క్రాప్లతో పునరావృతం చేయండి.
- చమురు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు 1 1/2 నుండి 2 నిమిషాలు వరకు, నూనె వేయించినప్పుడు (350 °) ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, అనేక స్కల్లప్లను - పాన్ పరిమాణం మీద ఆధారపడి 6 నుండి 10 వరకు జోడించండి. జాగ్రత్త తీసుకోవద్దని జాగ్రత్త తీసుకోండి. వారు మధ్యలో వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ ఇప్పటికీ తడిగా ఉంటుంది.
- ఒక మెటల్ స్లాట్డ్ చెంచా తో నూనె నుండి వాటిని తొలగించు మరియు కాగితం-టవల్ పెయింట్ పాన్ వాటిని బదిలీ. కొన్ని సెకన్ల పాటు పాన్ ను కదిలించండి, అందువల్ల స్కౌల్లు చుట్టుపక్కలవుతాయి మరియు అదనపు నూనె గ్రహిస్తుంది.
- తదుపరి బ్యాచ్లతో పునరావృతం చేయండి.
- మీ కాక్టెయిల్ సాస్ , రెమోలాడే సాస్ లేదా టార్టార్ సాస్ (క్రింద చూడండి) మీ ఎంపికతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
వంట చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- పాన్ లో scallops ప్రేక్షకుల లేదు. క్రౌడింగ్ చమురును గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు స్లాల్లప్ పూత మరింత నూనెను పీల్చుకుంటుంది.
- ఉప్పు మరియు మిరపకాయలను భర్తీ చేయడానికి ఓల్డ్ బే సీజనింగ్ యొక్క 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉపయోగించండి.
- మసాలా మిరియాలు ఒక చిటికెడు తో స్పైస్ scallops, లేదా 1/2 teaspoon కు ఉప్పు తగ్గించడానికి మరియు కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలా యొక్క 1 teaspoon గురించి జోడించండి.
- పూత కోసం వెల్లుల్లి మసాలా పొడి పొడి బ్రెడ్ ముక్కలు ఉపయోగించండి.
త్వరిత టార్టార్ సాస్ కోసం రెసిపీ
- మయోన్నైస్ యొక్క 2/3 కప్ మిశ్రమంతో 1/4 కప్ మెత్తగా తరిగిన తీపి రొట్టె మరియు వెన్న ఊరగాయలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసంతో కలపండి. కవర్ మరియు సమయం వడ్డన వరకు చల్ల.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1380 |
| మొత్తం కొవ్వు | 137 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 96 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 152 mg |
| సోడియం | 510 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |