ఈ థాయ్-ప్రేరిత veggie కదిలించు-వేసి చేయడానికి సూపర్ సులభం, మరియు చాలా త్వరగా! మీరు కూరగాయలు కత్తిరించిన తర్వాత, మీరు దాదాపుగా పూర్తి చేస్తారు, వంటలో తేలికగా ఉంటుంది. ఇంట్లో కదిలించు-వేసి సాస్ కేవలం ఒక కప్పు లో కలిసి పదార్థాలు కదిలించు చేయడానికి సమానంగా సులభం, మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు. మీరు మీ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్నట్లయితే (లేదా మానసిక స్థితిలో ఉన్నట్లయితే), ఒక బోనస్ గా, ఈ కూరగాయల కదిలించు-వేసిని కూరగాయలు ఏవైనా కలపడం లేదా కేవలం ఒక కూరగాయ (బ్రోకలీ వంటివి) తయారు చేయవచ్చు.
పూర్తి భోజనం కోసం ఈ కదిలించు-వేసి చేయడానికి, వంట సమయం చివరి నిమిషంలో 1/2 కప్పు జీడిపప్పు , టోఫు లేదా వండిన రొయ్యలను జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్పులు తాజా కూరగాయల కలగలుపు (బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు, వంగ చెట్టు, క్యారట్లు, గుమ్మడి, మొదలైనవి)
- 1/3 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్ (లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 1 tablespoon canola (లేదా ఇతర ఆరోగ్యకరమైన
- కదిలించు-వేయించడానికి నూనె )
- ఐచ్ఛికం: 1 తాజా ఎరుపు చిల్లి (సన్నగా ముక్కలు)
- సాస్ కోసం:
- 2 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్ (లేదా శాఖాహారం ఓస్టెర్ సాస్)
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్ (లేదా
- తమారి )
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 6 నుండి 8 లవంగాలు వెల్లుల్లి (లేదా 1 tablespoon ముక్కలు వెల్లుల్లి jarred)
- 1 teaspoon కారపు పొడి (రుచి సర్దుబాటు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని కదిలించు-ఫ్రై సాస్ పదార్థాలు (ఓస్టెర్ సాస్, సోయ్ సాస్, ఫిష్ సాస్, గోధుమ చక్కెర, వెల్లుల్లి, మరియు కారెన్ పెప్పర్) కలిసి ఒక కప్పులో బాగా కదిలించండి- ఇది చాలా వెల్లుల్లిలా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు ప్రతి లవంగం అవసరం ఈ రిచ్-రుచి సాస్-సెట్ ను పక్కన పెట్టడానికి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో చమురు ఉంచండి. అధిక వేడిని ఉపయోగించినట్లయితే, మీ అన్ని పదార్ధాలను సిద్ధంగా ఉంచి, చేతితో సన్నిహితంగా ఉండండి.
- ఉల్లిపాయ ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడకబెట్టి, వేసి వేసి 1 ని 2 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మెత్తగా వేయాలి. (కొంచెం కొవ్వును ఉపయోగించడం వలన చమురును జోడించడం కన్నా కొవ్వు / కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది).
- మీ wok పొడి ఉంటే, కొంచం ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్లస్ దృఢమైన కూరగాయలను (ఈ క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులను, గోధుమ పుట్టగొడుగులను , ఆకుపచ్చ బీన్స్, వంగ చెట్టు, ఆస్పరాగస్ మొదలైనవి తప్ప ) కదిలించు-వేసి 2 నిమిషాలు, లేదా ఈ కూరగాయలు మెత్తగా ఉంటుంది వరకు (వంకాయ అపారదర్శక చెయ్యాలి). Wok పొడిగా ఉన్నప్పుడు 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడికించాలి.
- కూరగాయలు, ప్లస్ సాస్ మిగిలిన జోడించండి. కదిలించు-వేసి కూరగాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, కానీ ఇప్పటికీ స్ఫుటమైన వరకు (1 నుండి 2 నిమిషాలు).
- వేడి నుండి wok తొలగించు మరియు రుచి పరీక్ష చేయండి. మీ స్టైర్-ఫ్రై ఎక్కువ ఉప్పు అవసరమైతే కొంచం ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించండి. ఇది చాలా లవణం రుచి ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. చాలా సోర్ ఉంటే, కొద్దిగా ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి. మీరు స్పైసియర్ కావాలంటే మరింత కారపు పొడిని జోడించండి.
- ఉడికించిన బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్. ఇది ఒక చిన్న మిరప సాస్ తో కూడా అద్భుతమైన ఉంది (ఇది స్పైసి ఇష్టం వారికి), అటువంటి ప్రామాణికమైన నామ్ ప్రిక్ పావో చిలి సాస్ వంటి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 282 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,069 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |