ఈ ఎముక టర్కీ రొమ్ము నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తాజా మూలికలతో కాల్చినది. ఈ టర్కీ రొమ్ము ఒక 5-7-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్ లో కాల్చిన ఉంది. చిన్న నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం, ఒక 2 1/2 పౌండ్ల ఎముక టర్కీ రొమ్ముని ఉపయోగించండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంట చేయడం ప్రారంభించే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో టర్కీ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చర్మంతో, 1 పౌండ్ల టర్కీ రొమ్ము, 4 పౌండ్ల గురించి
- 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- 1 tablespoon తాజా థైమ్ ఆకులు
- 1 tablespoon వెన్న, మెత్తగా
- 1 tablespoon తడకగల నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 2 గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ల, ఒలిచిన, cored, మరియు కత్తిరించి
- 2 క్యారట్లు, పెద్ద భాగాలుగా కట్
- 4 మీడియం లీక్స్ (వైట్ పార్ట్ & 1-ఇంచ్ లేత ఆకుపచ్చ), కడిగి వేయించి,
- 1 కప్పు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు , వరకు unsalted లేదా తక్కువ సోడియం
- 1/2 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్ లేదా ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ వేళ్లు, రొమ్ము మాంసం నుండి ప్రత్యేక చర్మం. పార్స్లీ, థైమ్, వెన్న మరియు నిమ్మ అభిరుచి యొక్క 1 tablespoon మిళితం. అన్ని పైగా మరియు చర్మం కింద హెర్బ్ మిశ్రమం తో టర్కీ రబ్. కిచెన్ ట్విన్ తో స్థానంలో చర్మం తిరిగి టై.
- ఒక 5-7-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్ యొక్క టపాకాయల చొప్పించు అడుగున ఆపిల్ల, క్యారట్లు మరియు లీక్స్ అమర్చండి. పైన టర్కీ రొమ్ము, చర్మం వైపు అప్. టర్కీ మీద నిమ్మ రసం చినుకులు.
- కవర్ మరియు 1 గంటకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి. 6 నుండి 7 గంటలు లేదా 3 గంటలు ఎక్కువసేపు అధిక స్థాయిలో వంటని కొనసాగించండి. యుఎస్డిఎ మార్గదర్శకాల ప్రకారం, పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క దట్టమైన భాగంలోకి చేర్చిన ఆహార థర్మామీటర్లో కనీసం 165 F చేరుకుంటుంది. విశ్వసనీయ తక్షణ రీడ్ థర్మోమీటర్తో తనిఖీ చేయండి.
- టర్కీ రొమ్ము బదిలీ పళ్ళెంకి బదిలీ చేసి వెచ్చగా ఉంచండి .
- కావాలనుకుంటే, బ్రౌన్ స్కిలర్ కింద చర్మం సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉంటుంది. ముక్కలు చేసే ముందు 10 నిమిషాలు టర్కీ రొమ్ము స్టాండ్ లెట్.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ను HIGH కి మార్చండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో రసాలను లోకి whisk రసం మరియు వైన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా కప్పులో, పిండి బాగా పిండి వరకు పిండి మరియు పిండిని మిళితం చేసి మిశ్రమం మృదువైనది.
- Whisk పిండి మరియు వెన్న కలయిక నెమ్మదిగా కుక్కర్ ద్రవాలు మరియు కుక్ లోకి, వెలికితీసిన, మందమైన మరియు బుడుగలతో వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గురించి 15 నిమిషాల. కుక్ మరియు మరొక నిమిషం కదిలించు.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్ మరియు రసాలను ఉడికించాలి. వెన్న మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, త్రిప్పి, మందమైన వరకు, 2 నుండి 3 నిముషాలు వరకు.
- టర్కీ రొమ్ము యొక్క ముక్కలు పైగా ఒక అందిస్తున్న డిష్ మరియు చెంచా లోకి సాస్ పోయాలి.
* లీక్స్ స్థానంలో, 1 మీడియం తీపి ఉల్లిపాయ, coarsely కత్తిరించి, మరియు 2 చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- కూరగాయల మిశ్రమానికి ముక్కలుగా చేసి ఫెన్నెల్ బల్బ్ను జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- కాజున్ మసాలాలతో కాల్చిన స్ప్లిట్ టర్కీ బ్రెస్ట్
- ఆరెంజ్ మెరుపు టర్కీ రొమ్ము
- సులువు స్లో వండిన టర్కీ రొమ్ము
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 578 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 207 mg |
| సోడియం | 2,375 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |