శీతలీకరణం లేదా తాజా లిమా బీన్స్ లేదా బటర్ బీన్స్ నిల్వ

న్యూ వరల్డ్ నుండి వచ్చిన పాత బీన్స్ ఒకటి, లిమా బీన్స్, కూడా వెన్న బీన్స్ అని పిలుస్తారు, ఒక బొద్దుగా, మూత్రపిండాల ఆకారంతో ఒక మాంసకృత్తులు, దాదాపు మాంసం నిర్మాణం కలిగి ఉంటాయి. మొలకలు, లిమా, పెరూ అనే పేరు పెట్టబడిన పేరునుండి, అక్కడ నుండి ఉద్భవించాయి, పతనం నెలలలో సాధారణంగా మొదటి సీజన్లోనే మంచు కురుస్తాయి.

మీరు మీ తాజా చేతులను తాజా పరిమితి బీన్స్ సరఫరాలో పొందగలిగితే, మీరు కొందరు నిల్వ కోసం పరిగణలోకి తీసుకోవాలనుకోవచ్చు, బహుశా థాంక్స్ గివింగ్, క్రిస్మస్, లేదా తరువాత శీతాకాలంలో కాసేరోల్లో ఉండవచ్చు.

షెల్ మరియు క్రమీకరించు

సాధారణంగా, 4 పౌండ్ల చొరబడని ముడి లిమా బీన్స్ సుమారు 2 పిన్ల స్తంభింపచేసిన బీన్స్ను ఇస్తుంది, తద్వారా ప్లాన్ చేయండి.

తరువాత, సాదా చల్లని లేదా మోస్తరు నీళ్ళలో లిమా బీన్స్ శుభ్రం చేయు. మీరు మీ బొటనతో పాడు తెరిచి, బీన్స్ను తరిమివేయడం ద్వారా బీన్ను చీల్చేయవచ్చు. అప్పుడు, మీరు చిన్న, మధ్యస్థ, మరియు పెద్ద బీన్స్ యొక్క సమూహాలకు ఫైళ్ళ బీన్స్ను క్రమం చేయవచ్చు. చిన్న ఫైళ్ళ మీద వంట సమయం పెద్ద లిమా బీన్ నుండి బాగా మారుతుంది కనుక ఇది ఒక ముఖ్యమైన అడుగు.

పాలిపోవు

పోషకాల జీర్ణక్రియకు అవసరమైన భాగం ఎంజైములు, కూరగాయలు రంగు మరియు రుచిని కోల్పోయినా, అవి స్తంభింపజేసినప్పుడు కూడా ఉంటాయి. ఎంజైమ్ ప్రక్రియను ఆపడానికి, కూరగాయలు కత్తిరించబడాలి.

లేత గోధుమరంగు, లేత గోధుమరంగు, మీరు 1 గ్యాలి నీటితో పెద్ద కేటిల్ నింపి ఒక చురుకైన కాచుకు తీసుకురావాలి. ఒక సమయంలో 1 గాలన్ నీటితో ప్రతి ఒక్క లిమా బీన్స్ 1 పౌండ్ల కన్నా ఎక్కువ. వాటిని ఒక బుట్టలో, స్టెయినర్లో లేదా చీజ్లో ఉంచి, మరిగే నీటిలో మునిగిపోతారు.

కుండ మరియు కాచు కవర్. వంట సమయాలు బీన్ పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. చిన్న నిమ్మ బీన్స్ 2 నిమిషాలు అవసరం, మీడియం బీన్స్ 3 నిమిషాలు అవసరం, మరియు పెద్ద బీన్స్ 4 నిమిషాలు అవసరం. త్వరితంగా తొలగించి, పెద్ద గిన్నె లో బీన్స్ ముంచేందుకు లేదా మంచు నీటితో లోతుగా కుండ చల్లబరుస్తుంది మరియు వంటని ఆపండి.

కూరగాయలు పూర్తిగా చల్లగా ఉంటే, తీసివేయి, కాలువ, మరియు పొడిని పొడిగా ఉంచండి.

మీరు ఒక జంట రోజులలో వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ ఉంటే రిఫ్రిజిరేటర్ చల్లగా బీన్స్ ఉంచండి.

ప్యాక్ మరియు ఫ్రీజ్

మీరు బ్లంచింగ్ తర్వాత వాటిని రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్లో చల్లగా ఉండే కూరగాయలను ప్యాక్ చేయవచ్చు, లేదా మెరుగైన ఐచ్ఛికాన్ని శీఘ్ర స్తంభింప లేదా పొడి ప్యాక్ బీన్స్. ఈ పద్ధతులు కదిలింపులను నివారించటానికి మరియు కంటైనర్ల నుండి చిన్న మొత్తాలను సులభంగా ఉపయోగించటానికి సహాయపడుతుంది.

ఒక పొరలో ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ లేదా ట్రేలో బ్లాంచెడ్ మరియు చలి లిమా బీన్స్ను అమర్చండి. ఫ్రీజర్ వద్ద -20 F లేదా మీ ఫ్రీజర్ వంటి తక్కువ అనుమతిస్తుంది. ఒకసారి స్తంభింపచేసిన, ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ లేదా హెడ్పేస్ యొక్క 1 అంగుళాల బజెస్ను వదిలివేయండి.

ఒక సాధారణ ఫ్రీజర్లో ఒక జిప్-టాప్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో తొమ్మిది నెలల వరకు లిమా బీన్స్ను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు ఒక వాక్యూమ్-ప్యాక్ బ్యాగ్లో 14 నెలల వరకు లోతైన ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు.

ఫ్రోజెన్ నుండి వంట

సాధారణంగా, సాధ్యమైనంత తక్కువ నీటిని ఉపయోగించడం మరియు మీ సంతృప్తి వరకు కూరగాయలు ఉడికించడం ఉత్తమం. ఇది మొదటిగా ఘనీభవించిన కూరగాయలను కరిగించడానికి అవసరం లేదు.

బొటనవేలు యొక్క నియమంగా, ప్రతి 2 cups lima beans కోసం మీరు 1 కప్ నీరు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న పరిమాణంపై ఆధారపడి, 3 నుండి 10 నిమిషాలు వంట పెద్ద పెద్ద బీన్స్ను పరిగణించండి. చిన్న బీన్స్ తక్కువ సమయం పడుతుంది.

లిమా బీన్ వంటకాలు

Succotash, సాధారణంగా ఒక lima బీన్ మరియు మొక్కజొన్న సైడ్ డిష్, బహుశా చాలా అమెరికన్ పట్టికలు మీద lima బీన్స్ యొక్క అత్యంత సాధారణ తయారీ.

Succotash కోసం కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి: కాల్చిన succotash , creamy succotash వంటకం , మరియు okra తో succotash .

ఇతర సైడ్ డిష్ ఆలోచనలు బార్బాక్డ్ లిమా బీన్స్ మరియు క్రీము లిమా బీన్స్ .

దక్షిణ ఫ్లెయిర్తో కొన్ని ప్రధాన వంటల ఆలోచనలు, హామ్ మరియు లిమా బీన్ రొట్టె మరియు హామ్ మరియు లిమా బీన్ సూప్ ఉన్నాయి .