చీకెల యొక్క 7 రుచికరమైన రకాలు

08 యొక్క 01

చీకెల వివిధ రకాలు ఏమిటి?

చీకెరీలు లెట్స్కు దగ్గరగా ఉంటాయి, కానీ హృదయపూర్వక మరియు చేదు అంచుతో ఉంటాయి. చివరలో పతనం (మరియు వసంత ఋతువు చివరిలో సమశీతోష్ణ వాతావరణాల్లో చివరిది) సీజన్లో వచ్చే చల్లని వాతావరణ పంటలు, కాలానుగుణ పతనం మరియు శీతాకాలపు భోజనాలకు చక్కటి రుచిని అందిస్తుంది. వారు బెల్జియన్ ఎండేవ్ , గిరీ ఎండింగ్, ఎస్కార్ల్, మరియు రాడిచియో. ఇక్కడ తేడాలు చూడండి.

08 యొక్క 02

బెల్జియన్ ఎండివ్

బెల్జియన్ ఎండైవ్ చాలా లేత పసుపు, దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది, ఒక చేతితో ఉన్నంతవరకు ఆకుల యొక్క గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన తల ఉంటుంది. ఇది చీకటిలో పెరుగుతుంది, ఇది పత్రహరితాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఆకులు తెల్లగా ఉంచుతుంది. పటిష్టంగా చుట్టబడిన ఆకుల కోసం చూడండి, పసుపురంగు పసుపు రంగులో ఎటువంటి ఆకుపచ్చ రంగు ఉండదు, మరియు తాజా, తేమ కట్ ముగుస్తుంది.

వారు కృత్రిమ పరిస్థితుల్లో "బలవంతంగా" పెరగడం వలన, బెల్జియం అంతిమ సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నాయి. వారి సాంప్రదాయిక సీజన్ (రంగాలలో పెరిగినప్పుడు మరియు ఇసుకతో కప్పబడి ఉండేటట్లు), అన్ని చికిరీల వలె, చివరలో పతనం మరియు శీతాకాలం ఉంటుంది.

బెల్జియన్ ఎండవ్ తరిగిన మరియు సలాడ్లకు ( కుంకుట్స్తో ఆశ్చర్యంగా ఉంటుంది), ఆకులుగా వేరుచేయబడి, ముంచటం మరియు స్ప్రెడ్ల కోసం నాళాలు అందిస్తున్నట్లుగా ఉపయోగిస్తారు లేదా బ్రీజ్డ్ బెల్జియన్ ఎండివ్లో తక్కువగా వేడిని వండుతారు.

08 నుండి 03

ఎర్ర బెల్జియన్ ఎండివ్

"రెడ్ బెల్జియన్ ఎండవ్" అనేది సాంకేతికంగా చిన్నది, బలవంతంగా రాడిచియో. ఈ మొక్కలు చాలా పోలి ఉంటాయి, అయితే, ఈ చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార రాడిచియో తలలు సాంప్రదాయక తెలుపు బెల్జియన్ ఎండేవ్తో పరస్పరం మారవచ్చు. వండినప్పుడు దాని అద్భుతమైన రంగుని ఉంచుకుంటూ ఉండదు, కాని నీలం-ఇష్ బూడిద రంగు ఊదా రంగుని మారుస్తుంది.

ఇది రుచికరమైన వండుతారు, సలాడ్లు ఉపయోగించినప్పుడు రాడిచియో యొక్క ఈ చిన్న వెర్షన్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది, ఇది క్రూయిట్స్ ప్లాటర్లకు జోడించబడుతుంది లేదా కానాప్స్కు బేస్గా ఉపయోగించబడుతుంది.

04 లో 08

కర్లీ ఎండివ్ (అకా ఫ్రైసీ)

బెల్జియన్ అంతమయినట్లుగా కాకుండా, దాని పటిష్టంగా మూసివేయబడిన తలలతో, గిరజాల అంతులేని ఒక గమనించలేని సింహం యొక్క మేన్ వంటి బిట్ కనిపిస్తుంది. ఫరీసీ అని కూడా పిలువబడే కర్లీ ఎండైవ్, ఇతర చికిరీల కన్నా కొంచెం తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది మరియు లెట్స్ ఆకులు, కడిగిన మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లలో నిల్వ చేయబడి ఉంటే ఉత్తమంగా ఉంచుతుంది.

కర్లీ ఎండేవ్ సాధారణంగా సలాడ్లలో ఉపయోగించబడుతుంది, కర్లీ ఎండైవ్ విత్ పేచోవ్ ఎగ్ వంటిది, కానీ రుచికరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన వెనిగర్లో ఒక బిట్తో ముంచెత్తుతుంది, ఇది సారాయి లేదా పరిమళ ద్రవ్యం వంటిది.

08 యొక్క 05

Escarole

Escarole బోస్టన్ పాలకూర పెద్ద, ధృఢనిర్మాణంగల తల కొంతవరకు కనిపిస్తుంది. ఇది కూడా ఇదే క్రంచ్ను కలిగి ఉంది, కానీ చాలా దృఢమైన రుచి.

Escarole. Crunchy, ఆకుపచ్చ, చేదు. నా ఇష్టమైన విశేషాలు మూడు.
బాగా, చేదు గాని మార్గం వెళ్ళి, కానీ మీరు ఈ ముఖ్యమైన రుచి ఒక ప్రత్యేక విరక్తి కలిగి తప్ప, చేదు అన్ని ఆహారాలు లో తీపి మరియు లవణం మరియు సోర్ సాగించడం, ఒక అందమైన విషయం ఉంటుంది.

Escarole ఒక సలాడ్ కోసం కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి గొప్ప ధూమపానం మరియు బోల్డ్ డ్రెస్సింగ్ బాగా అప్ నిలుస్తుంది. సక్డాస్లో వాతావరణం లేదా వండిన, ఎస్కరోల్ జంటలు ముఖ్యంగా గుడ్డుతో, చిక్పా & ఎస్కార్ల్ స్టూలో ఉంటాయి . కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసాలకు ఒక శక్తివంతమైన శృతి కోసం దీనిని పేల్చిన లేదా కాల్చిన ప్రయత్నించండి.

08 యొక్క 06

రాడిచియో (చియోగ్గియా)

Radicchio ఆకులు ఒక ప్రకాశంగా మెజింటా రంగు సెట్. సాధారణంగా అందుబాటులో ఉన్న రాడిచియో అనేది చియాగ్గియా రాడిచియో అనేది ఒక చిన్న క్యాబేజీ వలె కనిపిస్తుంది మరియు వాస్తవానికి, ఎరుపు క్యాబేజీ యొక్క విశృంఖల-ఆకు మరియు వైటర్-రిబ్డ్ వెర్షన్ను పోలి ఉంటుంది.

Radicchio కొన్నిసార్లు ముక్కలు మరియు సలాడ్లు ( గ్రీన్ ఆలివ్ డ్రెస్సింగ్ తో ఈ రాడిచీ సలాడ్ వంటిది) కు జోడించబడింది, అన్ని chicories వంటివి, కానీ బిట్ వండుతున్నప్పుడు నిజంగా ప్రకాశిస్తుంది. చమురుతో హేవ్డ్ మరియు పిలిచాడు, ఇది గ్రిల్ మీద చాలా బాగుంది. ఆలివ్, నీలి జున్ను , ఆపిల్ మరియు వాల్నట్లతో ఇది ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.

08 నుండి 07

పిరుదులు రాడిచియో

రాడిచియో మరియు ఎస్కార్లోల్ మధ్య ఉన్న ఈ క్రాస్ సలాడ్లు ఉపయోగించేందుకు తగినంత సున్నితమైన ఆకులు కలిగి ఉన్న అద్భుతమైన అద్భుత రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ వంటలో బిట్ వరకు నిలబడటానికి తగినంత ధృఢనిర్మాణంగలది. ప్లస్, ఇది కేవలం భయంకరమైన అందంగా ఉంది.

08 లో 08

ట్రెవిసో రాడిచియో

చియోగ్గియా రాడిచియోకు ఉపయోగం మరియు రుచిలో సారూప్యత, ట్రెవిసో రాడిచియో కేవలం కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు పొడవైన, విసర్జక-ఆకులతో తలలు పెడుతుంది. మీరు చియోగ్గియా రాడిచోయో వంటి ట్రెవిసోను ఉపయోగించండి. ఇది సుందరమైన కత్తిరించి సలాడ్ లో విసిరిన ఉంది. లేదా, నేను చేసే విధంగా మరియు గ్రిల్ మీద పాప్ చేయండి .