అందరూ ఒక సౌఫిల్ తయారు గురించి ఆందోళన ఉంది, కానీ మీరు ఊహించే వంటి వారు కష్టం కాదు. ఈ రుచికరమైన తీపి బంగాళాదుంప సపోఫ్ రెసిపీ ఒక రుచికరమైన, సొగసైన సైడ్ డిష్ మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సుందరమైన ఎంపిక. థైమ్, ఉల్లిపాయలు, మరియు వెల్లుల్లి, అలాగే గ్రుయెరె యొక్క ఉదారంగా చూపడంతో, ఈ సౌఫిల్ సంప్రదాయ, చక్కెర తీపి బంగాళదుంప వంటలలో ఊహించని ట్విస్ట్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 tablespoons plus 2 tablespoons విభజించబడింది వెన్న, మెత్తగా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పర్మేసన్ జున్ను తురిమిన
- ½ కప్ చక్కగా కత్తిరించి తెల్ల ఉల్లిపాయ
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 కప్పు
- తీపి బంగాళాదుంప పురీ
- 1 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- ½ teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు మొత్తం పాలు
- ½ teaspoon ఎండిన thyme
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ¾ కప్ గ్రుయర్రే జున్ను తురిమిన
- 3 గుడ్లు, వేరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మెత్తగా వెన్న యొక్క 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిగిన ఒక పెద్ద సౌఫిల్ లేదా లోతైన కాసేరోల్ డిష్ లోపలికి బ్రష్ చేయండి. పార్మేసాన్ చీజ్తో సమానంగా వెన్న ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి మరియు డిష్ పక్కన పెట్టండి.
- 375 F కు వేడి పొయ్యి
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సిస్పున్లో, మిగిలిన వెన్నలో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి, అవి అపారదర్శక మరియు లేత రంగులోకి మారుతాయి. ఉల్లిపాయలు బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి జాగ్రత్తగా ఉండు. లేత ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వరకు పిండి, ఉప్పు వేయాలి. 30 సెకన్లపాటు, నిరంతరంగా whisking, పిండి కుక్.
- మిశ్రమం మందంగా వరకు, సుమారు 4 నిమిషాలు, ఇప్పటికీ నిరంతరం whisking, పిండి మరియు కుక్ పాలు జోడించండి. రెసిపీ యొక్క ఈ భాగం సౌఫిల్ యొక్క విజయానికి చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి అది రష్ లేదు.
- తీపి బంగాళాదుంప హిప్ పురీ, ఎండిన థైమ్, మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి, 1 నిమిషానికి మీడియం వేడి మీద వంట కొనసాగించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు గ్రుయెరె చీజ్ లో కదిలించు.
- Whisk ½ గుడ్డు yolks లోకి జాగ్రత్తగా వేడి తీపి బంగాళాదుంప మిశ్రమం కప్, ఆపై పూర్తిగా చేర్చడానికి త్రిప్పుతూ, వేడి తియ్యటి బంగాళాదుంపలు లోకి గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మిశ్రమం జోడించండి. మళ్ళీ, ఈ భాగం రష్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండు.
- గట్టి శిఖరాలు రూపం వరకు అధిక వేగంతో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో మూడింటిని తీపి బంగాళాదుంపలలోకి కదిలించి, మిశ్రమానికి మిగిలిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను మడవండి.
- 30 నిమిషాలు సిద్ధం వంటకం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లోకి స్పూన్ పూర్తి మిశ్రమం, వరకు తీపి బంగాళాదుంప సౌఫిల్ వరకు puffed మరియు వండుతారు. సౌఫిల్ వెంటనే వడ్డిస్తారు, పొయ్యి నుండి కొన్ని నిమిషాలు మించి ఉండదు. ఓవెన్ నుంచి తొలగించబడటానికి ముందే ప్రతిదీ పనిచేస్తున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.
ఈ తీపి బంగాళాదుంప గంధం 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 303 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 136 mg |
| సోడియం | 463 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |