అనేక ఇంట్లో తయారు రొట్టె వంటకాలు పాలు అవసరం మరియు మీరు లాక్టోస్ అసహనం లేదా పాల ఉత్పత్తుల గురించి మరొక ఆందోళన కలిగి ఉంటే, అది ఒక గొప్ప వంటకం కనుగొనేందుకు కష్టం. బహుశా మీరు పాలు నుండి అయిపోయింది. పాలు లేకుండా తయారవుతుంది ఎందుకంటే ఈ సులభమైన అల్లిన బ్రెడ్ వైట్ బ్రెడ్ రెసిపీ రోజు సేవ్ ఉంది.
ఈ పాలు లేని రొట్టెని సృష్టించడానికి, ప్రాథమిక అల్లిన రొట్టె రెసిపీకి సత్వర సర్దుబాటు జరిగింది. ముఖ్యంగా, పాలును మరింత నీటితో భర్తీ చేయడం మరియు వెన్న స్థానంలో కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించడం చాలా సులభం. దాని ఫలితంగా ఎవరైనా తినగల రొట్టె యొక్క అందమైన రొట్టె.
అల్లిన రొట్టె రొట్టెలు తయారు చేయడానికి చాలా సరదాగా ఉన్నాయి మరియు మీరు డౌను తయారు చేయడంలో మాత్రమే ఒక అదనపు దశ తీసుకోవాలి. మీరు జుట్టును తిప్పగలిగితే, మీరు రొట్టె పిండిని తీసివేయవచ్చు. పూర్తయిన రొట్టెలు అద్భుతమైనవిగా కనిపిస్తాయి మరియు మీ బేకింగ్ నైపుణ్యాలచే ఆకట్టుకుంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పు నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 1/2 టీస్పూన్
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 1 1/2 tablespoon చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 కప్స్ రొట్టె పిండి (సుమారుగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ మిక్సింగ్
ఏ రొట్టె తయారు పదార్థాలు కలపాలి మరియు డౌ సృష్టించడానికి మొదటి అడుగు. మీరు దీన్ని చేసి, ఆ రొట్టె కొరకు ఒక గంట వేచి ఉండాల్సిందే.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, నీరు మరియు ఈస్ట్ కలపాలి.
- నూనె, పంచదార, ఉప్పు వేసి కదిలించు.
- పిండి 2 కప్పులు వేసి బాగా కలపాలి.
- నెమ్మదిగా మిగిలిన పిండిలో చేర్చండి. చాలా ఎక్కువ జోడించవద్దు: గిన్నె చుట్టూ చెంచాను కదిలించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు . డౌ మృదువైన మరియు టచ్ కు మృదువైన వరకు అవసరమైనంత ఎక్కువ పిండిని జోడించండి.
- మీడియం-పరిమాణంలో, greased గిన్నెలో పిండి ఉంచండి.
- ఎగువ కూడా తేలికగా greased కాబట్టి గిన్నె లో డౌ తిరగండి.
- ఒక స్వచ్ఛమైన వస్త్రంతో కవర్ చేసి, ఒక వెచ్చని, ముసాయిదా రహిత స్థలంలో 1 గంటకు లేదా దాని పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెరుగుతుంది.
డౌ సిద్ధం మరియు Braiding
ఒకసారి మీ పిండి పెరిగింది, అది సరదాగా భాగం కోసం సమయం. ఈ దశలో, మీరు డౌ యొక్క మూడు తాళ్లు తయారు చేస్తారు మరియు మీరు జుట్టును తిప్పినట్లుగా వాటిని తిప్పుతారు. మళ్ళీ, మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు అల్లిన రొట్టె బేకింగ్ ముందు పెరగడానికి అనుమతించాలి.
- పిండి డౌన్ పంచ్ .
- తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ ముగిసే వరకు.
- పిండిని మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
- మీ చేతుల మధ్య మూడు ముక్కల డౌ ప్రతి రోల్, సుమారు 15 అంగుళాల పొడవు మూడు తాడులు తయారు చేస్తాయి.
- ఒక floured బోర్డు మీద వైపు-ద్వారా-వైపు స్ట్రిప్స్ వరుసలో మరియు కలిసి టాప్ ముగుస్తుంది చిటికెడు.
- స్ట్రిప్స్ వేయించి, చిటికెడు చివరను చిటికెడు.
- Greased బేకింగ్ షీట్లో న అల్లిన రొట్టె సెట్.
- కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుదల లేదా అది పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
క్రస్ట్ సర్దుబాటు ఎలా
మీరు మీ రొట్టెలో క్రస్ట్ రకం అనుకూలీకరించవచ్చని మీకు తెలుసా? ఈ అనేక బ్రెడ్ వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది చాలా సులభం ఒక గొప్ప చిట్కా ఉంది.
- క్రిస్పీ క్రస్ట్: రొట్టెలు నీటితో రొట్టెలు చల్లుతారు.
- షైనీ క్రస్ట్: బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెల్ల తో రొవ్లు బ్రష్ .
- డార్క్, షైనీ క్రస్ట్: రొట్టెలు బ్రష్ ముందు పాలు తో బ్రష్.
- సాఫ్ట్ క్రస్ట్: బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ రొవ్స్.
మీరు వీటిలో ఏదీ చేయకపోతే, మీరు ఇప్పటికీ గొప్ప క్రస్ట్ ఉంటుంది, కానీ కొందరు రొట్టెలు ఒక నిర్దిష్ట క్రస్ట్ను ఇష్టపడతారు.
ఇది రొట్టెలుకాల్సిన సమయం
మీ హార్డ్ పని అన్ని చెల్లించడానికి గురించి. ఖచ్చితమైన బేకింగ్ సమయాన్ని నిర్ధారించడానికి లోపల మీ రొట్టెలను ఉంచడానికి ముందు మీ పొయ్యి preheated అని నిర్ధారించుకోండి.
- రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె బంగారు గోధుమ వరకు 35 నుండి 40 నిమిషాలు 350 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- షీట్ నుండి రొట్టెని తీసివేసి, ఒక రాక్లో చల్లబరచండి.
5 రొట్టె బేకింగ్ చిట్కాలు
మీ అవసరాలకు పరిపూర్ణమైన రొట్టెని తయారు చేయటానికి, కొన్ని అదనపు బేకింగ్ చిట్కాలు, యుక్తులు, మరియు ఆలోచనలు ఉన్నాయి .
- ఆపిల్ రసం లేదా పాలతో మీరు నీటిని భర్తీ చేయవచ్చు.
- అదనపు తీయగా రొట్టె పిండికి 1/2 కప్పు రెసిన్స్ లేదా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మీ ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
- రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది . దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది.
- మీరు మీ బ్రెడ్ రెసిపీలో ఉపయోగించిన అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1 1/2 టీస్పూన్లు గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ స్వంత బ్రెడ్ పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
- ఈ రెసిపీలో చక్కెర 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లను గోధుమ చక్కెర , తేనె, మొలాసిస్ లేదా మాపుల్ సిరప్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 65 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 142 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |